捉鴨記隸屬于徐州捉鴨記餐飲有限公司，公司成立于2015年12月8日，排名靠前家直營店在2016年1月8日正式開業，目前以擁有三家直營店，并迅速引起巨大反響，四十五家加盟店證明他的驕傲。公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神，并以誠信、共贏、開創經營理念，創造良好的企業環境，以全新的管理模式，完善的技術，周到的服務，出色的品質為生存根本，我們始終堅持用戶至上 用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。

公司在各級政府領導的大力關懷和支持下，通過近幾年時間的發展，公司在經營管理方面取得了長足的進步，實現了將鴨爪這一傳統餐桌食品轉型為時尚休閑食品的重要展露經營目標。公司上下嚴把質量關，層層監管，產品及服務取得了廣大消費者的高度認可，“捉鴨記”品牌已經成為徐州的一張新名片。

捉鴨記怎么加盟？是全國連鎖嗎？

1、加盟者初步了解捉鴨記吮指鴨爪爪干鍋，并閱讀相關資料。

2、填寫加盟申請表，遞交捉鴨記吮指鴨爪爪干鍋總部。

3、加盟部初步審核，預約面談時間。

4、雙方進行初次面談。

5、遞交申請店面的相關資料，二次審核。

6、審核通過，安排二次面談。

7、二次審核通過，對加盟商及申請地區進行確認。

8、簽定正式的加盟合同。

9、加盟商交納加盟管理費/保證金/首批貨款/備用金。

10、提供裝修方案及圖紙，指導裝修。

11、店面裝修完成后，指導開業。

12、捉鴨記吮指鴨爪爪干鍋加盟店開始營業。

13、開業后定期輔導。

捉鴨記干鍋用傳統手工炒制方法，萃取優質海椒和花椒的天然麻辣，形成口感獨特的胡辣殼風味麻爪爪，色澤金黃，麻辣新鮮，無香精，有麻辣，自然回香更健康!捉鴨記干鍋很有特色，不僅味道好，口味也比較全面，其特有的“麻、辣、鮮、香、酸”口感，適合各種消費人群，簡直風靡大街小巷。捉鴨記主要經營鴨翅、鴨爪鍋、豆腐皮、特色飛餅、夫妻肺片、年糕、老油條、西域椒麻雞、生菜、炒雞、奶香饅頭、韓式辣白菜、綠茶香芋卷、綠茶餅、蓮藕肉丸、黃豆芽、油炸小饅頭、七彩水晶丸、蝦翅爪大鍋、雞爪、全翅小鍋、雙皮奶等。

2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，比上年加快0.7個百分點，終止了連續3年增速下滑的勢頭。限額以上單位餐飲收入8208億元，同比增長2.2%，增速由負轉正，比上年大幅增長4個百分點。2015年1-8月，全國餐飲收入20349億元，同比增長11.7%，比2014年同期加快1.9個百分點，增幅達2015年較大。限額以上單位餐飲收入5400億元，同比增長6.9%，比2014年同期加快4.5個百分點。

近幾年干鍋行業拔地而起，占了餐飲市場很大一部分，越來越多的人喜歡吃干鍋，干鍋不僅有旺鍋的味道，還有中餐的特色相結合。干鍋方便快捷、不用像旺鍋那樣正式，干鍋大街小巷所處可見，價格合理，已經漸漸成為人們的就餐之選。干鍋特別是在很多年輕人的心里是非常得到認可的。如今獨具特色的干鍋鴨在市場上是非常的走俏，贏得吃貨們的歡迎，是非常有影響力的餐飲加盟項目。

捉鴨記干鍋發展前景如何

似乎在一夜之間，徐州到處是鴨爪爪火鍋：“捉鴨記”、“章大師”、“重慶鴨爪爪”、“鴨爪爪干鍋”……各種品牌的鴨爪爪火鍋以迅雷不及掩耳之勢占據了首府的美食商圈和大街小巷。這種頗似川渝風格及口味的食物如今已成為繼干鍋魷魚蝦、肥牛肥羊火鍋、魚莊之后的烏市食客的又一新寵。

鴨爪爪行業雖然持續走俏，但是市場上各種各樣的店越來越多，競爭日常激烈，捉鴨記憑借獨特新穎的口味，贏得了市場份額，占據了鴨爪干鍋的品牌行業。捉鴨記憑借本身特色、良好口碑、廣闊市場前景、和龐大的運營隊伍和完整體系確保了捉鴨記干鍋加盟的運轉和所有加盟商的收入。