麻辣燙因味美價廉、隨處可吃的特點，受到各地消費者的喜愛，在四川有句老話常講：火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋。冒菜也是麻辣燙的一種，在四川地區的美食排行上各種冒菜都是“座上賓”。那么，如今開家麻辣燙店能賺到錢嗎?這個行業是否還值得投資呢?對此問題，我們來進行一一分析。

消費群體廣，市場空間大。

由于麻辣燙具備“無可不煮，無味不有”的特點。因此，消費者在吃麻辣燙的時候，可以自由選擇喜歡的菜品和口味。一碗麻辣燙，葷素搭配，營養豐富，老少皆宜。麻辣燙的市場幾乎是涵蓋了所有的消費群體。

操作簡單，上手容易。

想必對很多中式餐飲來說，麻辣燙的烹飪方式是相當簡單的。先熬制好鍋底湯料，根據顧客選擇的菜品進行下鍋，菜熟即可出鍋。對于麻辣燙的鍋底配方，大家可以結合當地消費者的喜好而定。麻辣味道的、辣味的、酸辣味的、香辣味的、鮮香不辣的甚至清湯和偏南方的，各種口味都可以調制出來。

出餐快速，翻臺率高

一般來說，一碗麻辣燙出鍋只需幾分鐘，而一鍋麻辣燙則可以做出5-8碗。由于麻辣燙的制作過程中，非常快速，所以麻辣燙店的翻臺率也是相當高的。在餐飲行業中，往往店鋪翻臺率越高，就代表著店鋪生意越好。

物美價廉，大眾消費

麻辣燙店成本很低，其消費檔次也不高。不管是學生，還是白領群體，在麻辣燙店里都可以輕松消費。因此，只要選對了店鋪地址，開店就成功了一半。只要是人流量大的地方，基本上都可以開一家麻辣燙店，例如車站附近、學校附近、辦公樓附近等。

如果不會制作鍋底，則可以選擇一個培訓機構進行學習，或者直接選擇加盟一個麻辣燙品牌，由品牌總部提供免費培訓，達到快速開店的目的。只要做好了口味與服務，同時選對店鋪地址，開一家麻辣燙店還是能賺錢的。

一、麻辣燙的利潤怎么樣

麻辣燙利潤空間很高，這個大家都知道，以小青菜為例，1斤約0.8元左右，大約30-50棵，5棵小青菜串一串，賣0.5元，可以賣3-5塊，散裝面0.3元一塊，賣1塊。按單人消費額是10元，10個顧客計算：湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會超過30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工費、煤氣等費用就是凈利潤，最少也可以剩30元。如果是用小推車流動著賣，那么成本就更小了，每100元營業額最少有55元的利潤。對于店面在商業區或者消費高一點的城市，價格也可以賣高一些。

二、麻辣燙利潤分析

按照每小串肉的售價為3元計算，而肉類每串成本為1元，每串肉類利潤為2元。

每串蔬菜的售價為1.5元計算，而蔬菜類每串成本為0.5元，每串蔬菜類利潤為1元。

保守算法，如果一天賣200串蔬菜+200串肉類，

營業額：3*200+1.5*200=900元。

成 本：1*200+0.5*200=300元。

利 潤：900-300=600元。

扣除房租、稅、人工費、煤氣等費用就是凈利潤，最少也可以剩300元。

一個月30天怎么也能賺個9000元左右吧!

以上就是為大家介紹的麻辣燙一碗多少利潤的詳細分析。其實，麻辣燙自古以來就深受人們的喜愛，以前無論是有錢人家或者窮苦人家，都非常喜歡吃麻辣燙的，特別在冬天的時候，吃了麻辣燙以后身體會比較暖和，讓人感到更加舒適，驅走身體的寒氣，使人在寒冷的冬天里不那么覺得寒冷。