西塔老太太泥爐烤肉始于1997年，70多歲的李蓮花老太太是店里的活招牌。二十多年前下崗后老太太到沈陽定居，漢語不通用的她靠著朝鮮族調味天賦的手藝支起小攤從烤串做起。在西塔一干就是20年，泥爐烤肉就是起源于這里。

對于肉，炭烤的為精髓，其中用老泥爐炭烤為講究，泥爐烤肉不僅能給人一種古樸原生態的親切感，還能保留住烤肉的原汁原味。烤過的肉，外焦里嫩，香氣宜人，經過燒烤的飽滿的脂肪在口中化開，愉悅感隨之產生，一口一口咽下的已經超越肉的本身。烤肉之前先來份調料，老太太特有的配方比例加上不同的腌制手法是一絕，咸口的“鮮族干調”“秘制辣醬”，看著紅艷艷，但不嗆口，沒有辛辣，且香味十足。出彩的要數老式泥爐的標配“甜芝麻醬蘸料”，麻醬加上一圈白醋一圈醬油調開，配上白糖、蔥花、香菜，烤什么肉都越吃越香。

西塔老太太泥爐烤肉加盟店全國有多少家？

西塔老太太泥爐烤肉加盟店全國有120家。其中北京30家，上海25家，深圳12家等。一旦成功加盟西塔老太太泥爐烤肉之后，西塔老太太泥爐烤肉總部將會為加盟商提供全方位的幫扶政策，包括：選址、裝修、培訓、招聘、運營、管理、營銷等，以“整店輸出”的方式，將西塔老太太泥爐烤肉多年運營的成功經驗全部傳授給加盟商，從而讓西塔老太太泥爐烤肉加盟者能在短時間內快速掌握運營技巧，收獲豐厚的人生財富。

西塔老太太泥爐烤肉加盟電話是多少？

西塔老太太泥爐烤肉加盟電話是。西塔老太太泥爐烤肉隸屬于北京韓牛家餐飲管理有限公司旗下的烤肉品牌。公司創新手段多，新式產品開發能力強，多種技能融合，打造健康實惠于一體偶的烤肉品牌，受到消費者的大力青睞，也成就了該品牌的持續發展和坐擁巨大的市場流量。

老泥爐講究的是爐內保溫好、火要均勻，再配合上排煙系統和鐵篦子。食材的選用也是有講究的，好肉是基礎，除了必吃的雪花肉，不同肉質、切分、熟制程度都有不同的口感。老太太肥牛有三種不同的肥瘦程度供食客選擇。優質的橫膈膜紋理分明，是全身油脂的黃金比例，全牛身上不足1%的稀少度，肉質勁而不柴。

好食材，腌制和火候都缺一不可，下水類是考究的菜品，就拿一道牛小腸來說，一定要放到后烤的“壓軸菜”，牛腸清理腌制的沒有一點雜味，整根放在溫火上翻烤一會兒后剪成段，讓溶解后的油脂滲到外壁，烤到焦糖色是美味的口感，焦脆的外皮透著油脂，咬一口肥糯勁道，嚼勁也恰到好處!胃口大的還要點幾道菜搭配搭配。辣炒牛舌、一盤拌花菜，酸甜可口，非常解膩。