在中國幾千年的歷史中，在各地都有著很多的美食，有些非常好的美食可以流傳的非常廣泛，流傳時間也比較長。在北京風味的美食中，老北京爆肚就是這樣一種流傳非常廣泛，并且流傳時間非常長遠的一種美食。老北京爆肚是從乾隆年間就有著記載，一直流傳至今。老北京爆肚就是保持了爆肚的傳統風味，并且加以創新，老北京爆肚在調料上制作的更加的美味，并且將麻辣爆肚廣泛的流傳到全國各地。爆肚外形粗糙，焯水蘸醬的吃法也"原始"的很，但肚卻精細的區分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料、北料，體現著京城小吃"看著平凡，吃著講究"的傳統特點。

老北京爆肚加盟費用多少錢？

現階段，老北京爆肚加盟費用在8萬~12萬,主要包括加盟金1-2萬元，保證金1-5萬元，開店設備和廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用1-3萬元，除此之外，店面裝修費用，房租費用以及日常運營成本等費用預計5-10萬元，其中，加盟金和保證金是用以獲取老北京爆肚的品牌使用權，以及老北京爆肚加盟總部各項服務支持，比如，協助選址支持，活動營銷支持，門店裝修設計支持等。主要的費用還是用在了裝修房租等方面，這一部分的費用，是開店必不可少的。品牌收費標準是相當低的，費用在業內僅處于平均線位置，不會對創業者構成過重的資金壓力，小型創業者同樣能輕松獲取公司授權。

老北京爆肚加盟條件有哪些

1、具備單店加盟8萬~12萬元及以上經濟投資能力和良好的信譽度。

2、有適合經營老北京爆肚的場所；面積30-50平方米為宜。

3、充分認可老北京爆肚品牌，認同老北京爆肚經營理念、招商政策；

4、身體健康，熱愛餐飲事業，有充分的熱情參與老北京爆肚加盟連鎖店的經營管理；

5、具備足夠的開店資金；

6、老北京爆肚加盟商擁有良好的商業信譽，有一顆創業的心；

7、服從老北京爆肚公司的管理、規范經營。

老北京爆肚的做法是經過二十多年的成功試驗而成的，老北京爆肚加盟選用口感的冷鮮黃牛“蜂巢肚”，經獨特的燜鹵工藝鹵制，高火燜鹵、文火入味;充分保留了蜂巢肚肉質細膩、厚嫩多汁的特點，分別為麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣，爆辣六種口味，適合不同口味的人享用。

老北京爆肚一經推出，就風靡全國各大城市!深受各人群喜愛！回頭客！！年純利潤至少：20-30萬左右人民幣！！2005年開始經營連鎖店，在短短幾年內就在全國各大城市加 盟280余家分店，老北京爆肚帶領的公司團隊正努力思索怎樣擴大規模并采取新的經營管理模式，走開一條更廣更寬的現代連鎖美 食店路子，用三到五年的時間輻射至全國各地。

老北京爆肚項目經營規模根據創業者的發展意向與資金實力來決定，創業者資金充足，可在繁華的鬧市區，租賃面積較大的物業場所，開家大型門店運作。大型門店能夠吸引來往人群關注的目光，帶動銷售額的上升，有利于創業者收回加盟成本。若創業者處于事業起步階段，那么則應從小型門店經營起，盡量降低經營與日常支出，使事業更快的步入正軌。