齊祺魚鍋是一種美食，發源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來。齊祺魚鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

雖然齊祺魚鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，3——5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

加盟齊祺魚鍋都包含哪些東西

齊祺魚鍋總部會給到加盟商一系列加盟支持，包括品牌形象支持、選址裝修、培訓支持、廣告支持、運營支持和服務支持。在總部多方面的支持下，開店更加省心。

品牌形象支持：齊祺魚鍋免費為加盟店的形象與陳列進行專業設計，提供統一VI設計，并派專業人員進行上店指導，以此達到統一的形象標準。

整店輸出支持：齊祺魚鍋總部提供從店面選址評估到裝修設計、開業指導、促銷方案等全方位指導，確保加盟商順利開業。

免費培訓支持：①崗前培訓根據齊祺魚鍋加盟店各崗位的任職要求，進行崗位培訓。②總部對齊祺魚鍋加盟店負責人培訓，既包括專業培訓，也包括涉及營業各層面的管理培訓。

物流配送支持：齊祺魚鍋專設物流部，強大的物流配送服務能力。配備一整套關于需求預測、訂單處理、發貨配送、倉庫管理的機制，促使物流通道暢通無阻。

媒體廣告支持：齊祺魚鍋招商總部提供統一標準的媒體推廣活動，將全面覆蓋央視、衛視、門戶網站、平面雜志等，確保品牌在加盟區域內打響知名度。

市場運營支持：①跟蹤經營狀況，提出合理化建議，對門店運營規范和調整，改善門店管理，提升門店經營業績；②總部為提升齊祺魚鍋加盟店經濟效益與品牌形象，提供持續不斷的經營指導和服務。

跟蹤服務支持：齊祺魚鍋總部為加盟商提供了免費咨詢熱線，并且還會不定期的派專業人員進行技能培訓。

選址裝修支持：協助加盟商對所尋店址進行實地考查，對商圈、顧客進行調查、選址評估直到順利開店。

區域保護支持：齊祺魚鍋總部根據當地市場規模與地區范圍，依據當地情況為當地加盟商設立合理的市場保護政策，各地市場的加盟店將會獲得獨立的經營空間，決不允許跨區域經營，保證齊祺魚鍋加盟商的利益。

齊祺魚鍋源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而 每當有尊貴的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，就成了"一鍋香"。

內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。齊祺魚鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的"二荊條"為佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有"一鍋紅艷"之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求。

隨著一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎上對這種齊祺魚鍋進行了整理與開發，使齊祺魚鍋適宜餐廳經營與操作:原料上， 擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多;味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點;辣味上，進一步細化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異;功效上，在中藥辛香原料的特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，齊祺魚鍋在夏季的流行也就不足為奇了。