沈萬三豬蹄是江蘇周莊傳統的特色名肴，皮潤肉酥，湯色醬紅，咸甜適中，肉質酥爛。起源于明代江南首富沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，江南周莊古鎮---當地叫沈萬三豬蹄，并與萬三蹄齊名。

沈萬三豬蹄的做法是用大號砂鍋，經過一天一夜的煨煮，火候極為講究，要經數旺數文，以文火為主。煨煮熟爛要適度，過爛了易碎，破壞原形，煨煮好后皮色醬紅，整只肘膀可保持原狀。吃的時候是用肘膀中的一根細骨代刀。周莊當地的餐館中都有出售，當地的居民在過節時也都吃沈萬三豬蹄。

沈家萬三豬蹄加盟費用多少錢？

作為業界的知名品牌，沈家萬三豬蹄的投資費用大概在8萬~12萬之間，其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，開店所需廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用3-5萬元。創業者要想成功開設沈家萬三豬蹄加盟店的話，創業者還需有相應的資金用于門店的籌建，主要用于門店的租金、裝修、設備等，開店少不了房租以及裝修等其他雜費，預計5-10萬元。

沈萬三豬蹄、萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧等已成為周莊美食的代表。尤以"沈萬三豬蹄"為 ，相傳巨富沈萬三"家有筵席，必有酥蹄"。沈萬三豬蹄，以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，咸甜適中，肉質酥爛，入口即化。沈萬三豬蹄，已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，游客則拎著真空包裝的新鮮沈萬三豬蹄。

到了周莊， "小橋流水人家"的江南秀美景色映入來自"北國風光、千里冰封、萬里雪飄"的北方游客眼簾，詩情畫意令人目不暇接，悠久的人文景觀更使人浮想聯翩。周莊鎮為澤國，因河成街，呈現一派古樸、明潔的幽靜，是江南典型的"小橋、流水、人家"，雖歷經900多年的滄桑，仍完整地保存著原有的水鄉古鎮的風貌和格局，宛如一顆鑲嵌在淀山湖畔的明珠。

在信步游覽之際，觸目皆是的櫥窗中擺放的醬紅色食物吸引著眾多游客。經導游介紹這是名滿江南的"沈萬三豬蹄"和"萬三蹄"，是周莊美食的代表，它起源于明代沈萬三家。沈萬三名富;字件榮，俗稱萬三。萬三者，萬戶之中三秀，所以又稱為三秀。元朝中葉，沈萬三在致富后把蘇州作為重要的經商地，他曾支持過平江(蘇州)張士誠的大周政權，張士誠也曾為沈萬三樹碑立傳。明初，朱元璋定都南京，沈萬三助筑都城三分之一，朱元璋封了他兩個兒子的官;在南京還建造了"廊廡"一千六百五十四楹，酒樓四座……。有了舒適的住宅;但不久;沈萬三被朱元璋發配充軍，在云南度過了他的余生。

沈家萬三豬蹄加盟怎么樣

1、選址裝修支持：免費協助選址，專業評估，提供裝修設計效果圖，廚房設備設計，店面裝飾指導。

2、品牌運營支持：免費推廣統一店服，包裝盒，包裝袋，提供促銷物料(海報，燈箱，窗貼，DM，POP等)。

3、技術培訓支持：免費從餐品制作到店務管理，后續運營，全面培訓，一對一手把手教學，嚴格考核，持證上崗。

4、店面開業支持：免費市場督導在開店期間進行駐店指導，協助加盟商進行開店。

5、新品研發支持：免費新品更新，提供當前流行餐品，保證每季新品上市為加盟商帶來新的利潤點。

6、營銷策劃支持：免費從開業活動規劃到后期020運作，會員營銷，提供全方位營銷指導。

7、設備配送支持：免費提供開業所需的各種生產設備，統一配送，保障終端店面口味正宗，品質優良。

8、后期推廣支持：免費提供各種節假日策劃方案，不定期將派出市場人員下店巡視，提出改進意見。

沈家萬三豬蹄現在是一個非常有知名度的品牌，很多人也都認可沈家萬三豬蹄品牌，如果您加盟沈家萬三豬蹄品牌的話絕對不用擔心沒有盈利。而且沈家萬三豬蹄總部也會為您進行全方位的扶持，讓沈家萬三豬蹄投資者們沒有后顧之憂，輕輕松松的開店掙錢。