麗江臘排骨火鍋，是云南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊--“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水，等同于納西人的滿漢全席，只有宴請尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。

麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制后，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足;經食鹽腌制后，拿出來在背陰通風處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間，然后其味道變得“臘味十足”了。上好的臘排骨，應干爽緊實、黃里透紅，色澤發亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。

麗江臘排骨火鍋加盟費用多少錢？

加盟麗江臘排骨火鍋的費用預計需要5萬~8萬，主要包括加盟費，品牌使用費，保證金，店面裝修費，房屋租金，開店設備和廚房設備設施和餐桌餐具以及火鍋底料和食材采購費用。其中加盟費只需一小部分，需要3-5萬元，保證金需要2-3萬元，保證金合同期滿后無違約的情況，會全額退還。開店所有設備以及裝修材料的費用預計5-10萬元，人員工資、 加盟成本費、用水電雜費等需要4-5萬元。麗江臘排骨火鍋讓更多創業者有機會加盟，在加盟費上給了一定的優惠。

麗江臘排骨火鍋加盟優勢如下：

1、品牌優勢：麗江臘排骨火鍋的品牌形象在業界已得到廣泛贊譽，將品牌的發展看做生命，一直以來為了確保品牌形象，始終堅持原則，以誠待人，為加盟商提供優質質的服務。

2、產品優勢：麗江臘排骨火鍋總部會根據市場需求，不斷推出新的營銷策略，對產品品種進行規劃，根據市場的變化不斷確定產品品種的更新與淘汰，并致力于新品的研制，提高品牌的市場競爭力。

3、技術優勢：麗江臘排骨火鍋總部將定期為投資者提供較新研發的產品，以保持產品的不斷更新，提高競爭力。

4、培訓優勢：從市場調研、店面選址裝修到開業運營指導、后續服務，麗江臘排骨火鍋全程為加盟商提供超優異的配套服務策略、穩健有效的指導培訓，保證加盟商的經營快速開展以及盈利的時效性。

5、服務優勢：根據區域市場的實際情況，麗江臘排骨火鍋總部嚴格按照發展品牌的思路發展經營店，區域內限額發展加盟商的原則，對加盟店嚴格實行商圈保護。

6、投資優勢：根據加盟商的商店周邊市場調查結果及加盟者實際運營水平，多種套餐經營加盟模式供你選擇。

選擇跟隨麗江臘排骨火鍋可以獲得更加優勢的市場地位，在開店準備、正式營業之后都能夠尋求加盟總部的跟蹤指導，這樣一個實力不錯的加盟品牌當然非常值得信任。麗江臘排骨火鍋加盟費多少的問題既然已經十分明確，如果具備這方面的資金實力，并且認可這樣一個加盟項目的話，那么當然可以很果斷的加盟投入，獲得比較好的經營環境，實現創業成功的目的。