“真者，精誠之至也。”(《莊子·漁夫》)“真”是一種至純至誠的精神境界，是在恒久守誠、持誠、修誠的基礎上所能達到的境界。常州銀絲面館以城市不欺，不弄虛作假;堅持操守，不隨波逐流;以誠待人，不口是心非;由此得到了餐飲同仁與消費者一致認可。

常州銀絲面館有限公司原創創建于民國36年(1947年)，至今已有半個多世紀的悠久歷史。最早創辦經營地址在常州市南大街的孫府弄。2008年在有關方面的支持下重新籌備回復了“銀絲面館”的經營至今。現今常州銀絲面館總部位于常州市鐘樓區懷德南路68號，歡迎加盟者來訪。

常州銀絲面館是一家以經營常州本地特色小吃為主兼具新概念中式餐飲的大眾化消費連鎖企業。我們傳承“老常州，老味道”的文化精髓，結合消費者不斷變換的口味需求，打造精品中式餐飲新概念，它快捷多變但不失根本;新潮時髦又不失傳統，因此賦予了百年老店新的生命力。

常州八大名點之一，白如銀，細如絲，所以稱之為“銀絲面”。面都是傳統做法做成，加入蛋清，絕對不添加任何添加劑，每道面都要壓制4到5次，少壓一次都會影響面的口感，現在銀絲面館的8家店，每天共要消耗掉1噸多面條，可見銀絲面的受歡迎程度。

“銀絲面館”顧名思義是以經營銀絲面的餐館，“銀絲面館”的“銀絲面”以“白色如玉，條細似弦，柔滑軟爽，韌勁十足”而著稱。《常州市場大觀》中記載了“常州銀絲面館”是滬寧線上久負盛名的面食，《常州概覽》記載了銀絲面為《中國小吃譜》收輯品種之一。1990年“銀絲面館”被常州市人民政府命名為“常州市十大名特優點心店”。

上世紀三、四十年代，常州的南大街中段有一味道不錯，生意興隆的面店。面店掌柜經營有道，用料講究，其面色白如玉、條細似弦、柔滑軟爽、韌勁十足;其湯濃厚清澈、唇齒留香、回味無窮;并配以二三十種澆頭，可謂是“面以澆變，澆以碗襯”。一時間，四方顧客紛至沓來，面館逐漸名聲大振。這就是銀絲面館的前身，后改名為“常州銀絲面館”。

當前“銀絲面館”以銀絲面的傳人老主任劉銀根為技術總監，負責技術配方和質量把關，傳承了“白色如玉，條細似弦，柔滑軟爽，韌勁十足”的特點，使得“銀絲面館”真正做到繼承和發揚老字號的優良傳統，把美味和健康奉獻給廣大消費者。