罐罐米線為一種食物古烹飪書《食次》之中記罐罐米線為“粲”。人們習慣叫罐罐米線“酸漿罐罐米線”、“酸粉”、“干罐罐米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等具有熟透迅速、均勻耐煮不爛爽口滑嫩煮后湯水不濁易于消化的特點特別適合火鍋和休閑快餐食用。

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