9月(yue)20日，超級味覺2025招商(shang)發布(bu)會在蘇州依綠園(yuan)舉行，沸點計劃火鍋品牌(pai)矩陣逆勢拿下(xia)餐飲(yin)合作大單，簽約4個國家21家門店，簽約金額達1850萬元，海外合作版圖橫(heng)跨日本、新加(jia)坡(po)、韓國三大亞太市場，國內合作覆蓋華東、華南、華北多座核心(xin)城市。

作為快速(su)崛起的火鍋新勢力(li)，沸點計劃通過(guo)“全(quan)球鮮鏈(lian)，極速(su)直(zhi)達(da)”的智(zhi)慧供應(ying)鏈(lian)引擎(qing)，“全(quan)球一盤棋，智(zhi)能(neng)運營”的AI數字化引擎(qing)，“三級聯動(dong)，精準(zhun)落地”的敏捷組織引擎(qing)實(shi)現高(gao)效(xiao)發展。

憑借三大引(yin)擎，沸(fei)點計劃吸引(yin)了(le)來自日(ri)本(ben)、新加坡、韓(han)國(guo)等海外(wai)市(shi)場，以(yi)及(ji)全國(guo)各(ge)地的百位合(he)作伙伴(ban)，并公布了(le)從本(ben)土到全球的三步走戰(zhan)略藍圖和萬店規劃，致力于讓“中國(guo)味”成為世界美食新標準(zhun)。

創新之道：更懂消(xiao)費(fei)者的破局關鍵

今年4月，杭州，一家(jia)開(kai)業(ye)僅10天的(de)(de)火鍋店悄然(ran)登上大眾(zhong)點評杭州濱江區火鍋熱門(men)榜第一。比(bi)普通(tong)火鍋店多(duo)一倍的(de)(de)牛肉品類、空運直(zhi)(zhi)送的(de)(de)山野蔬菜和野生鮮菌、移步換(huan)景(jing)的(de)(de)門(men)店裝飾，讓不少消費(fei)者直(zhi)(zhi)呼，原來(lai)火鍋還能這么吃。

沸點計劃的首次亮相，大獲成功。

在(zai)消(xiao)費降級(ji)成為大趨(qu)勢(shi)的當下(xia)，定位(wei)中(zhong)高(gao)端(duan)、不打價格戰的沸點(dian)計劃依舊能獲得消(xiao)費者青眼，在(zai)于(yu)回(hui)歸(gui)本真，從(cong)顧客角度提供更好的產品和用(yong)餐(can)體(ti)驗。

顧客看重(zhong)的(de)，首先是(shi)對食(shi)物品(pin)質(zhi)的(de)追求。美團研究院的(de)一項數據(ju)顯(xian)示，與新(xin)鮮、鮮活相關的(de)搜索量呈(cheng)現(xian)(xian)顯(xian)著增(zeng)長趨勢(shi)，這說明，消費(fei)者依然愿意為高(gao)品(pin)質(zhi)買單。沸(fei)點計(ji)劃建立(li)了全球直采體系(xi)，并按季節引入特色食(shi)材，構建“從山林到餐桌”的(de)可追溯(su)供應鏈：云貴(gui)川(chuan)的(de)優質(zhi)黃牛(niu)肉現(xian)(xian)殺(sha)屠宰(zai)12小時(shi)內(nei)配送(song)到店，云南新(xin)鮮菌菇(gu)直送(song)門店，原產地(di)直采，確保了食(shi)材的(de)新(xin)鮮與稀缺性。

區別(bie)于傳統牛(niu)油紅鍋(guo)用(yong)牛(niu)油塊慢(man)煮散味(wei)，沸(fei)點計(ji)劃在(zai)行業(ye)內首(shou)創了“沸(fei)騰牛(niu)油鍋(guo)”，用(yong)熱牛(niu)油直接入鍋(guo)，讓香料(liao)在(zai)瞬間爆發，鍋(guo)底香氣更為濃郁，形(xing)成了獨特的視覺與味(wei)覺體驗，推出(chu)首(shou)月(yue)就(jiu)賣出(chu)了3000份，點單占比超過80%，好評率高達100%。

火(huo)鍋就餐(can)多(duo)為(wei)聚餐(can)場(chang)景。在保(bao)(bao)持“熱(re)辣滾燙”的(de)同時(shi)，能夠在就餐(can)過(guo)程中享受良好的(de)環境氛圍，就餐(can)后降低火(huo)鍋殘留的(de)異味，成(cheng)為(wei)越來(lai)越多(duo)用戶的(de)訴求(qiu)。作為(wei)“山(shan)野火(huo)鍋”的(de)代(dai)表品牌，沸點(dian)計劃(hua)的(de)調性從食材(cai)延續到了門店環境，采(cai)用石材(cai)、綠植、藤(teng)編等元素，讓空(kong)間保(bao)(bao)持“自(zi)然(ran)而然(ran)”，同時(shi)，在裝修期(qi)間采(cai)用了施(shi)工成(cheng)本更高的(de)地排風系統，鍋具也設置了特制的(de)吸煙口，讓火(huo)鍋也能夠提供“輕負擔(dan)”的(de)體驗。

首店(dian)的成功也被復(fu)制到(dao)了更多門店(dian)：上海五(wu)角場(chang)店(dian)成為商圈新(xin)晉排隊王，高(gao)峰期單日(ri)營收7萬(wan)元;蘇州一家合作伙伴(ban)通過聯營模式加入沸點(dian)計劃后，門店(dian)營業(ye)額增(zeng)長10倍以上。

多(duo)維店型、三大引擎，鑄就快速擴(kuo)張(zhang)基(ji)石

在經營模式方面，沸點(dian)計(ji)劃也實現了(le)創新。傳統(tong)火鍋(guo)門店通常(chang)需要(yao)數百萬元的啟動(dong)資金(jin)，行(xing)業(ye)同質(zhi)化競爭激烈(lie)，頻繁(fan)爆發價(jia)格戰，同時面臨房租、人工和原材料(liao)成本的多重壓力，導致大量火鍋(guo)店難以(yi)長(chang)期維持。

沸(fei)點計劃則通(tong)過構建靈活(huo)的店(dian)(dian)(dian)(dian)型體系(xi)打破這(zhe)一困局，推出多種(zhong)可(ke)選(xuan)店(dian)(dian)(dian)(dian)型：100平方(fang)米及以下的檔口店(dian)(dian)(dian)(dian)、200平方(fang)米的輕(qing)量入門店(dian)(dian)(dian)(dian)，400平方(fang)米的經典(dian)甄(zhen)選(xuan)店(dian)(dian)(dian)(dian)，以及600平方(fang)米的輕(qing)奢旗(qi)艦店(dian)(dian)(dian)(dian)，初始投資(zi)范圍(wei)覆蓋80萬元至500萬元，方(fang)便(bian)合作(zuo)(zuo)伙(huo)伴(ban)(ban)依據自(zi)身資(zi)金(jin)實力(li)和選(xuan)址(zhi)條件作(zuo)(zuo)出合適(shi)選(xuan)擇。此外，沸(fei)點計劃還提供(gong)核心設(she)備的金(jin)融租(zu)賃服務，進一步減輕(qing)合作(zuo)(zuo)伙(huo)伴(ban)(ban)的初始資(zi)金(jin)負擔(dan)。

規(gui)模化(hua)快速擴張(zhang)的(de)(de)(de)底氣，則源自沸點計(ji)劃(hua)的(de)(de)(de)“三大引(yin)擎(qing)”——“全球鮮鏈(lian)，極速直達(da)”的(de)(de)(de)智慧供應鏈(lian)引(yin)擎(qing)，“全球一(yi)盤棋，智能運營”的(de)(de)(de)AI數字(zi)化(hua)引(yin)擎(qing)，“三級聯動(dong)，精準落地”的(de)(de)(de)敏捷組織(zhi)引(yin)擎(qing)，它們構建(jian)起沸點計(ji)劃(hua)的(de)(de)(de)餐飲新基(ji)建(jian)，為發(fa)展注入(ru)強勁科技動(dong)力。

沸點(dian)計(ji)劃(hua)的(de)(de)(de)智慧供應鏈引擎(qing)依托“全(quan)球(qiu)直采+國內(nei)外供應鏈運營團隊(dui)+三級(ji)網(wang)絡倉(cang)(cang)庫配送”模式，實現(xian)國內(nei)48小時(shi)冷鏈直達(da)(da)和國外供應鏈定制化服務。沸點(dian)計(ji)劃(hua)在核心食材(cai)(cai)產區建立超級(ji)直采基地(di)，從云貴森林的(de)(de)(de)野(ye)生菌，到東北(bei)黑土地(di)的(de)(de)(de)優質小麥，再到岷(min)江(jiang)干熱河谷的(de)(de)(de)大紅袍花椒，實現(xian)源頭(tou)可溯、品質可控。通過(guo)“一城一倉(cang)(cang)”智能倉(cang)(cang)儲網(wang)絡，讓來自(zi)云南的(de)(de)(de)菌菇等新(xin)鮮山野(ye)食材(cai)(cai)36小時(shi)送達(da)(da)全(quan)國，同(tong)時(shi)降低采購成本10%-15%。

AI數字化引(yin)擎為(wei)智慧餐(can)飲打造新基建，線下部(bu)署機(ji)器(qi)人招(zhao)待以及配(pei)菜送餐(can)系(xi)(xi)統，線上構建全(quan)球用(yong)戶協同網絡。沸點計劃整合智能(neng)會員體系(xi)(xi)，提(ti)供個性(xing)化推薦與遠程點單服(fu)務;搭建“全(quan)球餐(can)飲大腦”實(shi)時(shi)監控系(xi)(xi)統，通過AI視覺識別預(yu)測客流(liu)高峰，自動(dong)調節備(bei)(bei)餐(can)方(fang)案;借助IoT傳(chuan)感器(qi)智能(neng)管理庫存，實(shi)現(xian)自動(dong)補貨;運用(yong)智能(neng)設備(bei)(bei)診(zhen)斷技術，實(shi)現(xian)故障(zhang)自預(yu)警與維(wei)修派(pai)單一(yi)體化，確保全(quan)球門店高效穩(wen)定運營。

敏捷(jie)組(zu)織(zhi)引擎通過(guo)“總部(bu)-區域(yu)-品(pin)牌(pai)”三級(ji)架構實現(xian)全(quan)球市場精準(zhun)覆(fu)蓋。總部(bu)構建戰略(lve)中樞，制定標準(zhun)化(hua)(hua)體(ti)系(xi)，把(ba)控整體(ti)方向與質量標準(zhun);區域(yu)團(tuan)隊(dui)專注本地化(hua)(hua)創(chuang)新與策略(lve)落地;品(pin)牌(pai)團(tuan)隊(dui)則(ze)深耕用(yong)戶需(xu)求與產品(pin)進化(hua)(hua)，借(jie)勢熱點、創(chuang)新會員運營，為門店持(chi)續引流，實現(xian)生意(yi)穩定增(zeng)長(chang)，同時，通過(guo)“飲(yin)(yin)食+文化(hua)(hua)”雙輸出，用(yong)周邊產品(pin)和品(pin)牌(pai)內(nei)容融(rong)入用(yong)戶日常生活，將品(pin)牌(pai)打造出超(chao)越餐飲(yin)(yin)的“自(zi)然生活方式(shi)平(ping)臺(tai)”。這種組(zu)織(zhi)結構確(que)保了沸點計(ji)劃能夠快速響應全(quan)球市場變化(hua)(hua)，持(chi)續推動業務跨(kua)越式(shi)增(zeng)長(chang)。

通過三大引擎夯(hang)實全球基礎設(she)施，以品牌核心驅動持續賦能，沸點計劃(hua)不僅重新定義(yi)了智能餐飲的新標準，更讓高效擴張(zhang)與品質經(jing)營兼(jian)得(de)，助力中(zhong)國味道走向(xiang)世界。

千萬級訂單啟航，三步(bu)走(zou)戰略布(bu)局全球

此次(ci)招(zhao)商發(fa)布會共吸引了來自(zi)日本、新加坡、韓國等海(hai)外(wai)地區，以及國內各地的百位意向合作商，最(zui)終活動現場(chang)簽約金額高達1850萬元。

值(zhi)得一提的是，沸點計劃已經將多賽道發展模(mo)式納入(ru)規(gui)劃，除火鍋外(wai)，還精心打造了(le)(le)“八珍拌(ban)飯”、“弄碗面重慶小面”等10余(yu)個品牌矩陣，全面覆蓋(gai)社交聚餐(can)與日常(chang)簡餐(can)這兩(liang)大餐(can)飲(yin)的核心場(chang)(chang)(chang)景。這一戰略布(bu)局，精準(zhun)地錨定了(le)(le)全球餐(can)飲(yin)市場(chang)(chang)(chang)中(zhong)年增速高達18%的“中(zhong)國味(wei)”藍海市場(chang)(chang)(chang)，蘊含(han)著無限的商機。

在全球化(hua)退潮與(yu)在地化(hua)崛起的(de)(de)當下(xia)，餐飲(yin)是(shi)為數(shu)不多能跨越文化(hua)壁(bi)壘的(de)(de)軟力(li)量(liang)。基于對(dui)這一(yi)趨勢的(de)(de)細(xi)致洞察(cha)，沸點計(ji)劃(hua)精心制(zhi)定了一(yi)套分(fen)階段(duan)、分(fen)市場的(de)(de)全球化(hua)落(luo)地戰(zhan)略。

未來一年，沸點計劃將亞太(tai)地區作為出海首(shou)選之(zhi)地，目前正(zheng)在備戰日本市場，對(dui)當地市場和消(xiao)費(fei)者口味(wei)進行(xing)初(chu)步探(tan)索(suo)，并驗證當地消(xiao)費(fei)者對(dui)品牌的感知和接受程(cheng)度，同時，將通過(guo)全球直采優(you)化供應鏈管理，提高當地的運營效率。

一年內，基于對(dui)亞太(tai)市場(chang)(chang)的開拓，沸點(dian)計劃及品牌矩陣將進一步搶占北美(mei)等(deng)更大市場(chang)(chang)，實現在全球開設1000家門(men)店(dian)的目標，并(bing)復(fu)制成功(gong)模(mo)型，切入歐美(mei)主(zhu)流(liu)市場(chang)(chang)。

三年內，沸點(dian)計(ji)劃將實現全球10000家門(men)店(dian)的目標(biao)，通過(guo)持(chi)續(xu)的品牌塑造與推(tui)廣，讓中國味與沸點(dian)計(ji)劃超級(ji)味覺(jue)緊(jin)密(mi)相連(lian)，成為(wei)全球消費者(zhe)心中的美食代表。

以(yi)本次發布會為始，沸(fei)點計(ji)(ji)劃的(de)全(quan)球化征程已經揚帆起航。未來(lai)，沸(fei)點計(ji)(ji)劃將以(yi)持續(xu)科(ke)技為餐飲賦能，以(yi)數據重塑(su)供應(ying)鏈(lian)，以(yi)敏捷組織響應(ying)全(quan)球市場。沸(fei)點計(ji)(ji)劃期待與全(quan)球伙伴攜(xie)手，讓(rang)本真、創新(xin)、極致的(de)“中(zhong)國味”持續(xu)閃耀世界餐桌。