鄉(xiang)鎮街道的(de)拐(guai)角、大(da)學城的(de)商圈、寫字樓的(de)樓下，越(yue)來越(yue)多紅(hong)底醒(xing)獅 logo 的(de)門店(dian)冒(mao)出 —— 塔斯汀正以 “15 元(yuan)吃(chi)飽，25 元(yuan)吃(chi)好(hao)” 的(de)性價比，在下沉市場掀起加盟熱潮。從投資 40 萬到年入 80 萬，這個品牌(pai)究竟藏著怎樣的(de)盈利密碼。

塔斯汀中國漢堡(bao)以獨特的(de) “中式(shi)口味 + 現(xian)烤(kao)工藝(yi)” 在快餐市(shi)場中脫(tuo)穎而出，吸引了眾多投資(zi)者的(de)目光(guang)。對于加盟(meng)商而言(yan)，利(li)潤(run)空間是衡量加盟(meng)價值的(de)關鍵指(zhi)標，其利(li)潤(run)受多種因素(su)交織影響(xiang)，下面來深入剖析。

一、毛利率水平可觀

產(chan)品(pin)(pin)(pin)毛(mao)(mao)利(li)(li)：塔斯汀單(dan)品(pin)(pin)(pin)毛(mao)(mao)利(li)(li)表現亮眼，平(ping)均可達 65%-70% 。其手(shou)搟現烤(kao)堡(bao)胚(pei)搭配(pei)北京烤(kao)鴨、麻婆豆腐等特色(se)中式餡料的(de)創(chuang)新產(chan)品(pin)(pin)(pin)組合，在提(ti)升產(chan)品(pin)(pin)(pin)差異化(hua)的(de)同時(shi)，也(ye)為毛(mao)(mao)利(li)(li)提(ti)升奠(dian)定(ding)基礎(chu)。以(yi)經典的(de)香辣雞(ji)腿堡(bao)為例，食(shi)材(cai)(cai)成本大約在 3 - 5 元，而售(shou)價通常在 15 - 18 元左右 ，單(dan)品(pin)(pin)(pin)毛(mao)(mao)利(li)(li)空間較大。又如(ru)北京烤(kao)鴨堡(bao)，豐富(fu)的(de)食(shi)材(cai)(cai)成本雖有所增加，但因(yin)其獨特口味，售(shou)價相對較高(gao)，毛(mao)(mao)利(li)(li)同樣(yang)可觀。

綜(zong)(zong)合毛(mao)利(li)(li)(li)：考慮到(dao)線上(shang)套餐(can)活(huo)動及(ji)外(wai)(wai)賣業務(wu)的(de)影響(xiang)，綜(zong)(zong)合毛(mao)利(li)(li)(li)有(you)所調整。線上(shang)套餐(can)活(huo)動為吸引消費(fei)者(zhe)，會(hui)在(zai)一定程度上(shang)降低單品利(li)(li)(li)潤，但通(tong)過增(zeng)加銷量實現薄利(li)(li)(li)多(duo)銷。結(jie)合線上(shang)套餐(can)活(huo)動，毛(mao)利(li)(li)(li)預估在(zai) 50%-55% ；外(wai)(wai)賣平(ping)臺由于(yu)存在(zai)平(ping)臺抽成(cheng)等費(fei)用，毛(mao)利(li)(li)(li)在(zai) 45%-50% 。不(bu)過，隨著品牌影響(xiang)力提升，外(wai)(wai)賣訂(ding)單量增(zeng)加，規模(mo)效應會(hui)逐漸(jian)攤薄各項成(cheng)本，提升外(wai)(wai)賣業務(wu)的(de)利(li)(li)(li)潤貢獻。

二、運營成本可控

食材(cai)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)：在供應鏈端，塔斯汀發(fa)力降本(ben)(ben)增效(xiao)。一方(fang)面(mian)，80% 食材(cai)實現國產化(hua)，聯(lian)合(he)本(ben)(ben)土供應商建立 “短鏈直采” 體系，減少中間環節，物(wu)流成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)降低 30% 。另一方(fang)面(mian)，半成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)統一配送，門(men)店只需進行(xing)簡(jian)單加工和現烤制作(zuo)，既保證產品(pin)(pin)新鮮度(du)，又平(ping)衡效(xiao)率與成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)。例如，標準化(hua)的面(mian)團(tuan)(tuan)配送，減少門(men)店制作(zuo)面(mian)團(tuan)(tuan)的人力與時間成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)，且能保證面(mian)團(tuan)(tuan)品(pin)(pin)質穩定。通過(guo)這(zhe)些(xie)措施，食材(cai)成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)得到有(you)效(xiao)控制，為利潤提(ti)升留出(chu)空間。

人(ren)力(li)成本(ben)(ben)：在(zai)門(men)店(dian)(dian)(dian)運營中，人(ren)力(li)成本(ben)(ben)是重(zhong)要支出(chu)項(xiang)。塔(ta)斯汀通過優化人(ren)員配置與排(pai)(pai)班來降低人(ren)力(li)成本(ben)(ben)。比如(ru)，借助(zhu)數字化系統，依據門(men)店(dian)(dian)(dian)不同(tong)時段(duan)客流量(liang)預測，合(he)理(li)安排(pai)(pai)員工工作時間(jian)，避免人(ren)員閑置。部分鄉鎮門(men)店(dian)(dian)(dian)采用(yong)家庭式排(pai)(pai)班制(zhi)，人(ren)力(li)成本(ben)(ben)進一步降低。一家 65㎡標準店(dian)(dian)(dian)，在(zai)合(he)理(li)排(pai)(pai)班情況下，4 - 6 名員工即可(ke)滿足日常運營需求(qiu)，相(xiang)比同(tong)規(gui)模西(xi)式快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)，人(ren)力(li)成本(ben)(ben)降低 10%-15% 。

房租(zu)(zu)(zu)成本(ben)：選(xuan)(xuan)址策略(lve)對房租(zu)(zu)(zu)成本(ben)控(kong)制(zhi)至關重要(yao)。塔(ta)斯(si)汀在下沉市場發力，鄉鎮、縣城(cheng)門(men)店選(xuan)(xuan)址靈活性高，租(zu)(zu)(zu)金(jin)成本(ben)相對較低。鄉鎮門(men)店每(mei)(mei)平米租(zu)(zu)(zu)金(jin)可能在 20 - 50 元(yuan)，縣城(cheng)核(he)心商(shang)(shang)圈每(mei)(mei)平米租(zu)(zu)(zu)金(jin) 100 - 150 元(yuan)左(zuo)右。同時，品牌(pai)憑(ping)借市場影響力與招商(shang)(shang)能力，在租(zu)(zu)(zu)金(jin)談判上(shang)具備一定優(you)勢，部(bu)分門(men)店可爭取(qu)到租(zu)(zu)(zu)金(jin)優(you)惠或免租(zu)(zu)(zu)期，降低前期運營成本(ben)壓力。

三、盈利案例參考

縣城(cheng)門(men)店(dian)(dian)：河南(nan)某(mou)縣城(cheng)加盟商李姐，店(dian)(dian)鋪位于(yu)學(xue)校(xiao)周(zhou)邊，面(mian)積 65㎡ 。學(xue)校(xiao)師生及周(zhou)邊居民構成(cheng)穩定客源(yuan)。通(tong)過合理運營，該(gai)店(dian)(dian)月(yue)營業額可(ke)達 20 萬(wan)元(yuan)左右(you) 。在成(cheng)本(ben)方面(mian)，食(shi)材成(cheng)本(ben)約(yue)占 25%，即(ji) 5 萬(wan)元(yuan)；人工成(cheng)本(ben) 4 - 5 人，每月(yue)支(zhi)出(chu)(chu) 1.5 - 2 萬(wan)元(yuan)；房(fang)租每月(yue) 1 - 1.5 萬(wan)元(yuan) ；管理費因營業額大于(yu) 20 萬(wan)，20 萬(wan)部分按 3% 收取(qu)為 6000 元(yuan)，超出(chu)(chu)部分按 6% 收取(qu)（假設超出(chu)(chu) 5 萬(wan)，收費 3000 元(yuan)），共計 9000 元(yuan) 。扣除各項成(cheng)本(ben)后，月(yue)凈(jing)利(li)潤(run)可(ke)達 4 - 5 萬(wan)元(yuan)左右(you) ，年凈(jing)利(li)潤(run) 48 - 60 萬(wan)元(yuan)。李姐前(qian)期投資(zi)約(yue) 45 萬(wan)元(yuan)（不含房(fang)租），在 12 - 18 個月(yue)左右(you)實現回本(ben)，后續利(li)潤(run)可(ke)觀。

一線城市社(she)(she)區(qu)門店(dian)：廣州某(mou)社(she)(she)區(qu)加(jia)盟(meng)商(shang)郭陽，門店(dian)面積(ji) 80㎡ 。周邊社(she)(she)區(qu)居民消費(fei)(fei)(fei)能力(li)較強，且外賣需求旺盛。該店(dian)月(yue)營業(ye)額穩定在 30 萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)以(yi)上(shang) 。成(cheng)本(ben)(ben)構(gou)成(cheng)上(shang)，食材成(cheng)本(ben)(ben) 7.5 - 9 萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)（占比(bi) 25%-30%）；人工成(cheng)本(ben)(ben) 6 - 8 人，每月(yue)支出 2 - 3 萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)；房(fang)租因一線城市較高，每月(yue) 3 - 4 萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan) ；管理費(fei)(fei)(fei)按營業(ye)額計(ji)算(suan)，20 萬(wan)(wan)(wan)(wan)部分收費(fei)(fei)(fei) 6000 元(yuan)，超出 10 萬(wan)(wan)(wan)(wan)部分收費(fei)(fei)(fei) 6000 元(yuan)，共計(ji) 1.2 萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan) 。經(jing)核算(suan)，月(yue)凈利潤可達 2 - 9 萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan) 。郭陽前期投(tou)資 60 萬(wan)(wan)(wan)(wan)元(yuan)以(yi)上(shang)（含房(fang)租等），在 12 - 24 個月(yue)回(hui)本(ben)(ben)，盈利情況良(liang)好 。不(bu)過，一線城市競爭激烈，需持續投(tou)入營銷(xiao)推廣費(fei)(fei)(fei)用以(yi)維持競爭力(li)，一定程度上(shang)影響利潤增速。

綜上就是(shi)本文的(de)介紹(shao)，如您感興趣(qu)，歡迎留(liu)言咨詢該品(pin)牌的(de)其他(ta)加盟(meng)問題。