健康餐(can)飲、地方風味(wei)和體驗創新正在重(zhong)塑中國(guo)餐(can)飲賽道。石(shi)鍋魚(yu)(yu)，作(zuo)為兼(jian)具(ju)滋補、養生與(yu)美味(wei)的國(guo)民餐(can)飲品(pin)類，借(jie)助(zhu)蒸(zheng)汽石(shi)鍋、藥膳湯底、菌菇搭配等創新工(gong)藝，在2025年持續(xu)釋放(fang)市(shi)場(chang)熱(re)力。從一二線(xian)高(gao)端(duan)商圈(quan)，到(dao)三四線(xian)城市(shi)社區、縣(xian)域小鎮，優質石(shi)鍋魚(yu)(yu)品(pin)牌紛紛以(yi)標(biao)準(zhun)化運營、差(cha)異化定位、強供(gong)應鏈和文化打造，占(zhan)據各自細分領(ling)域的高(gao)地。以(yi)下(xia)為“2025全國(guo)熱(re)門石(shi)鍋魚(yu)(yu)加盟店排行”十大(da)品(pin)牌深度剖析(xi)，助(zhu)力創業(ye)者和投資(zi)人把握風口，搭建財富新藍圖(tu)。

魚吉祥蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

魚吉祥隸(li)屬于北京魚吉祥餐(can)飲管(guan)理(li)有限公司(si)，自2015年專注(zhu)石(shi)鍋魚賽道，是全國(guo)最早主打“蒸汽石(shi)鍋魚”體驗的連鎖品牌之一。品牌以“無油煙健康、營(ying)養鎖鮮”為研發宗旨(zhi)，融合云南傳統(tong)石(shi)鍋工藝與(yu)北方口(kou)味創(chuang)新(xin)，打造輕奢快餐(can)與(yu)家(jia)庭聚餐(can)兼容的連鎖終端。公司(si)總部以供應鏈管(guan)控、中央廚房(fang)料包與(yu)數字(zi)化(hua)管(guan)理(li)體系為基礎(chu)，不斷(duan)推出(chu)(chu)藥膳(shan)菌菇、果蔬雜糧等區域新(xin)品。團隊(dui)強調產(chan)品標準(zhun)化(hua)復制與(yu)門店整店輸出(chu)(chu)，幫助新(xin)手創(chuang)業者輕松落地。

產品特(te)點：精選深(shen)海魚(yu)與龍利魚(yu)為(wei)主(zhu)料，佐以云南(nan)直采(cai)的石鍋(guo)與獨家藥膳(shan)菌(jun)菇湯(tang)(tang)底。利用高溫蒸汽和石鍋(guo)雙效鎖鮮，肉嫩湯(tang)(tang)清(qing)。兼有“無骨魚(yu)片”、“菌(jun)菇組合鍋(guo)”、“養(yang)生低(di)脂(zhi)”多樣搭配，適配不同群(qun)體(ti)。純凈(jing)湯(tang)(tang)底、低(di)油少鹽、原(yuan)生態養(yang)生主(zhu)打健(jian)康高頻消費場景。

門店布局：全國現有220余家門店，重點分(fen)(fen)布北(bei)方(北(bei)京、天津、河北(bei))、長三角及(ji)部(bu)分(fen)(fen)核心商圈。連鎖化(hua)布局、標準門店+檔口模式(shi)靈活(huo)高(gao)效。

美渝石鍋魚：點擊查看更多內容

美渝石(shi)(shi)鍋魚(yu)(yu)由重慶美渝餐(can)飲(yin)管理有(you)限公司打(da)造，立足(zu)川渝風味(wei)正宗(zong)石(shi)(shi)鍋魚(yu)(yu)，主攻“鮮香麻辣、活魚(yu)(yu)現殺”特色。公司擁(yong)有(you)川渝大型鮮活魚(yu)(yu)物流基地及高原(yuan)(yuan)石(shi)(shi)鍋供應(ying)鏈，強力(li)保(bao)障(zhang)出品穩定(ding)與原(yuan)(yuan)料新鮮。集團旗下(xia)同步運營多家川菜快餐(can)子品牌，具備(bei)豐(feng)富本地化(hua)餐(can)飲(yin)管理經驗。

產品特點(dian)：重麻辣、寬湯底，搭配川渝藥膳與(yu)花椒(jiao)調味(wei)(wei)。主(zhu)打活魚現(xian)殺、魚肉鮮嫩、湯底厚重，兼有(you)泡椒(jiao)、番茄、菌湯等(deng)多元鍋(guo)底，滿(man)足重口味(wei)(wei)與(yu)家庭客群(qun)。

門店(dian)布局：重慶、成都、貴陽等西(xi)南為(wei)主，已拓展至武漢、長沙(sha)、南寧等二線城市。門店(dian)多選商圈、大型(xing)社區與高速服務區等高流量地(di)段，總數超170家。

魚司機汽鍋魚：點擊查看更多內容

魚(yu)司(si)機汽鍋(guo)魚(yu)由杭州魚(yu)司(si)機餐飲有限公司(si)投資，是首批將蒸汽汽鍋(guo)魚(yu)快(kuai)餐化(hua)(hua)、外賣化(hua)(hua)的知名品(pin)牌。利(li)用(yong)精細化(hua)(hua)預制食材與(yu)智能鍋(guo)具，在十分鐘內完成高品(pin)質“鮮蒸現吃”。公司(si)總部研發團隊深(shen)耕云南及江浙本地化(hua)(hua)菜系，不斷開(kai)發新(xin)口(kou)味、新(xin)套餐，助力快(kuai)餐新(xin)時(shi)段拓展。

產品(pin)特點(dian)：采用進口龍利魚(yu)(yu)、銀鱈魚(yu)(yu)等(deng)優質(zhi)魚(yu)(yu)類，所有鍋底采用高溫蒸汽分分鐘出(chu)餐。推出(chu)不同口味(酸菜、番茄、菌(jun)菇、麻(ma)辣)，標配無骨魚(yu)(yu)片、菌(jun)類、雜糧(liang)飯(fan)，適合午間快餐、外賣與(yu)小聚場景。

門店布局：以杭州、寧(ning)波、嘉興為圓心，輻射(she)長三角大中型城市，現已鋪(pu)設(she)超60家門店。門店多為快(kuai)餐檔口、外賣+堂(tang)食(shi)雙(shuang)驅動。

溢美德云南蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

溢美(mei)德歸屬(shu)云南溢美(mei)德私廚餐飲公(gong)(gong)司，主(zhu)打原(yuan)產地(di)生(sheng)態石鍋(guo)魚。公(gong)(gong)司總部位于云南昆明，依(yi)托(tuo)滇(dian)南優質魚類和(he)菌菇資源(yuan)，精研“草帽鍋(guo)蓋+野生(sheng)菌菇湯底+原(yuan)生(sheng)態環境(jing)用餐”品(pin)牌特色。重視云南民族文(wen)化(hua)植入與主(zhu)題餐廳體(ti)驗打造，被譽為“云南石鍋(guo)主(zhu)題連(lian)鎖(suo)弄潮兒”。

產品特點：鮮(xian)活魚肉、獨家菌(jun)菇湯、搭配(pei)小米辣與藥膳(shan)，鍋具(ju)選用云南高原石，營(ying)養釋放(fang)充分(fen)。重現云南民(min)族風味及(ji)裝(zhuang)潢，主題性強(qiang)，差異化強(qiang)烈(lie)。

門店(dian)布(bu)局：云南、貴(gui)州、廣西與西南城(cheng)市密集，部分門店(dian)挺進上(shang)海(hai)、深(shen)圳等(deng)一二線(xian)商(shang)圈(quan)。多為(wei)高端主題餐(can)廳，現有53家。

鮮潭蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

湖南(nan)鮮潭餐(can)(can)飲連鎖(suo)有限公司(si)出品，定位“家庭健康、社(she)區(qu)快餐(can)(can)”。總部專(zhuan)注(zhu)龍(long)利魚(yu)、草魚(yu)標準(zhun)食(shi)材配送(song)，布局中央工廠與精細化(hua)流程，搭建社(she)群和(he)微信點(dian)餐(can)(can)體(ti)系提(ti)升(sheng)運營效率。企業注(zhu)重用戶體(ti)驗與二次復購體(ti)系迭代(dai)。

產品(pin)特點(dian)：無刺精品(pin)龍(long)利(li)魚鍋為主(zhu)打，菌菇湯底(di)多口味(wei)，小份鍋菜便捷，全(quan)程鎖(suo)鮮控溫。產品(pin)價(jia)格親民，適合家庭、白領、社(she)區餐飲(yin)等高(gao)頻消費。

門店(dian)(dian)布局：以(yi)長(chang)沙、武漢、合肥為腹地(di)，覆蓋華中及沿江(jiang)二線城市，門店(dian)(dian)網(wang)點150+，多為小(xiao)型(xing)社區店(dian)(dian)。

昕時器云南石鍋魚：點擊查看更多內容

昕(xin)時(shi)器云(yun)南石鍋魚是上(shang)海昕(xin)時(shi)器餐飲(yin)集團(tuan)旗下(xia)新(xin)銳(rui)品(pin)牌。總部(bu)專注云(yun)南石鍋魚標準化快餐門店復制，融(rong)合了滬滇供應鏈(lian)管理與上(shang)海運營團(tuan)隊(dui)經(jing)驗(yan)。注重時(shi)尚品(pin)牌符號植入與年(nian)輕化營銷，打(da)造新(xin)中產與白領快節(jie)奏用餐體驗(yan)。

產品特(te)點：云南(nan)草帽石鍋配多款(kuan)野生(sheng)菌/番(fan)茄(qie)鍋底(di)，菜單(dan)主推現(xian)烤魚片、創新川味酸(suan)椒及(ji)健康低脂組合。出餐高(gao)效、場景(jing)時尚、定(ding)位午(wu)晚(wan)快餐與個人外(wai)賣。

門(men)店布局：上(shang)海、蘇州、南京(jing)、杭州快(kuai)速發展，現(xian)有門(men)店數量(liang)48家，大(da)多聚集(ji)在商務圈寫字樓及購物中心。

撫仙漁王蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

隸(li)屬撫仙漁王(云南)餐飲(yin)公司，總(zong)部(bu)于(yu)昆(kun)明，以“原(yuan)生(sheng)態(tai)、健康養生(sheng)”為品牌(pai)訴求(qiu)。融天然石鍋、草帽鍋蓋、高溫蒸汽、菌菇養生(sheng)底等(deng)多(duo)重工藝，創新云南地方餐飲(yin)文化融合。品牌(pai)門(men)店以高端設(she)計、主(zhu)題包間和特產(chan)電商為亮點(dian)，受中產(chan)及跨(kua)省(sheng)旅行客群追捧。

產(chan)品特點(dian)：云南高山淡水魚為(wei)主料，草帽(mao)鍋蓋與(yu)菌菇養(yang)(yang)生湯鎖(suo)鮮保營(ying)養(yang)(yang)。鍋與(yu)湯底視覺沖擊強，原生態食材、低油低鹽，食養(yang)(yang)兼得。

門店布局：2024年全國51家，主攻華(hua)(hua)東、華(hua)(hua)南高端商圈，輔以特產商城(cheng)線(xian)上(shang)線(xian)下協(xie)作(zuo)。

魚上鮮蒸汽石鍋魚：點擊查看更多內容

北京(jing)魚上鮮餐(can)飲集(ji)團(tuan)出品(pin)，企業擁有規模化中(zhong)央(yang)廚房、原料半(ban)成(cheng)品(pin)配(pei)送(song)能力，擅(shan)長(chang)標準化快餐(can)和分支品(pin)牌(pai)孵化。魚上鮮產(chan)品(pin)覆(fu)蓋蒸汽石鍋魚、火鍋系(xi)列，側(ce)重健康(kang)快餐(can)市場。

產品特(te)點(dian)：無(wu)骨(gu)魚(yu)、秘(mi)制菌菇湯、蒸汽(qi)快熟工藝，主打(da)便捷健康、易復制。搭配(pei)蔬菜、特(te)色蘸料，強調層次與性價比。

門店布局：北(bei)京(jing)及環京(jing)、濟(ji)南、石家莊(zhuang)、鄭州等北(bei)方城(cheng)市(shi)布局85余家，核心以社區、商務快餐為主。

口口香石鍋魚：點擊查看更多內容

口口香石(shi)鍋(guo)(guo)魚由廣東口口香連鎖餐(can)飲公司打造(zao)，是華南知(zhi)名(ming)的(de)平(ping)價石(shi)鍋(guo)(guo)快餐(can)品牌。總(zong)部統籌冷(leng)鏈物流與食材直采，研(yan)發多檔(dang)價位親民石(shi)鍋(guo)(guo)魚系列，契合多市(shi)家庭與學生用餐(can)。

產品特(te)點：主(zhu)推(tui)草魚、黑(hei)魚鍋(guo)底，酸菜、菌菇(gu)、番茄多(duo)(duo)風味(wei)。鍋(guo)物與(yu)小吃(chi)靈活搭(da)配，鍋(guo)底鮮香、分量十足，單人桶裝(zhuang)/家(jia)庭鍋(guo)等(deng)多(duo)(duo)樣化(hua)出餐。

門店布局：珠(zhu)三(san)角(jiao)城市密集，廣州、佛山、深圳等地(di)為主，現有門店110家，街區(qu)檔口、社區(qu)餐廳和外(wai)賣通(tong)道(dao)配套。

宮廷石鍋魚：點擊查看更多內容

宮廷石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)魚企業總部設在西安，由陜(shan)西宮廷食品集(ji)團打(da)造，注(zhu)重石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)魚本色(se)與陜(shan)菜創新(xin)融合。公司以“宮廷文化+養生石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)”為主題，結合經典中餐(can)菜單(dan)打(da)造高端與親民雙(shuang)路線(xian)。

產品(pin)特點(dian)：中草藥養生鍋底、創新鮑魚(yu)石鍋、菌菇(gu)魚(yu)頭鍋等升級(ji)版豐(feng)富選擇，強(qiang)調滋補(bu)、低油、入(ru)口清爽(shuang)，配以宮廷式特色(se)菜(cai)和服務。

門店布局(ju)：西(xi)安、鄭(zheng)州、銀川等(deng)西(xi)北一二線城市布點70余(yu)家，餐廳多為特(te)色主題(ti)大堂(tang)，體驗(yan)感強，適合宴請(qing)、家庭(ting)聚餐。

2025年石(shi)鍋(guo)魚賽道風潮正勁。各頭部品牌以(yi)強供應鏈(lian)、標準(zhun)化(hua)輸出、多(duo)元化(hua)產品與地(di)域(yu)文化(hua)賦能，在(zai)不同區域(yu)和消(xiao)費場景下打磨出兼具(ju)品質與體(ti)驗(yan)的連鎖(suo)業態。無論(lun)你看重(zhong)健康快餐(can)、主題(ti)餐(can)飲(yin)(yin)還是高(gao)端體(ti)驗(yan)，選擇(ze)成熟品牌加盟，借力總部一(yi)站式(shi)支(zhi)持和差異化(hua)產品，都是攻克市(shi)場、積(ji)累(lei)財富的可靠(kao)路徑。石(shi)鍋(guo)魚，讓(rang)健康餐(can)飲(yin)(yin)與盈利夢想(xiang)在(zai)中國餐(can)飲(yin)(yin)新藍海里交(jiao)相輝映。