烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)承(cheng)載(zai)著溫暖與(yu)(yu)甜(tian)蜜的(de)文化(hua)符號(hao)，從清(qing)晨剛出(chu)爐(lu)的(de)面包香(xiang)氣到精致蛋糕承(cheng)載(zai)的(de)慶典記憶，烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)早已融入(ru)都市(shi)生活的(de)方(fang)方(fang)面面。隨著消(xiao)費升級和飲食(shi)(shi)文化(hua)多元(yuan)化(hua)，2025年(nian)的(de)中國(guo)烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)市(shi)場(chang)規模預計突破3500億元(yuan)，展(zhan)現出(chu)強(qiang)勁的(de)增長潛力(li)。烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)不僅是(shi)一種(zhong)飲食(shi)(shi)方(fang)式(shi)，更是(shi)一種(zhong)傳遞幸(xing)福與(yu)(yu)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)生活的(de)文化(hua)表達。近(jin)年(nian)來，消(xiao)費者(zhe)(zhe)對(dui)健康、創(chuang)意(yi)和高(gao)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)產品(pin)(pin)(pin)的(de)需求(qiu)激(ji)增，推動(dong)了(le)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)連鎖化(hua)與(yu)(yu)加(jia)(jia)盟(meng)模式(shi)的(de)蓬(peng)勃發展(zhan)。加(jia)(jia)盟(meng)烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)為創(chuang)業(ye)者(zhe)(zhe)提(ti)供(gong)了(le)成熟的(de)運(yun)營(ying)體(ti)系、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)效應(ying)和供(gong)應(ying)鏈支持，降低了(le)創(chuang)業(ye)門檻，同時借助品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)創(chuang)新與(yu)(yu)市(shi)場(chang)洞察(cha)，能夠快速適應(ying)區域消(xiao)費習慣。尤其在二三線(xian)城市(shi)，烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)市(shi)場(chang)仍有巨大(da)拓展(zhan)空間，加(jia)(jia)盟(meng)優(you)質(zhi)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)成為創(chuang)業(ye)者(zhe)(zhe)分享行(xing)業(ye)紅利的(de)捷徑。本文將深(shen)入(ru)分析2025年(nian)六大(da)優(you)質(zhi)烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)實力(li)與(yu)(yu)加(jia)(jia)盟(meng)潛力(li)，為投資者(zhe)(zhe)提(ti)供(gong)參考(kao)。

可斯貝莉:點擊查看更多內容

可斯(si)(si)(si)貝莉(li)創(chuang)立于(yu)(yu)2008年，源自(zi)上海，定位于(yu)(yu)“輕(qing)(qing)奢(she)健康烘(hong)焙(bei)”，以“低糖、低脂、高纖維”的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)理念迅速(su)在都市(shi)白領(ling)中(zhong)(zhong)建(jian)立口(kou)碑。品(pin)(pin)牌主打健康面包(bao)(bao)、輕(qing)(qing)乳酪蛋(dan)糕(gao)和無(wu)添加甜點，融合(he)(he)了(le)歐式烘(hong)焙(bei)工藝與(yu)亞洲口(kou)味偏好。其(qi)標志性產(chan)品(pin)(pin)包(bao)(bao)括“燕麥核桃面包(bao)(bao)”和“抹茶輕(qing)(qing)芝士(shi)蛋(dan)糕(gao)”，強(qiang)調天然食材與(yu)精致口(kou)感。品(pin)(pin)牌注(zhu)重(zhong)門(men)店(dian)設計，采用簡約北(bei)歐風，營造(zao)溫馨的(de)(de)消(xiao)費場景(jing)，深受年輕(qing)(qing)消(xiao)費者喜愛(ai)。可斯(si)(si)(si)貝莉(li)通(tong)過中(zhong)(zhong)央工廠與(yu)區域(yu)配(pei)送結合(he)(he)的(de)(de)供應鏈模式，確保產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質統一，同時提供多樣化的(de)(de)飲品(pin)(pin)搭配(pei)，增強(qiang)了(le)門(men)店(dian)的(de)(de)復合(he)(he)盈利能力。2025年，可斯(si)(si)(si)貝莉(li)憑借健康烘(hong)焙(bei)的(de)(de)差異化定位，在競爭激烈的(de)(de)市(shi)場中(zhong)(zhong)穩居一席之地，尤其(qi)在注(zhu)重(zhong)養生(sheng)的(de)(de)消(xiao)費群體中(zhong)(zhong)具有較強(qiang)吸引力。

品牌推新率

可斯貝(bei)莉(li)以健康(kang)趨(qu)勢為(wei)(wei)導向，每(mei)季(ji)度(du)推出(chu)2-3款新(xin)(xin)品(pin)(pin)，推新(xin)(xin)率保持(chi)在(zai)15%-20%。新(xin)(xin)品(pin)(pin)研發聚焦(jiao)于低糖低脂系列，如2024年推出(chu)的(de)“藜(li)麥(mai)果(guo)仁吐司”和(he)“椰奶慕斯蛋(dan)糕”受到廣泛好評(ping)。品(pin)(pin)牌通過社(she)交媒體與消費者互動(dong)，收(shou)集(ji)反(fan)饋以優化新(xin)(xin)品(pin)(pin)，推新(xin)(xin)周期約為(wei)(wei)3-4個月(yue)。此(ci)外，可斯貝(bei)莉(li)注重季(ji)節性產品(pin)(pin)，如中秋健康(kang)月(yue)餅(bing)和(he)冬季(ji)暖心熱飲，增(zeng)強節日消費粘性。

門店分布

可斯貝莉(li)門(men)(men)店主要集中在一線(xian)城市及東南沿海地(di)區，截至2025年，全國(guo)門(men)(men)店數約320家(jia)。其中，上海擁(yong)有80家(jia)門(men)(men)店，廣州(zhou)50家(jia)，深(shen)圳(zhen)40家(jia)，杭州(zhou)、南京等城市各30家(jia)。二三線(xian)城市如蘇州(zhou)、寧波正(zheng)在加(jia)速(su)布局，預計(ji)2025年底新增50家(jia)門(men)(men)店。

意林蛋糕:點擊查看更多內容

意(yi)林(lin)蛋糕始于1995年，起(qi)源于廣(guang)東，是一家以傳統(tong)中式(shi)(shi)(shi)糕點與西式(shi)(shi)(shi)蛋糕融合為特色(se)的烘焙品牌(pai)。品牌(pai)以“傳承與創新”為理(li)念，將(jiang)廣(guang)式(shi)(shi)(shi)點心工藝(yi)融入現代烘焙，推出了如“流(liu)心奶黃蛋糕”和“榴蓮酥皮(pi)蛋糕”等暢銷(xiao)產品。意(yi)林(lin)蛋糕注重本地化口味(wei)研發，迎(ying)合南方消(xiao)費者偏好，同(tong)時通(tong)過精美的包裝設(she)計提升禮品市場競爭力。其(qi)門店多采用社區(qu)型(xing)布局，貼近居民(min)生活圈(quan)，增強消(xiao)費頻次。意(yi)林(lin)蛋糕在供應鏈上采用區(qu)域化生產模式(shi)(shi)(shi)，確保(bao)新鮮度，同(tong)時通(tong)過數(shu)字化管理(li)系統(tong)優化加盟店運營效率(lv)。2025年，意(yi)林(lin)蛋糕憑借深厚的區(qu)域品牌(pai)影響(xiang)力，成為華南烘焙市場的中堅力量。

品牌推新率

意(yi)林蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)推(tui)新(xin)率約為(wei)10%-15%，每年推(tui)出8-10款新(xin)品，節(jie)奏較為(wei)穩(wen)健。新(xin)品以節(jie)慶和區域(yu)口味為(wei)主，如端(duan)午(wu)節(jie)的(de)(de)“咸(xian)蛋(dan)(dan)黃酥”和冬季的(de)(de)“紅棗核桃蛋(dan)(dan)糕”。品牌通過與本(ben)地食(shi)材供應商合作，開發特色(se)產品，如2024年的(de)(de)“荔枝(zhi)慕斯蛋(dan)(dan)糕”在廣東(dong)市場廣受歡迎。意(yi)林蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)推(tui)新(xin)策(ce)略(lve)更注重市場驗證，確(que)保(bao)新(xin)品能快速(su)融入現有產品線(xian)。

門店分布

意(yi)林蛋糕門(men)店主要(yao)分(fen)布(bu)(bu)在華(hua)南地區，全國門(men)店約280家(jia)(jia)。廣(guang)東占(zhan)據主導地位，廣(guang)州90家(jia)(jia)，深(shen)圳70家(jia)(jia)，東莞30家(jia)(jia)。近年來向華(hua)東和華(hua)中擴展，上海、長沙(sha)各有20家(jia)(jia)門(men)店，預計2025年新增40家(jia)(jia)門(men)店，重點(dian)布(bu)(bu)局武(wu)漢(han)、成都等城市。

采蝶軒:點擊查看更多內容

采(cai)(cai)蝶軒(xuan)成立于2005年，源自香(xiang)港，以(yi)高端(duan)(duan)定制蛋(dan)糕(gao)和(he)(he)法式(shi)甜(tian)點(dian)聞(wen)名。品(pin)(pin)牌定位于“藝術烘焙”，主打精致的(de)(de)手工蛋(dan)糕(gao)和(he)(he)法式(shi)馬(ma)卡(ka)龍，產(chan)品(pin)(pin)如“玫瑰荔(li)枝慕斯”和(he)(he)“焦糖(tang)布(bu)丁塔”以(yi)高顏(yan)值和(he)(he)高品(pin)(pin)質(zhi)著(zhu)稱。采(cai)(cai)蝶軒(xuan)注(zhu)重體(ti)驗式(shi)消費，門(men)店(dian)設(she)計融合(he)(he)法式(shi)浪(lang)漫元素(su)，提供蛋(dan)糕(gao)DIY和(he)(he)下午茶服務，吸引(yin)高端(duan)(duan)消費群體(ti)。品(pin)(pin)牌采(cai)(cai)用(yong)直營+加盟(meng)混合(he)(he)模式(shi)，通過嚴格的(de)(de)選址標準和(he)(he)培訓體(ti)系確保服務質(zhi)量。采(cai)(cai)蝶軒(xuan)在品(pin)(pin)牌營銷上善于利用(yong)社交媒(mei)體(ti)，2024年通過與網紅博(bo)主合(he)(he)作(zuo)，品(pin)(pin)牌曝(pu)光(guang)度顯著(zhu)提升。2025年，采(cai)(cai)蝶軒(xuan)在高端(duan)(duan)烘焙市場中占據(ju)獨特地位，適合(he)(he)追求品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)加盟(meng)商。

品牌推新率

采蝶軒推新率較(jiao)高，約為(wei)20%-25%，每2-3個月(yue)推出3-4款新品(pin)(pin)，聚焦于(yu)高端甜(tian)點和節日限(xian)定產品(pin)(pin)。如2024年(nian)的“藍莓拿(na)破侖(lun)”和“圣誕限(xian)定松露蛋糕”引發(fa)熱銷。品(pin)(pin)牌通(tong)過與國際甜(tian)點師合作，引入新工藝，同時(shi)結合消(xiao)費者反(fan)饋調整口味，保持(chi)產品(pin)(pin)新鮮感。

門店分布

采蝶軒門(men)店以一線(xian)城市(shi)為主，全國約200家門(men)店。上海50家，北京40家，廣州30家，深圳25家。近(jin)年向杭州、重慶(qing)等新(xin)一線(xian)城市(shi)擴展，預(yu)計2025年新(xin)增(zeng)30家門(men)店，重點布局(ju)成(cheng)都和西(xi)安。

85度C:點擊查看更多內容

85度(du)C創立(li)于2003年，源(yuan)自臺灣(wan)，是(shi)中國烘焙市場的(de)頭部品(pin)牌之(zhi)一，以(yi)“高品(pin)質平(ping)價化”為(wei)定位，融合(he)咖啡(fei)、蛋糕、面(mian)包(bao)和(he)茶飲的(de)復(fu)合(he)經(jing)營(ying)模式(shi)。品(pin)牌以(yi)“85°C咖啡(fei)最佳(jia)飲用溫度(du)”為(wei)命名靈感，強調(diao)精致體驗與親(qin)民價格(ge)的(de)結合(he)。主(zhu)打(da)產(chan)品(pin)包(bao)括“海(hai)鹽(yan)焦糖蛋糕”“珍珠奶茶面(mian)包(bao)”和(he)“經(jing)典拿鐵”，深受年輕消(xiao)費(fei)者喜愛。85度(du)C通(tong)過強大的(de)中央(yang)工廠和(he)冷鏈物流體系，確(que)保產(chan)品(pin)標準化，其門(men)店設計明亮開放，適(shi)合(he)快節奏(zou)的(de)都(dou)市生活。2025年，85度(du)C憑借高性價比和(he)廣泛的(de)市場覆蓋，繼續領跑(pao)烘焙連(lian)鎖市場。

品牌推新率

85度C推新率保持在15%-20%，每季(ji)度推出3-5款新品，涵蓋面包、蛋糕(gao)和飲(yin)品。2024年推出的“抹(mo)茶紅豆卷”和“氣泡(pao)咖(ka)啡”迅速走紅。品牌(pai)通過大數據(ju)分(fen)析消費(fei)者偏好，結合節(jie)日和區域特(te)色開(kai)發新品，如春(chun)節(jie)的“年糕(gao)面包”。85度C還通過會員系統推廣(guang)新品，提(ti)升(sheng)復購率。

門店分布

85度C門(men)店遍布(bu)全國(guo)，截至2025年(nian)約1200家門(men)店。一線城市覆(fu)蓋廣泛，上海200家，北京150家，廣州120家，深圳100家。二三線城市如成都(dou)、武漢、杭州各有50-80家門(men)店，2025年(nian)計劃新增100家門(men)店，重(zhong)點布(bu)局中西部(bu)地區。

羅森尼娜:點擊查看更多內容

羅(luo)(luo)森尼娜(na)成立于2010年(nian)，起源于北(bei)京，定位(wei)于“都市(shi)時尚烘焙(bei)”，主打(da)創(chuang)意(yi)蛋糕和(he)潮流甜點。品牌以(yi)“年(nian)輕、個性、趣味”為特色，產品如“彩(cai)虹漸變蛋糕”和(he)“爆漿(jiang)巧克力泡芙”在(zai)社(she)交(jiao)媒體上(shang)廣受追捧。羅(luo)(luo)森尼娜(na)注重與年(nian)輕文化的結合，經常推出(chu)與動漫、游(you)戲聯名的限定產品，吸引Z世代消費者。門店設計充滿(man)科技感，部分(fen)門店引入自助點單系統，提升運營效率。羅(luo)(luo)森尼娜(na)采用(yong)加盟為主的擴張模(mo)式，提供從選址到營銷的全套支持，適合年(nian)輕創(chuang)業者。2025年(nian)，羅(luo)(luo)森尼娜(na)憑借潮流定位(wei)在(zai)烘焙(bei)市(shi)場中(zhong)脫穎而出(chu)。

品牌推新率

羅森尼(ni)娜推(tui)新(xin)率(lv)較高，約為25%-30%，每(mei)月(yue)推(tui)出2-3款新(xin)品(pin)，緊跟潮流趨勢。2024年與熱(re)門IP聯名的“卡通造型蛋糕(gao)”和“水(shui)果氣泡(pao)蛋糕(gao)”引發熱(re)潮。品(pin)牌通過短視(shi)頻平臺快速推(tui)廣新(xin)品(pin)，推(tui)新(xin)周期(qi)短至1-2個月(yue)，保(bao)持高頻曝光。

門店分布

羅森(sen)尼娜(na)門店(dian)以北方和(he)(he)東部城市為(wei)主，全國(guo)約(yue)250家(jia)(jia)(jia)(jia)門店(dian)。北京70家(jia)(jia)(jia)(jia)，天津40家(jia)(jia)(jia)(jia)，上(shang)海30家(jia)(jia)(jia)(jia)，青島20家(jia)(jia)(jia)(jia)。近年向華(hua)南(nan)(nan)和(he)(he)西南(nan)(nan)擴展，廣(guang)州(zhou)、成(cheng)都(dou)各15家(jia)(jia)(jia)(jia)，預計2025年新增(zeng)50家(jia)(jia)(jia)(jia)門店(dian)，重(zhong)(zhong)點(dian)布(bu)局(ju)重(zhong)(zhong)慶和(he)(he)長沙。

羅莎蛋糕:點擊查看更多內容

羅(luo)莎蛋(dan)糕創立于1998年，源自浙(zhe)江(jiang)，以“經(jing)典與時尚并重”為(wei)理念，專注(zhu)蛋(dan)糕、面包和中式點心的(de)(de)(de)多元(yuan)化(hua)產(chan)品(pin)線。品(pin)牌主打“扎(zha)實口感”，如“芒(mang)果奶(nai)油蛋(dan)糕”和“芝(zhi)麻核桃面包”深受消費者喜愛。羅(luo)莎蛋(dan)糕注(zhu)重家(jia)庭消費場(chang)(chang)景，產(chan)品(pin)設計兼顧(gu)日(ri)常食用與節慶禮品(pin)需求。門(men)(men)店多位于購物中心與社(she)區交界處，覆蓋廣(guang)泛客(ke)群。品(pin)牌通過(guo)區域化(hua)供應鏈和嚴(yan)格的(de)(de)(de)質量控制，確(que)保產(chan)品(pin)新鮮度(du)。2025年，羅(luo)莎蛋(dan)糕憑借穩健的(de)(de)(de)運營(ying)和廣(guang)泛的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)接受度(du)，成為(wei)加盟(meng)市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)(de)熱門(men)(men)選擇。

品牌推新率

羅莎蛋糕(gao)推新(xin)(xin)(xin)(xin)率約為(wei)10%-15%，每年推出(chu)6-8款(kuan)新(xin)(xin)(xin)(xin)品，節奏偏向穩健。2024年推出(chu)的(de)“桂(gui)花烏龍(long)蛋糕(gao)”和“低糖(tang)全(quan)麥吐司”迎合(he)健康趨勢。新(xin)(xin)(xin)(xin)品研發以經典口味改良為(wei)主，結合(he)節慶推出(chu)限定產(chan)品，如中秋(qiu)月餅禮盒(he)，推新(xin)(xin)(xin)(xin)周(zhou)期(qi)約為(wei)4-5個(ge)月。

門店分布

羅莎蛋糕門(men)(men)店(dian)主要集(ji)中在(zai)華東地(di)區，全國約350家(jia)門(men)(men)店(dian)。浙江100家(jia)，上海80家(jia)，江蘇60家(jia)。近年向華南(nan)和華北擴展(zhan)，廣州30家(jia)，北京20家(jia)，預計2025年新增60家(jia)門(men)(men)店(dian)，重(zhong)點(dian)布局福建(jian)和山東。

2025年(nian)的中國(guo)烘焙(bei)加盟市(shi)(shi)場呈現多元(yuan)化與(yu)區(qu)(qu)域化并存的趨勢。可斯(si)貝(bei)莉以(yi)健康定位抓住養生消費需(xu)求，意林蛋糕(gao)深(shen)耕華南區(qu)(qu)域市(shi)(shi)場，采蝶軒聚焦高端定制(zhi)，85度(du)(du)C憑借復合(he)經營領跑全國(guo)，羅(luo)森尼娜瞄(miao)準年(nian)輕潮流群(qun)(qun)體，羅(luo)莎蛋糕(gao)則以(yi)穩健策(ce)略覆(fu)蓋(gai)廣(guang)泛客群(qun)(qun)。各(ge)品(pin)(pin)牌(pai)通過差異(yi)化定位與(yu)推新(xin)(xin)策(ce)略，滿足(zu)了(le)消費者對品(pin)(pin)質(zhi)、創意和(he)(he)性價比的多元(yuan)需(xu)求。加盟分析(xi)顯示(shi)，一線城市(shi)(shi)適合(he)選擇(ze)85度(du)(du)C、采蝶軒等(deng)高知名度(du)(du)品(pin)(pin)牌(pai)，以(yi)借助品(pin)(pin)牌(pai)效應(ying)快速(su)獲客;二三線城市(shi)(shi)則可考慮可斯(si)貝(bei)莉、意林蛋糕(gao)等(deng)區(qu)(qu)域性品(pin)(pin)牌(pai)，投資(zi)成本較低且市(shi)(shi)場空間大(da)。創業(ye)(ye)者需(xu)結合(he)自身資(zi)金(jin)、區(qu)(qu)域消費水平和(he)(he)品(pin)(pin)牌(pai)支持(chi)力度(du)(du)綜合(he)選擇(ze)，同時關注供應(ying)鏈(lian)穩定性和(he)(he)新(xin)(xin)品(pin)(pin)研發能力，以(yi)確保長期(qi)盈利。烘焙(bei)加盟行業(ye)(ye)前景廣(guang)闊(kuo)，選對品(pin)(pin)牌(pai)是成功的關鍵(jian)。