干鍋(guo)作為(wei)融合(he)川(chuan)渝麻辣文化(hua)與現代餐(can)飲創新(xin)的熱(re)門(men)品類，近年來憑(ping)借其標準(zhun)化(hua)程度高、受眾廣泛、場(chang)景靈(ling)活等特點(dian)(dian)，成為(wei)餐(can)飲加(jia)盟(meng)領(ling)(ling)域(yu)的熱(re)門(men)賽道。根據2024-2025年市場(chang)調研與品牌榜(bang)單數據，結合(he)加(jia)盟(meng)規模、產(chan)品創新(xin)力(li)及(ji)區域(yu)影響力(li)，以(yi)下為(wei)當(dang)前(qian)干鍋(guo)加(jia)盟(meng)領(ling)(ling)域(yu)排(pai)名前(qian)十(shi)的餐(can)飲企業(ye)盤點(dian)(dian)，為(wei)創業(ye)者(zhe)提(ti)供參考。

亂劈柴干鍋：點擊查看更多內容

亂(luan)(luan)劈(pi)柴起源于重慶(qing)江湖文化(hua)，是重慶(qing)方言中(zhong)的(de)常用詞(ci)語，祖祖輩(bei)輩(bei)代(dai)代(dai)相傳，不(bu)知(zhi)從(cong)何時起小(xiao)孩(hai)牙牙學(xue)語就會(hui)說“亂(luan)(luan)劈(pi)柴”，重慶(qing)乃至(zhi)西南地(di)區無人不(bu)知(zhi)，無人不(bu)曉!

亂(luan)(luan)劈(pi)柴(chai)在重(zhong)慶(qing)(qing)人劃(hua)拳(quan)喝酒中發揮得淋漓盡致，運用甚廣。重(zhong)慶(qing)(qing)人耿(geng)直豪(hao)爽而聞名全國，不論男女老少都(dou)喜歡(huan)劃(hua)拳(quan)喝酒，在西南地(di)區劃(hua)拳(quan)都(dou)以一(yi)聲(sheng)“亂(luan)(luan)劈(pi)柴(chai)”口令開始(shi)劃(hua)拳(quan)競技，加上重(zhong)慶(qing)(qing)方言(yan)的(de)數字，一(yi)場重(zhong)慶(qing)(qing)特(te)色娛樂盛宴正在上演! “亂(luan)(luan)劈(pi)柴(chai)呀(ya)，兩兄弟好啊，三(san)桃園啊，四季紅(hong)啊，五月天(tian)啊，六六順啊，七(qi)七(qi)叫啊，八百(bai)萬軍(jun)隊啊”。一(yi)聲(sheng)聲(sheng)亂(luan)(luan)劈(pi)柴(chai)......吼出了重(zhong)慶(qing)(qing)崽兒(er)的(de)豪(hao)情與耿(geng)直，道明(ming)山城(cheng)妹子的(de)豪(hao)爽與火辣......

品(pin)(pin)牌定位(wei)：以(yi)“香辣干鍋(guo)+養生湯鍋(guo)”雙(shuang)線產(chan)品(pin)(pin)為核心，覆蓋(gai)家庭(ting)聚(ju)餐與年輕消費群(qun)體，全(quan)國連鎖門店突破200家。

產品亮點：重慶(qing)麻辣風味(wei)突(tu)出，強(qiang)調“味(wei)道優先生產力”，套餐(can)組(zu)合靈活適配不同場景，標準化(hua)運(yun)營體(ti)系成熟。

渝新干鍋鴨頭：點擊查看更多內容

渝新(xin)干(gan)鍋(guo)辣鴨(ya)頭店，是一(yi)家集餐(can)(can)飲(yin)、加盟為(wei)一(yi)體，秉承“信(xin)(xin)譽第一(yi)、誠(cheng)信(xin)(xin)為(wei)本”的(de)(de)(de)經營理(li)念，以質量求(qiu)生存，以信(xin)(xin)譽求(qiu)發展，鼎力打造(zao)全中國(guo)最好最安全的(de)(de)(de)特色餐(can)(can)飲(yin)品牌!只(zhi) 有走創新(xin)之路，才能一(yi)步跨到(dao)行(xing)業的(de)(de)(de)前面，亦步亦趨只(zhi)能被(bei)早晚淘汰出(chu)局(ju)，市(shi)場無(wu)情(qing)，來不(bu)的(de)(de)(de)半點(dian)猶豫和(he)矯情(qing)，唯一(yi)的(de)(de)(de)就是不(bu)斷的(de)(de)(de)創新(xin)，創出(chu)沒有可比性的(de)(de)(de)新(xin)產(chan)品， 新(xin)標(biao)準，讓那(nei)些似曾相識，讓那(nei)些千(qian)店一(yi)面的(de)(de)(de)火鍋(guo)，變的(de)(de)(de)那(nei)么(me)迂(yu)腐和(he)老朽。干(gan)鍋(guo)辣鴨(ya)頭是“麻，辣，香”綜合(he)改進(jin)，并(bing)結合(he)火鍋(guo)的(de)(de)(de)特性，加以創新(xin)，形成了(le)具有獨特風格(ge)的(de)(de)(de)干(gan)鍋(guo)辣鴨(ya)頭。

品(pin)類(lei)創(chuang)新：總(zong)部位于(yu)安徽(hui)，以(yi)“麻、辣、香”改良干鍋鴨(ya)頭，兼具火鍋涮(shuan)煮特性，復合味厚重(zhong)，全(quan)國分店數(shu)百(bai)家。

下沉市(shi)場布局(ju)：重點布局(ju)二(er)三線城市(shi)，加盟成本(ben)適(shi)中(10-20萬)，供應(ying)鏈(lian)標準化程度高。

一品渝香干鍋鴨頭：點擊查看更多內容

一(yi)品(pin)渝香始終堅(jian)持“誠信(xin)天下，品(pin)質追求”的(de)(de)經營理念，先后榮(rong)獲“石家莊市(shi)2006年(nian)(nian)(nian)首屆美(mei)食博覽會金牌獎”、“2007年(nian)(nian)(nian)度石家莊消費者信(xin)得過單位(wei)”、“2008年(nian)(nian)(nian)度中國(guo)特色餐(can)飲(yin)名(ming)(ming)店(dian)(dian)”、2014年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲“河北省著名(ming)(ming)商(shang)標(biao)”、“2016年(nian)(nian)(nian)度中國(guo)十佳火(huo)鍋連鎖品(pin)牌”“2017年(nian)(nian)(nian)度中國(guo)十佳時(shi)尚火(huo)鍋”“2018年(nian)(nian)(nian)度中國(guo)五星級火(huo)鍋企業”2019年(nian)(nian)(nian)中國(guo)飯店(dian)(dian)協(xie)會授(shou)予(yu)好(hao)吖好(hao)鴨時(shi)尚干(gan)鍋鴨頭“中國(guo)休閑火(huo)鍋TOP10”“2020年(nian)(nian)(nian)度中國(guo)連鎖火(huo)鍋TOP010”等(deng)獎項與稱號!成為了(le)河北人自己的(de)(de)餐(can)飲(yin)名(ming)(ming)店(dian)(dian)!

工藝突破：石家(jia)莊代表性品牌，獨(du)創“一(yi)鍋兩吃”模式(干(gan)鍋+火鍋)，鴨(ya)頭香辣軟(ruan)糯，全國加盟店超(chao)300家(jia)。

投資優勢：加(jia)盟費(fei)低且提(ti)供(gong)終身品(pin)牌使用權(quan)，適(shi)配中小創業者。

金爪爪干鍋：點擊查看更多內容

巴蜀金(jin)(jin)(jin)(jin)爪(zhua)(zhua)爪(zhua)(zhua)餐(can)飲(yin)創建于2006年(nian)，在巴蜀金(jin)(jin)(jin)(jin)爪(zhua)(zhua)爪(zhua)(zhua)餐(can)飲(yin)人多(duo)(duo)年(nian)的(de)艱辛創業拼搏中獲得了長(chang)足(zu)發(fa)展。從2006年(nian)巴蜀金(jin)(jin)(jin)(jin)爪(zhua)(zhua)爪(zhua)(zhua)第(di)一家店開業至(zhi)(zhi)今，我(wo)們始(shi)終(zhong)保持巴蜀金(jin)(jin)(jin)(jin)爪(zhua)(zhua)爪(zhua)(zhua)所(suo)特有的(de)踏實耕營理(li)念，以金(jin)(jin)(jin)(jin)爪(zhua)(zhua)爪(zhua)(zhua)特色(se)干(gan)鍋(guo)為傳播(bo)品(pin)牌(pai)，以誠實守信為經營理(li)念。而(er)今，眾多(duo)(duo)投資商(shang)紛沓而(er)至(zhi)(zhi),西南地區遍布多(duo)(duo)家金(jin)(jin)(jin)(jin)爪(zhua)(zhua)爪(zhua)(zhua)特色(se)干(gan)鍋(guo)旗艦(jian)店。金(jin)(jin)(jin)(jin)爪(zhua)(zhua)爪(zhua)(zhua)的(de)穩健發(fa)展，正(zheng)是依循我(wo)們所(suo)恪 守的(de)獨特發(fa)展理(li)念，“味美傳播(bo)品(pin)牌(pai)、細(xi)節造就精(jing)品(pin)”,將傳統(tong)的(de)吃文化(hua)拿捏(nie)到位而(er)致。

風味融合：東北大塊肉類與四川麻辣調料結(jie)合，加(jia)入36種中藥(yao)和人參(can)秘(mi)制，招(zhao)牌(pai)雞爪酥香(xiang)脫骨，重(zhong)慶本地社(she)區店模式成功。

蛙蛙叫干鍋：點擊查看更多內容

蛙蛙叫銅爐(lu)(lu)(lu)蛙鍋隸屬于(yu)北京鮮蛙坊(fang)餐飲管理有(you)限公(gong)司(si)，銅爐(lu)(lu)(lu)蛙鍋起源于(yu)火鍋之鄉四川(chuan)成(cheng)都。經(jing)過20多年的(de)潛心研究，融合道家(jia)飲食文化和四川(chuan)的(de)鮮香麻辣，剛柔并濟，相輔相成(cheng)。公(gong)司(si)研發出自(zi)成(cheng)一派的(de)銅爐(lu)(lu)(lu)牛蛙。

蛙(wa)(wa)蛙(wa)(wa)叫銅爐蛙(wa)(wa)鍋(guo)專注于(yu)銅爐蛙(wa)(wa)鍋(guo)，取材于(yu)福(fu)建漳州天然泉水牛蛙(wa)(wa)。肉(rou)稚嫩、口(kou)感好，傳承(cheng)“物以土為(wei)本，人以胃為(wei)先”。蛙(wa)(wa)蛙(wa)(wa)叫堅持“以誠(cheng)經(jing)商，以誠(cheng)興店”的經(jing)營(ying)理念，擁有大(da)批專業的廚師(shi)力量(liang)和物資配(pei)送中心、人員培訓(xun)中心。

年輕化策略：起源于(yu)四川成(cheng)都，主打現炒現制美蛙干(gan)鍋，肉質鮮嫩(nen)，江(jiang)蘇區域推出“深(shen)夜(ye)食堂”主題門店，結合夜(ye)宵經濟拓展(zhan)場(chang)景。

貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋：點擊查看更多內容

嘎(ga)嘎(ga)鴨下巴(ba)干(gan)鍋(guo)是一(yi)個(ge)自主原創(chuang)的(de)(de)干(gan)鍋(guo)美食品牌(pai)，成功(gong)經營(ying)近(jin)十年，已成為蘇(su)皖(wan)地區最受消費喜愛的(de)(de)餐飲(yin)連鎖(suo)企(qi)業之(zhi)一(yi)。嘎(ga)嘎(ga)鴨下巴(ba)具有香而不(bu)膩(ni)、去濕開(kai)胃(wei)、理氣(qi)熟血(xue)亦滋補，老少皆宜的(de)(de)特點，深受廣大消費者的(de)(de)喜愛。

嘎(ga)嘎(ga)鴨(ya)下(xia)巴(ba)干(gan)鍋有料更有味，香(xiang)辣(la)過癮，開啟強力吸金模式(shi)，嘎(ga)嘎(ga)鴨(ya)下(xia)巴(ba)干(gan)鍋，歷經九九八十一道工(gong)序熬制(zhi)而成的(de)濃(nong)香(xiang)底料，配以精選尚品(pin)鴨(ya)下(xia)巴(ba)，具有滋(zi)補養顏之功效(xiao)，同(tong)時(shi)具有極(ji)其(qi)良好的(de)口感，讓人(ren)吃過還(huan)想吃。嘎(ga)嘎(ga)鴨(ya)下(xia)巴(ba)干(gan)鍋香(xiang)、鮮、辣(la)、爽，香(xiang)辣(la)好味道吃過忘不掉(diao)。

潮流化設計：合肥品牌，主(zhu)打鴨下巴(ba)、基圍蝦等創新菜品，定位時尚(shang)人(ren)群，開發(fa)“辣度可選”系列，門店裝修融(rong)入國潮元(yuan)素。

9068香辣干鍋：點擊查看更多內容

9068香辣蝦干(gan)鍋隸屬(shu)于合肥(fei)市(shi)玖零陸捌(ba)餐(can)飲管(guan)理有限公(gong)司(si)(si)，是一(yi)家集產(chan)品研發、品牌(pai)管(guan)理、店鋪(pu)直營、招(zhao)商加盟(meng)、運營 指導為一(yi)體(ti)的(de)綜合性餐(can)飲公(gong)司(si)(si)。現已有多家直營店及合作店，具有規模化(hua)、標準化(hua)、系(xi)統化(hua)，形成(cheng)了完整(zheng)的(de)全產(chan)業(ye)鏈(lian)服(fu)務體(ti)系(xi)，在(zai)業(ye)內(nei)遙(yao)遙(yao)領先。公(gong)司(si)(si)擁(yong)有一(yi)支敬(jing)業(ye) 實干(gan)、團結奮(fen)進的(de)技術(shu)人才和管(guan)理精英(ying)隊(dui)伍，以誠實守信(xin)、創新超越、共同發展、實現雙贏的(de)企業(ye)精神，打造獨樹一(yi)幟的(de)雙贏匯品牌(pai)。

歷史積淀：創始于1990年，秘制香辣蝦和傳統川(chuan)味底料廣受好評，被視(shi)為干(gan)鍋流行源頭之一，吸引(yin)懷舊消費(fei)群體。

玲蓉干鍋：點擊查看更多內容

玲蓉干鍋連鎖(suo)餐飲于(yu)2008年(nian)春(chun)創始(shi)至于(yu)蘇州(zhou)至今，秉承對(dui)衛生狀況的(de)(de)苛(ke)刻要(yao)求，對(dui)用(yong)餐環(huan)(huan)境(jing)的(de)(de)溫(wen)馨呈現(xian)，對(dui)菜品口味的(de)(de)完美把握，用(yong)經營(ying)利潤的(de)(de)知足心態(tai)為經營(ying)宗旨，采(cai)用(yong)干鍋鍋底結(jie)合川菜煲特色，創新了一(yi)鍋三吃的(de)(de)新模式(shi)，并科學選用(yong)環(huan)(huan)保安(an)全的(de)(de)食材，研(yan)發(fa)秘(mi)制六(liu)款干鍋醬料和(he)數種蘸料，另(ling)在(zai)食材供應基地建立采(cai)供配送中心，種類繁多價格實惠，從葷(hun)素(su)搭配到(dao)出(chu)品造(zao)型(xing)，創造(zao)出(chu)休閑餐飲中獨樹一(yi)幟的(de)(de)新流派，徹底革新傳統干鍋產品粗放(fang)，環(huan)(huan)境(jing)嘈雜的(de)(de)餐飲形態(tai)。

健康理念：江蘇(su)品牌，創新“一鍋(guo)三吃”模式(shi)，研發六款秘(mi)制醬料，主打干鍋(guo)雞、牛蛙等(deng)，門(men)店裝修現代，適配(pei)家(jia)庭聚(ju)餐。

供應鏈優(you)勢：食材基地直采，標(biao)準化(hua)配送體系降低加盟(meng)商成(cheng)本。

精悅蓉干鍋牛蛙

精悅(yue)蓉干(gan)鍋(guo)牛(niu)蛙(wa)是上海悅(yue)蓉餐飲有限公司旗下品牌，將紅辣椒與花椒調制成恰到好處的(de)(de)比(bi)例，鍋(guo)底充斥著(zhu)麻辣滾(gun)燙(tang)的(de)(de)霸道(dao)氣息，滿(man)鍋(guo)紅湯(tang)散發著(zhu)醉(zui)人香味兒(er)。口(kou)(kou)水(shui)伴隨著(zhu)紅湯(tang)的(de)(de)咕嘟聲此起彼伏(fu)，顧不上燙(tang)嘴(zui)，就想夾起一塊鮮嫩的(de)(de)蛙(wa)肉(rou)(rou)丟入口(kou)(kou)中大(da)(da)快朵頤(yi)!大(da)(da)廚一出手，就知有沒有，滿(man)滿(man)的(de)(de)一馬勺(shao)蛙(wa)肉(rou)(rou)被包裹在濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)(de)湯(tang)汁中，看著(zhu)就已舌尖生津!為了確(que)保(bao)口(kou)(kou)感，每鍋(guo)牛(niu)蛙(wa)都是現點現殺(sha)現炒，在大(da)(da)廚手里(li)的(de)(de)馬勺(shao)中一番上下飛舞方能盛入鍋(guo)底。時間會比(bi)其它火鍋(guo)久一點，但入口(kou)(kou)的(de)(de)剎那便會知道(dao)——等待是值(zhi)得的(de)(de)。

單品爆(bao)款：上(shang)海品牌(pai)，以干鍋牛(niu)蛙為主打，肉質鮮嫩麻辣，門店裝修升級“麻將(jiang)蛙”主題，吸引(yin)年(nian)輕客群，獲中金佳泰基金近(jin)億(yi)元投資。

市場前景分析

1. 消費需求旺盛：干鍋憑借(jie)麻辣鮮(xian)香的(de)口味和靈活(huo)的(de)就餐形式，覆蓋(gai)年輕(qing)群體、家庭及游客市場，尤其川渝、湖南、湖北等(deng)嗜(shi)辣區域需求持續增長。

2. 利(li)潤(run)空間顯著(zhu)：標(biao)準(zhun)化程度(du)高，食材成(cheng)本可控(占營業額(e)35%-40%)，加盟模式下翻臺率快，社區店(dian)月均利(li)潤(run)可達3萬(wan)(wan)-5萬(wan)(wan)元。

3. 健康(kang)與創新(xin)趨勢：品牌(pai)如干(gan)鍋(guo)居推出低(di)脂高(gao)蛋白系列，丁點兒干(gan)鍋(guo)醬(年(nian)銷1.7億元)等供應鏈創新(xin)推動行業升級。

4. 線上線下融合：預制菜、直播帶貨(huo)(如抖音團購)成為新增長點(dian)，部分品牌(pai)線上銷售(shou)額占比超(chao)30%。

當前(qian)干鍋加盟(meng)市場呈現“傳(chuan)統工藝堅守(shou)”與“新(xin)銳(rui)品(pin)牌破局”并(bing)行的格局：

老牌優勢：如9068香辣(la)干鍋、重(zhong)慶麻辣(la)重(zhong)點依托歷史(shi)積淀和穩定客群持續擴張;

創新突圍：貳喜嘎嘎、精(jing)悅蓉通過(guo)場(chang)景化體驗(國潮裝修、主題門(men)店)和技術革新(炭火工藝(yi)、健(jian)康化產品(pin))搶占市場(chang);

未來趨(qu)勢：下沉市場(chang)布局、供(gong)應鏈整合(如丁點兒干鍋醬)及線上線下融合將成為競爭關(guan)鍵。

創(chuang)業者(zhe)可根據(ju)資金實(shi)力(li)與(yu)區(qu)域偏好選擇品牌——核(he)心(xin)商圈適合高回報(bao)投資(如(ru)亂(luan)劈(pi)柴、精悅蓉(rong))，社區(qu)與(yu)郊區(qu)則適配(pei)穩健型試水(如(ru)渝新干鍋(guo)鴨頭、玲蓉(rong)干鍋(guo))。差(cha)異化(hua)定位與(yu)精準運營仍是成功(gong)核(he)心(xin)。