干(gan)鍋作為(wei)融合(he)川渝麻辣文化與現代烹(peng)飪技(ji)藝(yi)的(de)特色美食(shi)，近年(nian)來憑借其濃郁的(de)香氣、豐(feng)富的(de)食(shi)材搭配和強烈的(de)味(wei)覺沖(chong)擊力(li)，迅速(su)風靡(mi)全國乃至海外市(shi)場。根(gen)據2025年(nian)干(gan)鍋品牌綜合(he)調(diao)研(yan)數據，結合(he)品牌連鎖規模、用戶口(kou)碑(bei)及地域影響力(li)等多維(wei)度指(zhi)標，以下為(wei)當前備受消費(fei)者青睞的(de)干(gan)鍋品牌盤點。

亂劈柴干鍋：點擊查看更多內容

重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)邦輝餐飲(yin)管(guan)理(li)有限公司始(shi)創于(yu)2012年，坐落于(yu)麻辣(la)之都——重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)，是一家(jia)集重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)特(te)色餐飲(yin)研發、技術(shu)推廣、加盟授權、品牌(pai)管(guan)理(li)和專業致力(li)于(yu)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)餐飲(yin)連鎖事業的(de)綜合性餐飲(yin)集團公司。亂劈(pi)柴起源于(yu)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)江湖文化，是重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)方言(yan)中(zhong)的(de)常用詞語，祖祖輩輩代代相傳，不知從何時起小(xiao)孩(hai)牙牙學語就會說“亂劈(pi)柴”，重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)乃至西南地(di)區無人不知，無人不曉!

特色：以香辣干(gan)(gan)鍋和養生湯鍋為(wei)特色，全國連(lian)(lian)鎖突(tu)破200家店(dian)，被(bei)稱為(wei)“中(zhong)國干(gan)(gan)鍋連(lian)(lian)鎖先進(jin)品牌”。

亮(liang)點(dian)：強調(diao)味道為核心競爭力，適(shi)合偏(pian)好重慶麻辣風味的消費者

魔火廚炭火干鍋：點擊查看更多內容

魔火(huo)(huo)廚炭(tan)(tan)火(huo)(huo)干(gan)鍋(guo)隸屬湖南世紀風行品牌管理有(you)限(xian)公(gong)司，特色(se)的炭(tan)(tan)火(huo)(huo)干(gan)鍋(guo)，味道鮮美，更加綠色(se)健(jian)康，在餐飲市場很受歡(huan)迎，吸引(yin)了眾人(ren)的注意。魔火(huo)(huo)廚炭(tan)(tan)火(huo)(huo)干(gan)鍋(guo)擁有(you)專業的團隊，堅持為(wei)人(ren)們打造(zao)優質的美味，需求還是很大的。投(tou)資魔火(huo)(huo)廚炭(tan)(tan)火(huo)(huo)干(gan)鍋(guo)創(chuang)業輕松(song)，實力企業助陣。

特色：魔火(huo)廚(chu)炭火(huo)干鍋標準(zhun)制作，底料配(pei)送(song)，總部(bu)中央廚(chu)房工廠，配(pei)送(song)秘制底料，合伙(huo)人(ren)輕松(song)掌握廚(chu)房，無需雇傭大廚(chu)，成(cheng)本直降，利潤(run)提升。

投資優勢：魔火廚(chu)炭(tan)火干鍋整店(dian)輸出，上門培訓，實(shi)力保障，根據本地(di)客源調整口味(wei)，技術升級，長期免費，技術方案，隨時響應(ying)。

金爪爪干鍋：點擊查看更多內容

巴蜀金爪爪餐飲創(chuang)建于(yu)2006年，在巴蜀金爪爪餐飲人(ren)多年的艱(jian)辛(xin)創(chuang)業(ye)拼搏中獲得了長(chang)足發展。從2006年巴蜀金爪爪第(di)一家店開(kai)業(ye)至(zhi)今，我們始終保持巴蜀金爪爪所(suo)特(te)有(you)的踏實耕營(ying)理念，以金爪爪特(te)色干鍋(guo)為傳播(bo)品(pin)(pin)牌，以誠實守信為經(jing)營(ying)理念。而今，眾多投資商(shang)紛沓而至(zhi),西南地區(qu)遍(bian)布(bu)多家金爪爪特(te)色干鍋(guo)旗(qi)艦(jian)店。金爪爪的穩健發展，正是(shi)依循(xun)我們所(suo)恪 守的獨特(te)發展理念，“味(wei)美傳播(bo)品(pin)(pin)牌、細節造就精品(pin)(pin)”,將傳統的吃文(wen)化拿捏到位而致(zhi)。

特色(se)：融(rong)合東(dong)北大塊肉類與四(si)川(chuan)麻辣(la)調料，配以36種中藥和人(ren)參秘制，主打(da)雞爪、排骨等菜品。

亮點：菜品酥脆油(you)香，招牌雞爪軟(ruan)爛入味，重慶本地人氣頗(po)高。

渝新干鍋鴨頭：點擊查看更多內容

渝新(xin)干(gan)鍋(guo)辣(la)(la)鴨(ya)頭(tou)店(dian)，是(shi)(shi)一(yi)(yi)家集餐飲、加(jia)盟為(wei)一(yi)(yi)體，秉(bing)承“信譽(yu)第一(yi)(yi)、誠(cheng)信為(wei)本”的(de)(de)(de)(de)經營理念，以(yi)質量求生存，以(yi)信譽(yu)求發(fa)展，鼎力打(da)造全中國最好最安全的(de)(de)(de)(de)特色餐飲品牌(pai)!只 有(you)走(zou)創新(xin)之路，才能一(yi)(yi)步跨到行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)前面(mian)，亦步亦趨只能被早晚淘汰出局(ju)，市場無情，來不的(de)(de)(de)(de)半點猶豫(yu)和(he)(he)矯(jiao)情，唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)不斷的(de)(de)(de)(de)創新(xin)，創出沒有(you)可比性的(de)(de)(de)(de)新(xin)產(chan)品， 新(xin)標準，讓那些似曾相(xiang)識，讓那些千店(dian)一(yi)(yi)面(mian)的(de)(de)(de)(de)火鍋(guo)，變的(de)(de)(de)(de)那么迂(yu)腐和(he)(he)老朽。干(gan)鍋(guo)辣(la)(la)鴨(ya)頭(tou)是(shi)(shi)“麻(ma)，辣(la)(la)，香”綜(zong)合改進(jin)，并結合火鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)特性，加(jia)以(yi)創新(xin)，形成了具有(you)獨特風(feng)格的(de)(de)(de)(de)干(gan)鍋(guo)辣(la)(la)鴨(ya)頭(tou)。

特(te)色：以“麻、辣(la)、香”改良結合火鍋(guo)特(te)性，干鍋(guo)辣(la)鴨頭可涮(shuan)可煮(zhu)，復合味厚重。

連(lian)鎖(suo)規模：總部位于安徽，全國擁有數百家分店。

一品渝香干鍋鴨頭：點擊查看更多內容

石家莊一(yi)品(pin)渝(yu)香飲(yin)食有限公司始(shi)創(chuang)于2001年，是以餐飲(yin)服務為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)全(quan)國連(lian)鎖(suo)餐飲(yin)企(qi)業，榮獲”河北省(sheng)著(zhu)名商標(biao)企(qi)業”稱號;石家莊市直營店達24家，全(quan)國連(lian)鎖(suo)加盟分店達300余家!公司以“適口者珍(zhen)”為(wei)(wei)經營目標(biao)，將川渝(yu)的(de)(de)(de)香辣(la)風情與北方(fang)人(ren)的(de)(de)(de)口味相結合，利用正宗的(de)(de)(de)川味原材料(liao)獨(du)立生(sheng)產制作成出特(te)色干(gan)鍋(guo)(guo)菜品(pin)“干(gan)鍋(guo)(guo)鴨(ya)頭(tou)”，一(yi)品(pin)渝(yu)香干(gan)鍋(guo)(guo)鴨(ya)頭(tou)以其麻(ma)辣(la)鮮香、百食不厭的(de)(de)(de)特(te)點，及一(yi)鍋(guo)(guo)兩吃、先吃后(hou)涮的(de)(de)(de)獨(du)特(te)用餐形式深受廣大顧客的(de)(de)(de)喜愛。

特色：石(shi)家莊起家的連鎖(suo)品牌，干(gan)鍋鴨頭結合鹵制與炒制工藝，口味香辣軟糯。

規模：全國(guo)加盟店超300家，主打“一鍋兩(liang)吃”形式

蛙蛙叫干鍋：點擊查看更多內容

蛙(wa)蛙(wa)叫(jiao)干鍋年(nian)代(dai)(dai)是北(bei)京(jing)蛙(wa)蛙(wa)叫(jiao)餐飲有(you)限(xian)公司旗下(xia)品牌，作為(wei)一(yi)家在北(bei)京(jing)的川(chuan)菜(cai)品牌，蛙(wa)蛙(wa)叫(jiao)干鍋年(nian)代(dai)(dai)的口味(wei)會有(you)所(suo)變化，結合(he)了北(bei)京(jing)本(ben)地菜(cai)的口味(wei)，有(you)著非常優秀的知名度。蛙(wa)蛙(wa)叫(jiao)干鍋年(nian)代(dai)(dai)總部(bu)實(shi)力也是非常雄厚(hou)的，也是北(bei)京(jing)的一(yi)家網紅餐廳。

特色：起源(yuan)于四川成都，以美蛙干鍋為主打(da)，現(xian)炒(chao)現(xian)制，肉(rou)質鮮嫩。

創新：在(zai)江蘇南通和南京(jing)形成獨特風味(wei)，適配年輕(qing)消費群體

貳喜嘎嘎鴨下巴干鍋：點擊查看更多內容

貳喜(xi)嘎嘎鴨下巴干鍋隸屬于合(he)肥久(jiu)眾投(tou)資(zi)管理有(you)限公司(si)，公司(si)是(shi)一(yi)(yi)家(jia)(jia)圍繞(rao)餐(can)飲(yin)連(lian)鎖經(jing)營(ying)(ying)(ying)、店面(mian)運(yun)(yun)營(ying)(ying)(ying)管理、企業營(ying)(ying)(ying)銷策劃、品牌推廣和培訓咨詢為(wei)核(he)心(xin)業務的綜(zong)合(he)性公司(si)，是(shi)一(yi)(yi)家(jia)(jia)在餐(can)飲(yin)領域有(you)豐富經(jing)驗和高瞻的戰略(lve)遠見的實戰運(yun)(yun)營(ying)(ying)(ying)機構(gou)。

貳喜嘎(ga)嘎(ga)鴨下巴干鍋(guo)(guo)是一個自主原創的干鍋(guo)(guo)美食品牌(pai)，具(ju)有(you)香(xiang)(xiang)而不膩、去濕開胃、理(li)氣熟血亦滋(zi)補，老少皆宜的特點，深受廣大消費(fei)者的喜愛。貳喜嘎(ga)嘎(ga)鴨下巴干鍋(guo)(guo)香(xiang)(xiang)、鮮、辣、爽，香(xiang)(xiang)辣好味道，吃過忘不掉。

特色：改良川味，主(zhu)打鴨下巴(ba)、基圍蝦等，搭配秘制醬料，口感醇(chun)辣回香。

定(ding)位：專注年輕(qing)時尚人群(qun)，菜品形式新穎

9068香辣干鍋：點擊查看更多內容

9068香辣蝦干鍋隸屬于(yu)合肥市玖零陸捌(ba)餐飲管理有(you)限公司(si)，是(shi)一(yi)(yi)家集產品研發、品牌(pai)(pai)管理、店鋪(pu)直營(ying)(ying)、招商(shang)加盟、運營(ying)(ying) 指導為(wei)一(yi)(yi)體(ti)的(de)綜合性餐飲公司(si)。現已有(you)多家直營(ying)(ying)店及合作店，具有(you)規模化(hua)、標準化(hua)、系統化(hua)，形成了完整的(de)全產業鏈服務體(ti)系，在業內遙遙領先(xian)。公司(si)擁有(you)一(yi)(yi)支敬業 實干、團結奮進的(de)技術人才和管理精英隊(dui)伍，以誠實守信、創新(xin)超越、共同發展、實現雙贏(ying)的(de)企業精神(shen)，打造(zao)獨樹一(yi)(yi)幟(zhi)的(de)雙贏(ying)匯品牌(pai)(pai)。

歷(li)史：創始于(yu)1990年(nian)的老(lao)牌干(gan)鍋品牌，底料配方經多年(nian)鉆研，被視為干(gan)鍋流行淵源之一。

特色：以秘制香辣蝦和傳(chuan)統川(chuan)味底料著稱

干鍋居：點擊查看更多內容

干鍋(guo)居(ju)是深圳市干鍋(guo)居(ju)餐飲管理(li)有限公司旗下品牌(pai)，創立于(yu)2001年(nian)。以(yi)“貴(gui)(gui)州苗家(jia)菜”為(wei)主打產品，以(yi)“干鍋(guo)”為(wei)特(te)色。目前，“干鍋(guo)居(ju)”已擁有上海、北京、杭州三(san)家(jia)公司，共計16家(jia)分(fen)(fen)店。2005年(nian)，“干鍋(guo)居(ju)”被中(zhong)國飯(fan)店協會評為(wei)“中(zhong)國十(shi)佳黔菜館”。其中(zhong)，上海“干鍋(guo)居(ju)”共有8家(jia)分(fen)(fen)店，700余名員工。干鍋(guo)居(ju)在2003年(nian)新浪網評比的(de)“上海最值得推薦(jian)的(de)十(shi)家(jia)餐廳”中(zhong)排名第(di)三(san)，2004年(nian)獲(huo)得貴(gui)(gui)州省“黔菜走出大山杰(jie)出貢(gong)獻(xian)獎”。

定位(wei)：主(zhu)打貴州苗家菜與干鍋結(jie)合，分店覆蓋上(shang)海、北京(jing)、杭州等地。

亮點：以民族特色菜系吸引差異化市場

寬寬干鍋：點擊查看更多內容

寬(kuan)寬(kuan)干(gan)鍋(guo)是北(bei)京(jing)寬(kuan)寬(kuan)餐飲有限公(gong)司旗(qi)下(xia)品(pin)牌，擁有眾(zhong)多菜(cai)品(pin)組合，可選擇麻(ma)辣(la)爽(shuang)口的(de)干(gan)鍋(guo)、也有養生靚湯(tang)(tang)類的(de)湯(tang)(tang)鍋(guo)。其獨(du)特的(de)裝(zhuang)修(xiu)風格和不拘(ju)一格的(de)優雅環境讓你仿佛之(zhi)神星級酒店。選用上層原料(liao)，制造/精制自(zi)有工藝(yi)，新鮮菜(cai)品(pin)，讓每一道(dao)菜(cai)都充滿著誘人(ren)的(de)感覺。

特色：本地熱門品(pin)牌(pai)，以超大(da)雞翅和自由搭配(pei)菜品(pin)為賣(mai)點，性價比高。

環境(jing)：現(xian)代裝修風格，適合(he)家庭聚餐(can)

當(dang)前(qian)干鍋(guo)(guo)市(shi)場競(jing)爭激烈，品(pin)(pin)牌發展呈現(xian)多(duo)元(yuan)化(hua)(hua)趨勢：既(ji)有(you)深耕傳統(tong)工藝(yi)的老牌(如9068、重(zhong)慶麻(ma)辣重(zhong)點)，也(ye)有(you)融合地域特色的創(chuang)新(xin)品(pin)(pin)牌(如干鍋(guo)(guo)居、寬寬干鍋(guo)(guo))。炭(tan)火烹飪、養(yang)生湯(tang)鍋(guo)(guo)、一鍋(guo)(guo)兩吃等模式成為差異化(hua)(hua)競(jing)爭焦點。消費者(zhe)可(ke)根據偏(pian)好選擇——追(zhui)求極致麻(ma)辣可(ke)嘗試重(zhong)慶系品(pin)(pin)牌;偏(pian)好文化(hua)(hua)融合或(huo)(huo)健(jian)康理念(nian)則可(ke)關注(zhu)苗(miao)家菜或(huo)(huo)炭(tan)火工藝(yi)品(pin)(pin)牌。未來，隨著消費升級(ji)，兼具(ju)口味創(chuang)新(xin)與(yu)體驗感的品(pin)(pin)牌或(huo)(huo)將持續領(ling)跑市(shi)場。