近些年，小火鍋這一集個性、便捷、互動性于一體的美食風潮，正以前所未有的速度席卷各大城市。從城市主干道到大學城、社區商圈，小火鍋門店如雨后春筍般涌現，成為無數食客的心頭好。火鍋，這一中華傳統美食，以其包容并蓄的氣質和味蕾百變的風貌，早已成為餐飲創業的“掘金熱土”。而小火鍋，更以靈活的單人鍋、豐富口味和強社交屬性，引爆消費熱情。對于創業者來說，2024年“小火鍋加盟”無疑是財富積累的黃金機遇。本文將帶領大家聚焦小火鍋加盟店10大品牌，盤點那些實力強勁、潛力無限、值得投資的熱門之選，助你在眾多品牌中找到適合自己的創業方向。

圍辣小火鍋：點擊查看更多內容

作為小火鍋行業的佼佼者，圍辣小火鍋以其深厚川味底蘊和接地氣的品牌形象迅速在全國走紅。圍辣小火鍋隸屬于成都圍辣餐飲集團，品牌自2016年誕生于四川成都，傳承百年麻辣秘方，始終堅持“做最懂年輕人口味的小火鍋”。從首家門店到如今突破600家連鎖，其發展速度令人矚目。圍辣小火鍋以品牌差異化定位打破傳統火鍋的同質化壁壘，將四川麻辣精髓注入到單人一鍋的小火鍋餐飲中，實現辣而不燥、回味無窮的獨特風味，成為“潮人打卡、聚會首選”的代名詞。

產品特點

核心賣點：牛油鍋底+現炒秘制醬料，辣而不燥;50余種高顏值自助菜品(牛羊肉、丸類、蔬菜等)。

門店設計：黑紅配色+霓虹燈元素，打造沉浸式夜店社交空間。

運營模式：中央廚房標準化供應鏈，客單價60元左右，快餐模式適配社區、寫字樓等多場景。

門店數量

600+家，布局北京、上海、廣州、山東、江蘇等地。

尚百味旋轉小火鍋：點擊查看更多內容

尚百味旋轉小火鍋由江蘇尚百味餐飲管理有限公司于2013年創立，是國內較早布局回轉式小火鍋賽道的知名企業。尚百味將“科技+美食”理念應用于火鍋用餐體驗，采用日本回轉壽司傳送帶原理，將一人一鍋、菜品可選擇的多樣性交融，極大提升出餐效率和用餐趣味。品牌以“時尚快餐火鍋，品質親民”為定位，滿足現代都市人快節奏生活需求，賦能小投資、大回報的創業新模式。

產品特點

傳送帶自助取餐，鍋底種類豐富(麻辣、骨湯、菌湯、番茄牛尾等)。

中央廚房冷鏈直供，靈活選址適配社區、商圈。

門店數量

近800家，華東、華南市場優勢顯著。

軒于鮮旋轉小火鍋：點擊查看更多內容

軒于鮮旋轉小火鍋，由深圳本土餐飲新勢力軒食集團開發，成立于2015年，是華南地區創新回轉小火鍋的代表品牌。軒于鮮以“新鮮健康、年輕活力”為核心理念，打破傳統火鍋空間，融合日式回轉元素和都市輕餐風格。其在品牌推廣、菜品研發、門店設計等方面持續創新，迅速在深圳、廣州、東莞、佛山等珠三角城市占據一席之地。

產品特點

鮮切海鮮、創意丸滑+創新鍋底(檸檬鴛鴦、羊肚菌滋補鍋)。

輕餐風格+高效翻臺，適配快節奏白領與夜宵人群。

門店數量

300+家，集中于珠三角及華南區域。

蘇小北回轉小火鍋：點擊查看更多內容

蘇小北回轉小火鍋由南京知名餐飲團隊聯合打造，創立于2018年。品牌以“蘇式小館，創業北風”為理念，融合蘇式輕奢風格與創新回轉模式。蘇小北主打都市新輕餐，聚焦一人食與社交場景。從首家南京新街口旗艦店開始，五年間蘇小北已經將品牌版圖拓展至長三角、珠三角、華北等區域，形成百余家高人氣門店分布。

產品特點

低脂健康鍋底(菌湯、海鮮)+手工素菜+會員營銷體系。

自有食材工廠保障成本與品質，投資回本周期短(8個月內)。

門店數量

100+家，覆蓋南京、蘇州、杭州等長三角城市。

燙煮風旋轉自助小火鍋：點擊查看更多內容

燙煮風旋轉自助小火鍋起源于湖南長沙，由創業團隊自2017年投身火鍋行業，突破傳統火鍋就餐流程。品牌致力于“讓火鍋變得更簡單”，基于餐飲智能裝備與現代自助理念進行升級創新。燙煮風門店以回轉臺為中心，動線合理，食客進店自助選擇鍋底與菜品，流程極簡，極大降低運營門檻與人工成本，成為社區、商場、大學城等高人流區爆款之選。

產品特點

自助DIY火鍋+季節限定新品(蝦滑茸茸鍋、爆漿牛肉丸)。

小切分菜品減少浪費，客單價低，投資門檻小。

門店數量

未明確總數，但已形成全國擴張趨勢。

串士多回轉小火鍋：點擊查看更多內容

串士多回轉小火鍋源自山東濟南，2015年由本地知名美食達人發起，以“串串+小火鍋”雙核驅動，開創新派自助食尚。串士多秉承地道川渝風味，老板多次親赴四川深造，榨取麻辣湯底精華，并融合山東地方特色品類，滿足南北飲食習慣。品牌一誕生即主打“平價美味、百吃不厭”，以高復購、超人氣躋身回轉火鍋新勢力。

產品特點

100余款串串自助+川渝麻辣鍋底，適配學生、家庭客群。

全自助運營降低人工成本，復購率高。

門店數量

300+家，北方市場為主。

沫伐旋轉小火鍋：點擊查看更多內容

沫伐旋轉小火鍋成立于浙江杭州，2018年面市即風頭無二。品牌團隊以互聯網思維、極致快餐模型為基礎，用“小火鍋新物種”刷新行業認知。沫伐的品牌理念是“自己掌勺，年輕人最愛的自助火鍋”。門店主攻高顏值、智能化，用科技賦能餐飲，全自動洗消、上菜、采購、結賬，讓小火鍋餐飲實現消費體驗的極致提升。

產品特點

手機掃碼自助點餐+智能回轉系統，鍋底融合川黔潮汕風味。

社群裂變營銷+低投資門檻(十幾萬起步)。

門店數量

200+家，集中于長三角。

九璽爐旋轉小火鍋：點擊查看更多內容

九璽爐旋轉小火鍋由重慶火鍋世家傳人于2011年創立，深根西南本土火鍋市場。九璽爐以“傳承百年，創新融合”為品牌初衷，將傳統老火鍋技藝與現代快餐流程相結合，全力打造西南小火鍋連鎖標桿。公司自有底料工廠，延承重慶九宮格麻辣和牛油老火鍋工藝，品牌調性融合“江湖與匠心”，門店空間多以紅黑配色點綴，透露出濃烈火鍋文化氣場。

產品特點

30類鍋底(九宮格麻辣、菌湯)+現切重慶特色菜品(毛肚、耗兒魚)。

靈活門店布局(30㎡-100㎡)，適配城鄉場景。

門店數量

400+家，西南地區為主。

參簽客回轉串串：點擊查看更多內容

參簽客回轉串串成立于西安，由一群地道川渝餐飲人在2020年創建，主攻“回轉+串串+小火鍋”復合經營。品牌自帶濃厚市井氣息，融合陜西本地飲食文化與四川麻辣秘技，成為西北小火鍋市場的亮眼品牌。參簽客門店主打社交軟包間與回轉長桌結合，突出餐飲新場景與消費新體驗。

產品特點

串串+小火鍋復合經營，辣鹵配菜+秘制干碟。

低成本運營(30㎡小型店)，適配夜市、社區。

門店數量

70+家，西北區域布局。

酌味涮健康小火鍋：點擊查看更多內容

酌味涮健康小火鍋，是一家立足健康與創新的小火鍋連鎖品牌，由北京知名餐飲集團于2016年設立。品牌核心理念為“低脂清淡、健康美味、食材透明”。酌味涮融合現代快餐與養生理念，在鍋底研發、菜品搭配、餐飲空間打造等多維度尋求創新突破。

產品特點

有機蔬菜+進口食材，藥膳鍋底(人參枸杞鍋、燕窩魚膠鍋)。

一碼溯源食安體系，適配健康消費趨勢。

門店數量

70+家，一線及沿海城市為主。

小火鍋加盟憑什么持續火爆?首先，模式足夠靈活，門店選址不受限，投資門檻低，標準復制易落地;其次，消費頻次高、客群廣，一人一鍋社交屬性極強，容易成為“老客戶天天光顧的新地標”;最后，越來越多品牌引入自動化、智能化、定制化工具，極大推動門店運營效率和用戶體驗。圍辣小火鍋主打地道正宗，尚百味、軒于鮮和沫伐以智能回轉與創新優化出圈，酌味涮和蘇小北專注健康養生和本地融合，串士多和參簽客則深耕串串創意市場。每個品牌都有獨到之處，門店遍布全國主要城市，成為創業路上的“實力擔當”。

如果你正打算進軍小火鍋賽道，不妨根據自己所在地區的消費習慣、投資預算和個人偏好，選擇最匹配的加盟品牌。抓住餐飲升級與社交新消費的時代風口，選對賽道、跟對品牌，你的下一個財富門店也許就將成為當地人氣王者。小火鍋賽道正值高光時刻，不妨現在就行動，開啟屬于你的掘金之旅!