隨著消費者(zhe)對便(bian)捷餐飲(yin)和健(jian)康飲(yin)食需求的(de)(de)提升(sheng)，水餃品類憑(ping)借其豐(feng)富的(de)(de)口味與多元場(chang)景適應性，成(cheng)為(wei)(wei)中(zhong)式(shi)快餐賽道(dao)中(zhong)增長最快的(de)(de)領域(yu)之一。據行業數據顯示，2024年現制餃子(zi)市場(chang)規模已突(tu)破700億元，年復合增長率(lv)達(da)15%，門店總數超10萬家(jia)。在這一蓬勃發展的(de)(de)市場(chang)中(zhong)，連鎖品牌憑(ping)借標準化運營與創新策略脫穎而出。以(yi)下為(wei)(wei)2025年水餃加盟連鎖品牌十大榜(bang)單解析(xi)，展現頭部品牌的(de)(de)特(te)色與布局。

喜家德蝦仁水餃：點擊查看更多內容

成(cheng)立于(yu)2002年(nian)的喜家德(de)，起(qi)源于(yu)黑龍江(jiang)鶴(he)崗，總部現位于(yu)遼寧大連，是中國水(shui)餃(jiao)行業的標桿品牌。憑借“現搟現包、現煮(zhu)現賣”的核(he)心模式，其招牌蝦三鮮(xian)水(shui)餃(jiao)以皮薄餡鮮(xian)、真(zhen)材(cai)實(shi)料著稱。品牌深耕北(bei)方市(shi)場(chang)，直營門店超(chao)834家，并擁有35座中央(yang)廚房支撐供應鏈(lian)。近(jin)年(nian)來，喜家德(de)拓(tuo)展產品線，新增(zeng)鮮(xian)蔬鍋、醬鹵(lu)等品類，并推(tui)出高端子品牌“喜鼎海(hai)膽水(shui)餃(jiao)”，覆蓋商(shang)務(wu)宴(yan)請場(chang)景。2025年(nian)計劃新開(kai)門店170家，重點布局北(bei)方并試水(shui)南方市(shi)場(chang)。

品牌寓意

喜(xi)(xi)(xi)家(jia)(jia)德名字中(zhong)的“喜(xi)(xi)(xi)”取(qu)自于(yu)喜(xi)(xi)(xi)慶，中(zhong)國人(ren)習慣在節日(ri)或喜(xi)(xi)(xi)慶的日(ri)子吃(chi)餃(jiao)子，“家(jia)(jia)”來自主力消費者都是有家(jia)(jia)庭的人(ren)，也意在為顧客(ke)營造家(jia)(jia)的氛(fen)圍(wei)，就像在家(jia)(jia)吃(chi)餃(jiao)子一樣實惠;“德”不僅來自創始人(ren)的名字，更是取(qu)義“百事德為先”，強調品質(zhi)與企業(ye)的責任感，故名為“喜(xi)(xi)(xi)家(jia)(jia)德”，16載的專注耕耘。

袁記云餃：點擊查看更多內容

袁(yuan)記云(yun)餃隸屬于佛山市袁(yuan)亮宏(hong)餐飲管理(li)有限(xian)公司，品牌歷史(shi)可追(zhui)溯至1946年，以廣(guang)式云(yun)吞和手工(gong)現包餃子(zi)為(wei)核心，主打“新(xin)鮮(xian)看(kan)得見”。憑(ping)借高效(xiao)的冷鏈體系與“小門店大(da)連鎖”戰(zhan)略，全(quan)國門店數(shu)突(tu)破4900家，尤其在廣(guang)東(dong)地區密集分布，占據超1900家門店。其產品矩陣涵(han)蓋云(yun)吞、面點及家庭裝生鮮(xian)，通過外賣與社區店模(mo)式實(shi)現多渠道覆(fu)蓋，成(cheng)為(wei)速凍與現制結合的典范。

企業愿景

讓袁(yuan)記餃子成(cheng)為世界美食。讓中華傳統(tong)美食走出去，這(zhe)是袁(yuan)記人多年來不變的(de)夢想。

企業使命

傳承餃子文化，傳遞中國名片。

品牌定位

中國餃子云(yun)吞行業領軍品牌。

品牌口號

廣式手制，袁記云餃，現(xian)(xian)包現(xian)(xian)煮更新鮮，好肉做好餡。

熊大爺現包餃子：點擊查看更多內容

熊大爺(ye)成立(li)于2020年(nian)(nian)，總部位(wei)于北(bei)京(jing)，是近年(nian)(nian)崛起的(de)黑馬品(pin)牌(pai)(pai)。以(yi)“鮮切鮮拌、手工現(xian)包”為賣點，門店采用明檔廚房設計，公示食(shi)(shi)材質檢報(bao)告(gao)，強化消費(fei)者信任感。通過(guo)“生食(shi)(shi)外(wai)帶+熟食(shi)(shi)外(wai)賣+堂食(shi)(shi)”三位(wei)一體模(mo)式，迅(xun)速(su)擴張(zhang)至1200家門店，計劃三年(nian)(nian)內突破3000家。品(pin)牌(pai)(pai)與中糧、正大等供應鏈巨頭合作(zuo)，確保食(shi)(shi)材可追溯，并依托數字化管理提升運營效率，連續三年(nian)(nian)入選行業十大榜單。

榮譽篇章

為共(gong)同富裕添磚加瓦，讓中國餃(jiao)子走向世界(jie)

大娘水餃：點擊查看更多內容

1996年創立于江(jiang)蘇(su)(su)常州(zhou)的大娘水(shui)餃，是國內最早的中(zhong)式快餐連(lian)鎖(suo)品牌(pai)之一。以水(shui)餃與牛雜(za)湯(tang)為(wei)主打，覆蓋商(shang)務套餐、面條等產品線，形成(cheng)(cheng)“堂(tang)食+速凍”雙輪驅動模(mo)式。目前全國門(men)店(dian)超1000家，覆蓋蘇(su)(su)、滬、粵等百余城市，并建有(you)中(zhong)央工廠(chang)與冷鏈物流體系(xi)，成(cheng)(cheng)為(wei)跨(kua)區域連(lian)鎖(suo)的典范。

專注

大娘水餃專注中式水餃，堅持嚴(yan)苛流(liu)程(cheng)，實現標準化品(pin)(pin)質(zhi)、分(fen)量(liang)、口味。并致力依托水餃產品(pin)(pin)，在世(shi)界范圍(wei)內傳(chuan)播傳(chuan)統水餃文化及(ji)中國餐飲文化。

專心

無論選材、用(yong)料，大娘(niang)水(shui)餃在全國范(fan)圍內從源頭上尋求至(zhi)苛、至(zhi)美的原料。用(yong)心(xin)做好(hao)食品(pin)，用(yong)味(wei)(wei)道傳遞溫暖，用(yong)美味(wei)(wei)治(zhi)愈(yu)人心(xin)，是品(pin)牌(pai)不(bu)懈的追求。

專業

從制作工藝、食材選購到餐(can)品搭配等(deng)，大娘(niang)水(shui)餃引入專(zhuan)業(ye)、系統、高效生產線，規(gui)范化、流程化、品質(zhi)化制作標(biao)準，帶給消費者品質(zhi)級(ji)的(de)體驗。

船歌魚水餃：點擊查看更多內容

源自(zi)2009年青島的(de)船歌魚水(shui)(shui)餃(jiao)，以(yi)(yi)海鮮水(shui)(shui)餃(jiao)為特色(se)，開創了“漁(yu)家(jia)風(feng)味”細(xi)分賽道(dao)。其(qi)鲅(ba)魚、墨(mo)魚水(shui)(shui)餃(jiao)以(yi)(yi)皮薄餡大(da)、鮮味濃郁聞名，主打(da)中高(gao)端消費場景。品牌通過電商與線下門店結(jie)合，成為互(hu)聯網垂直領(ling)域(yu)的(de)代表，門店遍布山東(dong)、北(bei)京等(deng)地(di)，并入選“中華名小吃”。

兩個標準

識別(bie)船歌(ge)魚水餃與傳統水餃有這樣兩個(ge)標(biao)準(zhun)：包餃子時，面和餡(xian)的(de)(de)比(bi)(bi)例(li)(li)是(shi)否(fou)成1:2;調餡(xian)時，魚餡(xian)與魚粒的(de)(de)比(bi)(bi)例(li)(li)是(shi)否(fou)成7:3，這樣的(de)(de)工藝標(biao)準(zhun)，是(shi)為了(le)創造出最飽(bao)滿(man)和最有口感的(de)(de)內餡(xian)。

東方餃子王：點擊查看更多內容

1993年成立于哈爾濱的(de)東(dong)方(fang)餃(jiao)(jiao)子王，是東(dong)北(bei)水(shui)(shui)餃(jiao)(jiao)文(wen)化的(de)代表品牌(pai)。以“大餡飽(bao)滿”為特色，招牌(pai)三鮮水(shui)(shui)餃(jiao)(jiao)搭配(pei)鍋包(bao)肉(rou)等東(dong)北(bei)菜，形成地域化餐飲組合。全國直營(ying)店近百家(jia)，深耕(geng)東(dong)北(bei)市場，并(bing)逐步向華北(bei)、華東(dong)擴(kuo)展，憑(ping)借(jie)高性價比與地道風味占據中端市場。

榮譽

“東(dong)方(fang)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)王”先(xian)后被黑龍江評委“AAA級(ji)信譽企(qi)業(ye)”、“消費者信得過餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)”、“餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)連(lian)鎖(suo)示范(fan)企(qi)業(ye)”：并相繼獲(huo)(huo)得中(zhong)(zhong)國烹(peng)飪(ren)協會(hui)評定的(de)“中(zhong)(zhong)華餐(can)飲(yin)(yin)名(ming)店”、“中(zhong)(zhong)國快餐(can)連(lian)鎖(suo)著名(ming)品(pin)牌企(qi)業(ye)”、2009年度中(zhong)(zhong)國快餐(can)業(ye)50強企(qi)業(ye);榮獲(huo)(huo)中(zhong)(zhong)國飯(fan)店協會(hui)評定的(de)“全(quan)國十佳(jia)連(lian)鎖(suo)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)”、“全(quan)國綠色餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)”。“東(dong)方(fang)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)王”的(de)“三鮮餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)”、“豬肉西(xi)芹水餃(jiao)”、“黃(huang)瓜先(xian)下水餃(jiao)”、“鴿脯三鮮水餃(jiao)”等產(chan)品(pin)先(xian)后被評為“中(zhong)(zhong)華名(ming)小吃”、“中(zhong)(zhong)國名(ming)點(dian)”。

老邊餃子：點擊查看更多內容

始(shi)創于1829年的(de)沈陽(yang)老邊餃(jiao)子，是中(zhong)華(hua)老字號(hao)與“中(zhong)華(hua)餐飲名(ming)店(dian)”。其獨特的(de)煸焰工藝與百種餡料組合(he)，打(da)造出(chu)海鮮、菌類等多系列產(chan)品，門店(dian)超60家，并出(chu)口至日本。品牌多次榮獲“中(zhong)華(hua)名(ming)小吃(chi)”“金(jin)鼎獎”等榮譽，成為傳統工藝與現代(dai)餐飲融合(he)的(de)典范。

制作工藝

老邊(bian)餃(jiao)子之所以久負盛名(ming)，主要是(shi)選料講究，制(zhi)作精細，造型別致(zhi)，口味(wei)鮮醇，它的獨到之處(chu)是(shi)調餡和制(zhi)皮。

調餡(xian)(xian)(xian)：先將(jiang)肉餡(xian)(xian)(xian)煸炒，后(hou)用雞湯(tang)或骨(gu)湯(tang)慢煨，使(shi)湯(tang)汁浸入(ru)餡(xian)(xian)(xian)體，使(shi)其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同(tong)時，按(an)季節變(bian)化和人們口味愛好，配(pei)入(ru)應時蔬菜制成的菜餡(xian)(xian)(xian)。

劑(ji)皮(pi)制作，也獨(du)具一格。用精粉摻入適量熟豬油開(kai)水燙拌(ban)和制。這樣能使劑(ji)皮(pi)柔軟、筋道(dao)、透明(ming)。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。

八方云集：點擊查看更多內容

來自臺灣的八方云集成立于(yu)1998年(nian)，以(yi)鍋(guo)貼與水餃(jiao)雙品類為(wei)核心，主打“新(xin)鮮衛生”。通過標準(zhun)化管理與HACCP認(ren)證體系，全球門(men)店超(chao)900家，大陸地區(qu)超(chao)200家。其產品線(xian)涵(han)蓋湯(tang)餃(jiao)、干面等，以(yi)高(gao)性價比(bi)和(he)快速出餐(can)適配社區(qu)消費場(chang)景。

區域布局

臺灣鍋(guo)貼水餃店(dian)連鎖餐飲(yin)

1. 兩處中央工廠坐落于新北(bei)市(shi)淡水與(yu)高雄(xiong)鳳山。

2. 一(yi)座蔬菜截切廠坐落于西螺

3. 全省門店超過1000間，以加盟(meng)為主，直營店亦穩健成長(chang)中

香港臺式餐飲連鎖

1. 一(yi)間中央(yang)工廠坐(zuo)落于香港(gang)新界

2. 超(chao)過70間門(men)市，以(yi)直(zhi)營(ying)、委(wei)托經(jing)營(ying)與加盟并行的方式，強化(hua)通(tong)路的布建。

美(mei)國(guo)南加(jia)州臺式餐飲連鎖

一間中央工廠，坐落于南加州爾灣(Irvine)區域

10間門市，以直營為主

粵餃皇：點擊查看更多內容

粵餃(jiao)皇成立于(yu)2013年(nian)，總(zong)部位于(yu)廣州，是廣式餃(jiao)子(zi)的(de)代表品(pin)牌。傳承“炳(bing)記(ji)”兄弟品(pin)牌80余年(nian)工藝，以手工現包(bao)與鮮美餡(xian)料(liao)為特色，主打蝦(xia)餃(jiao)、云吞等(deng)產(chan)品(pin)。近(jin)年(nian)來加速華南(nan)布局，門店數(shu)穩(wen)步(bu)增長，成為區域(yu)市場中兼(jian)具文化與品(pin)質的(de)領先者。

為人類健康，我們一直在努力!

企業精神：誠信為永久企業之本、粗(cu)糧是健康生命之源(yuan)!

企業價值(zhi)觀(guan)：勤奮、 健康、成長!

企業使命：讓人類回歸(gui)到本色和健康!

經營理念：誠信、創新(xin)、專業、務實!

經(jing)營方針：服(fu)務(wu)入(ru)微 、品質長(chang)佳、永續改進、顧客滿意!

核心競爭(zheng)力：本(ben)(ben)色本(ben)(ben)味、粗糧細作、綠色健康、 回歸自然!

人才理念：傳承(cheng)、 學(xue)習、積累、提升!

柏記水餃：點擊查看更多內容

2013年成(cheng)立于哈(ha)爾濱的柏記水餃，以東北(bei)風味為基礎，覆(fu)蓋水餃與(yu)小菜組合。通過直營(ying)與(yu)加盟并行，門(men)店突破200家，輻射東北(bei)三省及北(bei)京、山東等(deng)地。品(pin)牌注重產(chan)品(pin)研(yan)發與(yu)中央(yang)廚(chu)房建(jian)設，成(cheng)為區域連鎖(suo)擴張的典型案例。

特別之處

采用優(you)質面粉、雙匯精品(pin)冷鮮肉和(he)應季新鮮蔬菜，包制過程(cheng)中充分尊重食材(cai)原本(ben)的(de)味(wei)道，生產(chan)出“家的(de)味(wei)道”的(de)手工水餃。

市場趨勢與未來展望

當(dang)前，水餃賽道(dao)呈現(xian)“頭部集(ji)中化(hua)”與“區域(yu)差異化(hua)”并存(cun)的(de)特點(dian)。北(bei)方品(pin)牌(pai)以現(xian)包現(xian)煮和供應鏈優勢(shi)穩固基本盤，南方品(pin)牌(pai)則通(tong)過(guo)(guo)細(xi)分口味與社區滲(shen)透開(kai)拓(tuo)增量。隨著消費者對食品(pin)安(an)全與體(ti)驗(yan)的(de)要求提升(sheng)，明廚(chu)亮灶、數(shu)字化(hua)管理、多場景產品(pin)線將(jiang)成為競爭關鍵。例如(ru)，喜家(jia)德通(tong)過(guo)(guo)鮮蔬(shu)鍋拓(tuo)展輕正(zheng)餐場景，熊大爺以生熟(shu)一體(ti)模(mo)式滿足家(jia)庭需求。未來，供應鏈建(jian)設與地域(yu)化(hua)適(shi)配仍是品(pin)牌(pai)全國(guo)化(hua)布局(ju)的(de)核心挑戰，而創新與傳統融合的(de)路(lu)徑，將(jiang)持續推動這一千年(nian)美食煥發新活(huo)力。