很(hen)多人都說過，冒(mao)菜是一個人的火(huo)鍋(guo)，火(huo)鍋(guo)是一群(qun)人的冒(mao)菜，其(qi)實已經足以證明火(huo)鍋(guo)和冒(mao)菜其(qi)實有著高度(du)的相似性，但是二者之間(jian)也(ye)有不少(shao)不同的地方(fang)。那么恰似辣(la)年(nian)火(huo)鍋(guo)冒(mao)菜與一般火(huo)鍋(guo)之間(jian)有什么區別呢?
1、底料的不同
不同于火鍋(guo)，一(yi)般冒菜(cai)(cai)沒有那(nei)么厚重的紅油(you)和(he)味道，相對簡(jian)單一(yi)些。冒菜(cai)(cai)一(yi)般是(shi)用各種中藥以及調料調配(pei)好的湯汁搭(da)配(pei)煮熟的菜(cai)(cai)品(pin)食(shi)用的，而且碗里或(huo)者盆里是(shi)提前放好作料的，最后再舀(yao)一(yi)勺高湯，撒點香菜(cai)(cai)就是(shi)基本的冒菜(cai)(cai)配(pei)置了。
2、吃法的不同
冒(mao)菜一般都是(shi)一鍋煮(zhu)，然后盛放在(zai)比較大的盆或者碗當中(zhong)，而(er)火鍋一般都是(shi)在(zai)鍋中(zhong)煮(zhu)，一邊(bian)煮(zhu)一邊(bian)吃(chi)，這也是(shi)二者的區(qu)別。而(er)且(qie)冒(mao)菜還(huan)有一種叫做鹵(lu)水冒(mao)菜，這種冒(mao)菜是(shi)可(ke)以喝湯的，湯很鮮美微辣，不是(shi)很重口(kou)味，用(yong)來下飯(fan)或者煮(zhu)面都是(shi)不錯的選擇(ze)。
3、煮法的不同
上文也(ye)提到了，冒菜是(shi)通過竹勺，一份一份的在鍋(guo)中煮熟，然后放入提前(qian)勾兌好(hao)的調(diao)料中，最后加入高湯調(diao)味(wei)即(ji)成，但是(shi)火鍋(guo)一般都是(shi)生的食(shi)材進行即(ji)時的燙涮煮，然后蘸(zhan)干碟或(huo)者油碟進行食(shi)用的。
其實(shi)火鍋，最(zui)早是(shi)指的(de)(de)(de)炊具、器皿的(de)(de)(de)名稱與吃法的(de)(de)(de)統一(yi)，火鍋和(he)(he)冒(mao)菜雖然都有(you)各自的(de)(de)(de)受眾群(qun)體，但是(shi)二(er)者最(zui)為統一(yi)的(de)(de)(de)就是(shi)表現出(chu)了中國(guo)飲食之道中的(de)(de)(de)和(he)(he)諧和(he)(he)包容。從(cong)原料、湯底以及菜品的(de)(de)(de)種類(lei)和(he)(he)吃法，都是(shi)有(you)各種求同存異的(de)(de)(de)配合的(de)(de)(de)，特別(bie)是(shi)在(zai)川蜀(shu)一(yi)帶，這種吃法也代(dai)表了和(he)(he)諧和(he)(he)酣暢淋漓混合的(de)(de)(de)一(yi)種生活氛(fen)圍。
以上就是恰(qia)似(si)辣年火(huo)鍋(guo)冒菜與一(yi)般(ban)火(huo)鍋(guo)的區(qu)別了(le)，你明(ming)白了(le)嗎?
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蜀逸(yi)冒(mao)菜是比較簡便(bian)多樣化的(de)(de)菜，完全可以(yi)根據各(ge)人喜好調整配菜，方便(bian)又好吃。一鍋麻辣(la)鮮香(xiang)的(de)(de)湯汁，味道又香(xiang)又辣(la)，甚為可口，飄出縷縷茗香(xiang)，彌散十米開外。蜀逸(yi)冒(mao)菜在傳承古代(dai)冒(mao)菜做法的(de)(de)同時又加
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