胡大的麻小味道堪稱一絕，尤其是在別的地兒吃過之后再來嘗胡大的麻小，簡直甩掉其余好幾條街!選用洪澤湖的清水蝦，色澤紅亮，質地滑嫩有彈性，配上出產自潮濕地區的麻椒和中原地區的辣椒，麻辣味道更突出，再佐之以三十多種香料，做出來的麻小口味鮮香辣，咬一下，滿口留香，吃一盤，酣暢淋漓!那么，胡大飯館是直營還是加盟？

胡大飯館是直營還是加盟？

胡大飯館是直營。胡大飯館目前不進行加盟，而是采取直營模式。根據報道，自2016年起，胡大飯館就不再開放加盟，并計劃在今年5月1日起全面收回所有加盟店。目前，胡大飯館在北京共有五家門店，都是直營店，且都位于簋街。此外，其他地區如天津、沈陽、呼和浩特等地的一些門店也是假冒的，并非胡大飯館官方授權的門店。

胡大飯館加盟優勢

1、品牌優勢：擁有深厚的企業文化和雄厚的資金技術實力，市場影響力大，品牌知名度高，美譽度好，是行業內的領軍品牌。

2、餐品優勢：胡大飯館總部組建了一只優秀的餐品團隊，能夠及時的掌控市場動向，把握市場流行趨勢，不斷的研發出新品來滿足市場的需求，也為加盟店提高競爭力。

3、技術優勢：胡大飯館憑借強大的科技開發力量，在餐品技術、服務規范等方面，始終在同行中保持強大的優勢。有了領先的技術，企業可以源源不斷的開發更新、更好、更適合市場需求的餐品、儀器，有效保證投資商在市場上始終領先一步。

4、培訓優勢：知名專家、教授為加盟者進行系統專業的培訓指導，幫助加盟商輕松入行。

5、服務優勢：加盟商在確定了加盟商圈后，胡大飯館總部便不會在其區域內發展新的加盟商，即會為加盟商提供商圈保護，保證加盟商的加盟盈利！

6、投資優勢：在加盟合同期滿后，加盟者愿意繼續合作，按照胡大飯館總部政策可以優先辦理新的加盟合同。

為弘揚中華美食文化，北京胡大飯館于一九九九年九月，由當時北京簋街最大的龍蝦供應商孫玉珍女士創立，胡大憑借獨有的貨源渠道優勢，即保證龍蝦野生，肉足，綠色的特色，并博採簋街眾家之長，由經營者共同參與和大廚一起經過無數次的實驗摸索，開發出簋街特有的麻小口味——胡大麻辣小龍蝦而造成轟動。在短短的三年內胡大由原來一百多平米，七張餐桌的小店發展為八十多張餐桌，擁有九百多平米的特色中餐廳，多年來門庭若市的排隊叫號已成北京的一道亮麗夜景。

在餐廳成立以來，胡大在“獨有的貨源，獨立的配方，獨特的口味”所形成的良性循環的基礎上，經過不斷的試驗，創新，開發，引進，又增添有“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬州烤魚、秘制麻辣蟹”等特色新派川菜，很快在北京的餐飲市場上打出了自己的品牌，先后在中央電視臺，北京電視臺，北京的各大報紙及網絡等多家主流媒體被采訪報道。