老王寨驢肉是山東省聊城市高唐縣的特產。老王寨驢肉加工精細，方法獨特，色成醬紫，刀口明亮，清香鮮美，肉爛不散，軟而不松，香型獨有，具有活血，降壓，滋補益腎之作用。

高唐驢肉出名，尹集老王寨驢肉更負盛名，他們加工驢肉已有200多年的歷史。因當地人俗稱驢為鬼，故稱驢肉為鬼子肉。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品進獻朝廷。

老王寨驢肉加盟費用多少錢？

開一個老王寨驢肉加盟店，老王寨驢肉加盟費用在8萬~12萬之間，根據老王寨驢肉加盟店的店型不同，加盟所需費用也會有所差異，該加盟店可以分為三種，即小巧型、標準型、精品型，這三種店型適合于不同的投資者和店鋪地址，而加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元是固定不變的，開店設備和廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用大致在3-5萬元左右，其它費用例如裝修房租等需根據加盟店型而確定，預計在5-10萬元之間，同時還需預留一定資金作為備用，用以支付老王寨驢肉加盟店的日常運營以及員工工資和水電等費用。

老王寨驢肉擁有非常高的品牌影響力，加盟后，總部提供全程扶持，不用擔心經營后續問題，例如總部運營指導專員會進行開業前后的跟蹤服務及技術咨詢、經營指導，保障加盟商的利益。

老王寨驢肉加盟好不好

1、品牌優勢：老王寨驢肉不管是品牌的命名還是裝修上都是與眾不同有特色的，為了體現出創新的精神，老王寨驢肉品牌的經營理念就是主打創意，公司的經營戰略都圍繞著此展開來。

2、商品優勢：老王寨驢肉不僅要味道好，菜品的顏值也是十分的美味，顏值高拍照發朋友圈才會有面子，因此老王寨驢肉都有著商品顏值很高的優勢，再加上本身的肉質也很好，更是有其他品牌品嘗不到的美食，這都是消費市場非常喜歡的美食。

3、市場優勢：當今的市場瞬息萬變，老王寨驢肉只有及時的調整自己的生產戰略，才能及時的跟上潮流，品質的餐飲品牌，市場定位明確，知道當今的市場是年輕人的市場，一味的守舊只會被市場所淘汰，創新才能跟上市場的潮流。

4、利潤優勢：老王寨驢肉保證質量的同時，利潤相對比較就降低了。利潤上有優勢就會回本快，存活率高。同時老王寨驢肉還有的優勢是更能吸引消費者的特點，老王寨驢肉有很多人排隊只為吃那一道美味。

老王寨“鬼子肉”加工精細，方法獨特。將剛宰殺好的新鮮驢肉分割成五至六斤的大塊，洗凈后放入鍋涼湯(多年老湯)中，燒加少許火硝提色清污撇去浮沫等雜質，再放入大料、茴香、丁香、陳皮、肉豆蔻、草果、白芷、砂仁、川芎、杜仲、干姜等30多種藥料的紗布袋，改文火敞鍋煮三、四小時直至肉爛。最后是臥缸：先將肉撈出待晾，再在瓷缸內放些與煮肉時相同的藥料，將鍋內滾湯除去浮油，沖入缸中，與藥料混合。待肉涼透后泡入缸內湯中，此為臥缸。時間較長為好。

用此方法加工的驢肉，呈醬紫色，清香鮮美，香而不膩、爛而不散，具有活血、降壓、滋補益身之作用。其驢鞭稱作“金錢肉”，更具補腎壯陽之功，是肴中難得之佳品。

老王寨牌驢肉，是老王寨食品有限公司的龍頭產品，含有多種維生素和氨基酸，是低脂肪高蛋白營養食品，公司在深入挖掘傳統制作工藝的基礎上，與現代加工科技相結合，形成了速凍、低溫肉食、高溫肉食等三大系列，六十多個品種。“老王寨”是經中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局注冊商標。山東省高唐縣老王寨食品有限公司，是高唐州老王寨牌驢肉的正宗繼承者、老王寨商標合法持有者、唯一保留使用傳統制作工藝者。