企業名稱: 成都市川神食品有限公司
電 話:
傳 真:
地 址: 四川省成都市成華區羊子山路68號東立國際廣場四幢二單元1306廳
川神棒棒雞乃川蜀名菜,始于明末清初,因烹食過程中使用到特制木棒而得名。在數百年前,川蜀人以土雞為食材,其肉質、骨骼較硬,在鹵煮之前經過棒擊會令肉質松散,味道容易進入;此外,食用時,雞肉被切成片,為了保證每片雞肉均勻,在宰切時,一人扶雞持刀一人舉棒敲擊刀背,富有節奏的聲音讓人垂涎欲滴。
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