| 城市等級 | 投資屬性 | 省會城市/直轄市 | 地級市 | 縣級市 |
|---|---|---|---|---|
| 品牌授權及基礎費用 | 品牌授權費 | 1萬 | 0.8萬 | 0.5萬 |
| 保證金 | 0.5萬 | 0.3萬 | 0.2萬 | |
| 首批原料費 | 1萬 | 0.8萬 | 0.6萬 | |
| 線上運營費 | 1萬 | 0.8萬 | 0.5萬 | |
| 工商稅務雜項 | 0.5萬 | 0.4萬 | 0.3萬 | |
| 固定資產投資 | 房租(每年) | 10萬 | 6萬 | 3萬 |
| 裝修費 | 15萬 | 10萬 | 5萬 | |
| 廚電設備 | 3萬 | 2.5萬 | 2萬 | |
| 收銀系統及監控 | 2萬 | 1.5萬 | 1萬 | |
| 運營費用 | 人員工資(每年) | 8萬 | 5萬 | 3萬 |
| 水電費(每年) | 2萬 | 1.5萬 | 1萬 | |
| 廣告及設計 | 燈箱及門頭設計費 | 1萬 | 0.8萬 | 0.5萬 |
| 其他廣告費用 | 2萬 | 1.5萬 | 1萬 |
注* 以上費用為參考費用，具體以實際開店投資具體情況為準
老員外骨頭煲火鍋的加盟費用結構主要可以分為品牌授權及基礎費用、固定資產投資、運營費用，以及廣告及設計費用。根據城市等級的不同，具體費用會有所變化。
在品牌授權及基礎費用部分，省會城市及直轄市的品牌授權費為1萬元，保證金0.5萬元，首批原料費1萬元。地級市及縣級市的費用相對較低，分別為0.8萬元及0.5萬元的授權費。在固定資產投資方面，省會城市及直轄市的房租為10萬元，裝修費為15萬元，而縣級市的相關費用則最低。
對于運營費用，人員工資和水電費在省會城市及直轄市分別為8萬元和2萬元，而在縣級市則分別為3萬元和1萬元，表現出較大的階梯式差異。
廣告及設計費用也隨城市等級變化，省會城市及直轄市的燈箱及門頭設計費為1萬元，其他廣告費用為2萬元。在較小城市，這部分成本費用也相對降低。
投資“老員外骨頭煲火鍋”品牌的費用主要取決于開店的城市級別。以省會城市為例，總投資包括品牌授權及基礎費用4萬元，固定資產投資30萬元，運營費用10萬元，以及廣告及設計費用3萬元，總計47萬元。地級市和縣級市的投資成本分別為32.8萬元和18.1萬元。
即使在各級城市，房租和人員工資仍是主要支出。在省會城市，年房租為10萬元，人員工資為8萬元，這兩項占全年成本的38.3%。地級市和縣級市的房租和工資也都分別占據了相似的比重。除此，裝修及設備購置也產生較大費用，特需關注。
根據行業平均收入數據，火鍋店在省會城市的預計日營業額約為8000元，而地級市和縣級市分別為5000元和3000元。以此計算，月度營業額分別達到24萬元、15萬元以及9萬元，假設毛利率為60%，那么月毛利潤為14.4萬元、9萬元和5.4萬元。
扣除月均房租和人力成本，省會城市月度純利潤約6.4萬元。因此，如果保持穩定的營業額，回本周期在約8個月。對于地級市和縣級市，這一數據則分別約為11個月和10個月。
總體來看，該品牌的投資回報率在18-25%之間，具體取決于城市級別和運營效率。利用合適的營銷和管理策略，火鍋店主能夠在特定市場中優化收益，確保投資有效獲利。
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