淄博火刻餐飲管理有限公司設立在魯菜的發源地淄博，北京烤鴨掛爐烤制工藝源于魯菜，后成名于北京。享有得天獨厚的研發優勢，技術總監位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹飪大師，先后獲得中國魯菜烹飪大師、山東省名廚委委員、中國烹飪協會特聘菜品研發員等殊榮，現負責火刻北京烤鴨的研發與改良。公司集傳統工藝和現代理念于一身，搭建了適合外賣產業的品牌——火刻北京烤鴨。

淄博火刻餐飲管理有限公司成立于2016年1月23日，是一家集直營連鎖，自有供應鏈生產研發，品牌孵化，餐飲服務管理為一體的餐飲連鎖企業。公司現主營品牌火刻北京烤鴨，也是外帶北京烤鴨的始創者，傳承600年烤鴨技藝，結合新的經營模式，開創以國菜北京烤鴨為主的全新品類賽道，公司立志成為中國有責任的餐飲項目孵化平臺。

采用鴨胚是合作社無公害山地養殖，糧食喂養，ISO22000質量體系認證，全程監管工廠標準化訂單養殖。每只鴨子都有身份證，全程溯源。原料不腌制、無添加，新鮮、放心、好吃，醬料味道獨特，自有秘方生產。自建食品加工廠，自有上游核心調味料及配套產品供應鏈，產品更穩定，研發能力強。

公司現有連鎖店300余家，近8年時間無一虧損，較差店鋪年營業額都在100萬以上。2023年發展成為烤鴨外帶品類頭部品牌。

北京烤鴨距今已有1500年歷史，對世界來說，它不單單是道美食，更是中國飲食文化的代表之一。經過上千年的技藝傳承及沉淀，幾乎所有中國人都知道北京烤鴨，不像其他很多產品因地區性導致目標消費群體少，或者因還未被市場認可而需要去宣導產品本身的的價值。

北京烤鴨色澤紅艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩，并以其“天下美味”之譽而馳名中外。

北京烤鴨有以“全聚德”為代表的掛爐烤鴨和以“便宜坊”為代表的燜爐烤鴨兩種。

火刻北京烤鴨肉質肥而不膩，營養價值高，每百克北京烤鴨含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克，同時含有豐富的維生素B1、B2、鎂、鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素及18種氨基酸。

鴨皮中含有大量的膠原蛋白，是愛美人士的首選。鴨油分子式與橄欖油相同，在人體內逗留時間短，人體吸收后能軟化心腦血管。鴨肉膽固醇低，不飽合脂肪酸含量高，在人體內不積蓄，所以食用鴨肉不用擔心“三高”。鴨骨營養豐富，鮮而不膩，口味多樣。另一個獨特優點是性微寒、利尿、排毒，其溫補之功效是其它的肉類產品所不能及的。

火刻烤鴨加盟企業文化：

公司使命和價值觀

為顧客提供對得起良心的產品和稱贊的服務

為盟商提供專業的落地幫扶系統

讓員工受人尊重，實現高收入，過幸福生活

為合伙人實現人生價值為社會孵化成功創業楷模

客戶第一：以顧客滿意為第一標準

合作利他：以利他思維為合作基礎

持續精進：持續學習、持續成長

擁抱變化：接受企業變革一切安排

勇于擔當：我是一切的根源

公司理念

品牌理念：顧客特別滿意是火刻的第一訴求

品質理念：用高標準夯實品質，用更高品質建立品牌

服務理念：服務就是銷售，銷售本身也是服務

環境理念：盡力完好如新，做到一塵不染

安全理念：一人把關一處安，眾人把關穩如山

發展理念：我們唯一不變的就是一直在變

節約理念：節約就是凈利

團隊理念：互相尊重，互相欣賞，互相接受。

薪資理念：沒有不公平的待遇，只有不平等的能力。

晉升理念：不通崗不晉升，沒有接班人不晉升

降職理念：能者上，庸者下，不做企業發展絆腳石。

執行理念：認真、快、堅守承諾絕不找借口。

工作理念：只認有結果功勞，不認無結果的苦勞。

推廣理念：過程好，結果自然就好，不為金錢推廣，只為共贏招商。

競爭理念：參與競爭是進步，避開競爭是懦夫

成長理念：空杯心態，樂于付出，做到就是得到

管理理念：對上服從，對下給愛

立場理念：情為根、局為大，使命愿景立天下

為人理念：人無人格，一文不值

用人理念：優秀人才是免費，平庸人才最昂貴

火刻烤鴨加盟政策：一站式幫扶,輕松復制樂享成功

開業前：

1、協助選址服務：選址占成功的一半，專業人員通過人流量、消費能力、消費習慣、客戶群體等數據，與現有經營店鋪數據進行比對并得出預估銷量協助選址。寧愿不開，也不隨便確址。

2、裝修設計服務：公司依據客戶及店面情況，對店面進行平面布局圖、效果圖、施工圖的設計。另外公司統一設計店面所需的海報、單頁及各種宣傳物料，大大提高了效率。

3、培訓服務：從理論和實操兩方面進行為期15天的整體培訓，理論培訓包括：服務話術、店面各崗位標準化作業流程、財務算賬、店面營銷、線上外賣后臺操作、員工工資考核等。實操培訓是直接到正常經營店面直接上手操作，所有都是親力親為，從開店到打烊，并且嚴格考核，不通過不結業，對加盟商的嚴格就是對加盟商的負責。

開店中：

1、公司統一制定開業活動方案，從曝光引流到鎖客復購再到提高消費頻次，并且不會賠錢做活動。通過線上、線下同時實施，提高店鋪曝光度，實現開業就排隊，引爆市場快速提高知名度。

2、公司派遣有5年以上經驗的店長入駐到門店，進行開業帶店指導。包括前期的裝修檢查，設備調試、物料準備等，確保門店可以順利開業。打烊后，馬上復盤，進行開業問題分析，現場解決開業當天遇到的各種問題。

3、公司派遣運營督導幫助線上外賣平臺的建立，美團、餓了么品牌連鎖，具體相應的品牌影響及店鋪曝光引流優勢，享有當地最低扣點并享有最大活動補貼;線上店鋪、 關鍵詞、廣告位展示、排名、菜品圖片上傳、價格定位、展位排版等店鋪建立總部統一協助完善。

開店后：

1、公司督導全部為一線店長出身，會不定期巡店，幫助盟商發現經營問題并給予解決方案，改善經營店運營問題，提升經營門店營業額，保證管轄區域門店持續穩定的良性運營。

2、公司研發團隊會不斷研發更新產品口味，確保產品的核心競爭力。

3、公司定期策劃活動方案，讓旺季更旺，淡季不淡，讓顧客想吃北京烤鴨就想到火刻，提高品牌曝光度，增加顧客粘性，為店鋪良性經營保駕護航。

4、公司建立商商學院，不定期組織線上北京烤鴨加盟商培訓，培訓內容全是干貨。公司每年組織加盟商大會，讓大家一起做好一個品牌，讓加盟商可以和火刻共同成長，持續盈利。

選擇加盟火刻烤鴨的3大理由-口碑佳，靠譜好選擇

安全：合作社無公害飼料養殖，ISO22000質量體系認證，全程監管。中央廚房標準化處理的訂單，統一配送與回收。

健康：迎合消費需求定期更新，食品級專用包裝，環保衛生。新鮮配送：專用配送車新鮮直達，保證新鮮。

傳統：傳承600年傳統工藝，定制專用無塵晾胚柜，遵循傳統棗木掛爐烤制，不腌制，無任何違規激素添加劑。

火刻烤鴨加盟怎么樣？項目優勢多，輕松開店無后顧之憂

一、品類優勢：聚焦單品差異化，受眾群體廣，國菜打造強競爭力。品質相同，價格卻只有酒店的三分之一。

二、原材料優勢：選用山養糧食鴨，合作養殖基地，ISO22000質量體系認證，低脂肪、無添加。擁有溯源系統，用戶可以直接查看每只烤鴨從養殖環境到檢測報告再到餐桌的全過程。

三、營養健康優勢：火刻北京烤鴨中含有人體所需要的全部氨基酸、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘等，鴨胚不腌制，干凈健康。

四、口味優勢：醬料分為傳統烤鴨醬、香辣醬、酸梅醬。各平臺銷量及口味好評如潮，鴨架可以煲湯，也可制作成麻辣鴨架或燒烤鴨架，公司自有食品工廠，研發部門不定期更新配套爆款產品，開一家店頂多店。

五、工藝優勢：傳承600多年烤制工藝，棗木掛爐，師傅現場烤制、片制，給老百姓直觀震撼的現場感受，鴨胚配送到店后無需清洗腌制，直接掛爐烤制就好。

六、經營模式優勢：打破傳統幾百年消費限制，把高品質低價格的北京烤鴨開在家門口，傳統國菜外帶形式始創者，搭配年輕人喜歡的麻辣鴨貨及暢銷爆款小菜，以線下外帶為主，線上外賣為輔進行經營，低房租、低人工、低成本、高利潤。

七、體系優勢：公司自建食品加工廠，物流體系可隔天配送到門店，打造完善的產業鏈。自有核心技術配方，自有食品研發能力，品質更高，成本更低。幫店鋪形成競爭壁壘，他無我有，他有我強，讓加盟商在經營過程中更具競爭力。

八、品牌優勢：公司曾先后獲得國家商務部認可的餐飲特許經營企業、中國品牌創新發展工程品牌、央視《領航》欄目組采訪推薦品牌、CCTV7廣告展播品牌、中國烤鴨行業領導力品牌、中國315消費者可信賴品牌、中國烤鴨行業十佳連鎖品牌、衛生達標示范單位、全國消費者放心滿意產品、國家權威檢測質量合格產品等榮譽稱號。

九、服務優勢：所有運營人員全部4年以上店長實戰出身，運營經理在肯德基有17年餐飲品牌運營經驗。

火刻烤鴨加盟費多少錢？小本投資，收益豐厚

火刻烤鴨的投資成本預計需要8-12萬，火刻烤鴨總部收取加盟費1萬左右，品牌管理費3000元/年，權益保障金1萬元，用于獲取品牌的使用權，為確保加盟店的形象與總店保持一致，總部會提供品牌vi，協助加盟店選址，出具裝修設計方案，協助加盟店籌建等，大部分的費用都用在店面籌建中，需要設備費1-3萬左右，首批進貨費3萬左右，房租2-3萬/半年，裝修費用400-500元/平方米，店面經營中也需要一部分費用，預留流動資金1-2萬元，用于加盟店日常開銷、水電費、人員工資等。

火刻烤鴨總部擁有多年的經營經驗，為投資商創業減輕壓力。投資創業，想要快速收回成本，加盟火刻烤鴨即可，投資回報周期只要短短4-6個月。如果您對火刻烤鴨項目感興趣，可以在下方留言，獲取詳細資料，了解一下詳細收費情況。

火刻烤鴨如何加盟？流程簡單，上手快

1、了解信息：加盟者可登陸網站或者是通過電話、郵件的方式向火刻烤鴨總部索取加盟資料。

2、實地考察：加盟者在加盟前可到火刻烤鴨總部進行實地考察，了解相關信息。

3、提交申請：在詳細了解后加盟者可向總部提交加盟申請。

4、加盟規劃：針對加盟者的店面，總公司會進行相關的規劃。

5、加盟簽約：在雙方無異議的情況下簽約合同，加盟者向公司繳納加盟費。

6、加盟籌備：火刻烤鴨總部安排相關人員，按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作。

7、加盟開業：在開業前，總公司會派人員下店給予開業及其他指導，讓加盟者和店員熟悉業務，能夠正常獨立操作運營。

8、加盟跟進：成功開業后，建立經營檔案，隨時跟進提供經營指導，幫助加盟者解決相關經營問題。

火刻烤鴨招商加盟條件-要求不高，輕松實現財富夢

一、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人。

二、具有良好的投資心態和開拓意識。

三、擁有一定資金實力并且在所在區域有良好的信譽。

四、在當地自備營業場所，商業面積符合標準。

五、執行和遵守火刻烤鴨的各項經營管理體系。

六、具有良好的商業信譽及商業道德。

七、具有較強的進取精神，對企業管理具有基本概念。