遇東嵐的菜系嚴格來說是渝菜-黔江菜系，和少數民族沾邊。大部分消費者對日常所見的民族菜系的店面印象，都是老重慶的裝修模樣，粗狂而不精致、豪氣而不細膩。

“想和你吃飯的人，酸甜苦辣都愛吃;想和你見面的人，春夏秋冬都有空”這句話是“遇東嵐”餐廳內的一條標語，比較文藝也彰顯了餐廳的范兒。“遇東嵐”作為重慶本土少數民族菜系口碑代表——苗廚人家的升級品牌，日前，以全新形象在渝中區解放碑WFC環球金融中心開業，不同于普遍的復古懷舊風，遇東嵐裝潢精致時尚，突顯時下最盛行的ins風，讓人深覺眼前一亮。

說它復古，并非憑空而論。自開店以來便名聲大燥，其歷史可追溯到1989年，近30年祖孫三代人在業內的打拼以及對渝東南地區飲食習慣的專研，秉持不忘初心的匠心理念，致力于傳承三十年始終如一的老味道，堅持原產地采購，選用新鮮有機食材，采用傳統烹飪方式，延用純手工制作，搜尋民間非物質文化遺產美食，在傳承老味道上更是精益求精，并以全新的潮范兒詮釋專屬山城重慶的地道經典風味。遇東嵐以獨具特色的菜品、人性化的貼心服務以及煥然一新的舒適環境成為年輕大眾公認的重慶最具人氣美食地標。

招牌青菜牛肉，“賣出超過2000000份”，精選的黃牛肉與再普通不過的青菜搭配，牛肉的肉香、嫩滑與青菜的清香、爽脆恰到好處，看似平凡，味道卻一點兒也不普通。

記憶中的米豆腐，這道在川、湘、黔、贛、鄂地區著名的地方小吃，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀。在當下這個充滿機械的大環境下，還依然堅持純手工制作實屬不易。涼拌后，米豆腐吃起來鮮辣爽口。講真，對于80后而言，手工的米豆腐確實是很久遠的事情，但還好它確實跟記憶中的味道是一樣的。

芥香開胃蝦，名副其實的開胃，酸酸辣辣極為爽口，加入少許的芥末，微微有些芥香，酸辣的口感使得蝦肉除了新鮮還特別的清新，里面還配有木耳，總之就是務必的爽口開胃。

東嵐砧板肉，俗話中“菜板肉”，一點肥肉沒有，瘦肉吃起來糯糯的，有點嚼頭，完全不會覺得“柴”，搭配著蘸料吃味道會更好，只是微微有些辣。

三色乳茄，或者說它是一茄三吃，以蒜蓉、糟辣椒、燒椒三種為佐料，鋪在軟綿的茄子上，形成了三種不同的鮮明味道，一次就可以吃到，確實蠻不錯，既有創意，又有好味。

老家臘蹄排，為什么川渝一帶喜歡吃臘味，主要還是因為臘味不同于新鮮的肉質，有種獨有的風味。而這道臘蹄排，經過熏制的蹄排，加入新鮮的蔬菜海帶，熬制出來的湯極為濃郁，蹄排的皮兒非常的Q彈，肉質特有風味。

老家醬爆肉，有點類似京醬肉絲的吃法，豬肉爆炒，炒制深醬色，色澤紅亮，帶著醬香味，再用餅包起來吃，醬爆肉肥而不膩，味道滿獨特。

“賣了30年的雞雜粉”作為非物質文化遺產美食更代表了一種情懷與態度，“奶奶教的番茄肥腸”作為首創一直膾炙人口，“辣不怕涼粉”更是讓粉絲又恨又愛，“四季豆洋芋箜飯”是最難忘懷的兒時奶奶做的美味……在這里，一切與美食有關、與城市有關、與人有關、與記憶有關的這些美好，遇東嵐都將一一呈現。

遇東嵐始終堅守初衷，奉美食以敬畏之心，摒棄喧囂與浮華，呈現最淳樸的重慶本土菜，旨在以五味的調和，拉近同在這座山城里打拼的你和我。

遇東嵐加盟費用多少錢？

遇東嵐加盟費大概在8-12萬左右,主要有1-2萬元加盟金，1-5萬元保證金用以獲取遇東嵐的品牌使用權，開店設備和廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用3-5萬元，店面裝修費用，房租費用以及日常運營成本等費用預計5-10萬元用以保障店面順利運營，這都是開店必不可少的費用，關于該品牌加盟的其他問題，有意向的創業者可以在線或是電話咨詢具體加盟詳情。

只要考察市場，就能發現該行業蘊含著無數的商機，今年選擇遇東嵐加盟靠譜嗎？遇東嵐品牌實力不可小覷，投資有發展未來，總部幫扶也相對完善，想合作就來留言吧。

遇東嵐加盟支持

一、選址支持：遇東嵐擁加盟總部可協助合作商選擇合作店商圈并給予地址評估建議。

二、裝修支持：遇東嵐總部可為合作商提供三種裝修設計支持方式供合作商選擇：A、裝修全部外包給遇東嵐總部。B、遇東嵐總部只提供設計圖。C、遇東嵐總部免費提供裝修標準。

三、培訓支持：遇東嵐總部為合作商提供兩種培訓服務：A、合作商委派2-4人來遇東嵐總部門店進行7-10天技術培訓；B、合作商申請遇東嵐總部派資深培訓師上門培訓專業的技術方法。

四、開業支持：遇東嵐總部提供合作店開業的籌備指導工作，包括《開業策劃案》一套和免費派專業督導老師1人到店進行開業營運輔導7天。

五、營銷支持：遇東嵐總部全年品牌促銷活動合作商均可共享，對于合作商特殊的店鋪需求，遇東嵐總部可配合合作商單獨進行策劃設計。

六、運營指導：遇東嵐不定期進行合作店巡檢，將合作店日常遇到各項問題給予及時指導。

七、設備支持：遇東嵐總部提供給合作商合作店經營所需完整設備清單和標準，合作商可從遇東嵐總部處統一采買，也可在本地自行采買。

八、物料支持：加盟總部為合作商統一配送核心原物料。

九、餐品支持：加盟總部為合作商提供店面經營完整餐品線供合作商選擇，并不定期研發新品以滿足市場消費者需求。

十、標準手冊：遇東嵐總部提供合作店經營管理的相關營運手冊，并提供相關業務咨詢。

遇東嵐加盟優勢

1、品牌優勢：遇東嵐品牌在同行業中有很高的知名度，加盟店也越來越多，在同行業中有很大的品牌競爭優勢。

2、餐品優勢：遇東嵐餐品豐富多樣，可滿足不同層次消費需求。

3、技術優勢：在技術上將獨家最先進的技術傳授給每一位加盟商，更快程度上提高了效益。

4、培訓優勢：全方位的培訓指導，為加盟商量身訂做市場推廣營銷方案。

5、服務優勢：遇東嵐在保證了全球品牌基本形象識別前提下，盡可能的給加盟商經營自由度，考慮到每位加盟商地域情況，遇東嵐總部給每位加盟商的策略一定是因地制宜的方案。

6、投資優勢：加盟費相對較低，并有著眾多的優惠政策。

遇東嵐招商加盟條件

1、遇東嵐加盟商需要具有開辦遇東嵐加盟店所需的經濟實力；

2、遇東嵐加盟商需要熱愛餐飲事業，具有創業激情和投資熱情；

3、統一裝修風格、統一經營模式，具備良好的地理位置，交通便利，有停車位；

4、認同并接受遇東嵐的企業文化、經營方式和管理模式；

5、具有良好的品牌意識和經營理念，服從總部管理，愿意參加各項培訓；

6、具有專注于餐飲事業的開拓精神和韌性。

遇東嵐加盟流程

1、初步了解：遇東嵐加盟商可以通過電話或者傳真的方式咨詢了解該項目。

2、實地考察：到遇東嵐總部進行實地考察，我們會派專業的工作人員給您介紹，項目的市場概況，項目的費用，包括之后您的選址情況等等。

3、總部審核：加盟店提供個人的詳細資料，填寫加盟申請，并由總部審核。

4、簽訂合同：遇東嵐總部會對加盟商的基本信息進行核實，若是符合條件的話，遇東嵐總部會給予審核通過。通過審核的加盟商即可與遇東嵐總部商談具體的加盟事宜，并進行簽約儀式，正式成為加盟合作伙伴。

5、店鋪選址：已有店鋪的加盟商，總部進行評估考核；沒有店鋪的加盟商，遇東嵐總部協助選址。

6、門店裝修：裝修需要按照遇東嵐總部的要求，統一裝修風格、多咨詢、多考察、多對比，選擇一家性價比高的裝修公司、根據自身的條件和當地的消費水平，選擇適宜的裝修檔次。

7、人員培訓：遇東嵐總部會為加盟店提供免費的培訓服務，提升門店的整體實力，提高門店的運營成功率。

8、開業籌備：確定好開業時間、確定要開業優惠并提前宣傳造勢、確定好開業活動內容及開業活動流程、試營業看看運營效果，若有不足之處則及時處理好。

9、開業典禮：開業當天，按照既定的流程開業。