樓外樓創建于公元1848年(清道光二十八年)。它的創始人洪**，是一位從紹興來杭謀生的落第文人。他從南宋詩人林升的詩中取了三個字，把自己的小店取名為樓外樓。最初的樓外樓 “僅是一處平房”，是一爿很不起眼的湖畔小店。但由于店主人善于經營，又烹制得一手以湖鮮為主的好菜，特別是他很重視與文人交往，使得在杭及來杭的文人雅士把來樓外樓小酌，作為游湖時的首選，因此，生意日益興隆，名聲逐漸遠播。

1949年5月，杭州解放，樓外樓迎來了新的發展期，但至1952年下半年，也還只有員工14人。1955年，樓外樓申請公私合營被批準，使這家百家老店改變了私人小店的性質。公私合營后的樓外樓得到了政府和政策的大力扶持，各方面的工作都大有起色，特別是在恢復名菜特色上，更是成績斐然。1956年，省人民政府認定杭州名菜36只，其中有10只就是樓外樓提供的。這10只名菜就是：西湖醋魚、排面、叫化童雞、油爆蝦、干炸響鈴、番茄鍋巴、火腿蠶豆、火踵神仙鴨、魚頭湯、西湖莼菜湯。

1980年，樓外樓被列入杭州市體制改革試點單位;1983年實行了承包;1984年民主選舉經理;1999年9月，進行了由全民所有制改制成國有法人和企業職工共同持股的多元投資主體的實業有限公司。這是百年老店在體制上的創新。

從上個世紀90年代中期開始，杭州加快了西湖整治步伐，使整個湖區的面貌煥然一新。樓外樓也先后六次，分別對各個餐廳、包廂以及大堂門面進行再上層樓的大裝修。經過這番裝修，樓外樓從外到里，從整體布局到細部結構都更好地體現了西湖的歷史、地域的文化內涵，使人在此享受到美食美景的同時，又能自然地感受到濃濃的文化氛圍和情調。

在這番裝修中，樓外樓請東陽木雕大師陸光正為他們設計創作了一幀大型壁雕：《東坡浚湖圖》。這幀壁雕有50平方米畫面，85個人物，5個連成一氣的五個場景，真實生動地記錄和反映了九百多年前蘇東坡率眾浚西湖筑蘇堤架六橋的全過程。 這是東陽木雕中少見的精品巨作，氣勢恢宏，精美絕倫，令每一個到樓外樓的賓客，都會眼睛一亮，在大飽口福之前，先飽一番眼福。

簡略回顧樓外樓的160年發展歷程，明確的就是一點，樓外樓的盛衰和杭州及西湖的盛衰密切關聯的，是和杭州及西湖的餐飲文化的盛衰密切關聯的;樓外樓的興旺發達是建立在杭州及西湖的興旺發達的基礎上的。因此，樓外樓是一定要為杭州及西湖的更加繁榮而盡心盡力，在從161年開始的新歲月中，一定要更加努力，更有作為，再上一層樓!

樓外樓加盟特色菜肴多樣，實力品牌,省錢省心省力

杭州樓外樓菜館是一家名聞中外、有160年歷史的名餐館。它坐落在美麗西湖的孤山腳下，與西湖風景中的一些很有名的自然和人文景點： 平湖秋月、放鶴亭、瑪瑙坡、西泠橋、蘇小小墓、六一泉、四照閣、西泠印社、俞樓、秋瑾墓、中山公園、文瀾閣、浙江博物館等為鄰。樓外樓創建于公元1848年(清道光二十八年)。它的創始人叫洪瑞堂，是一位從紹興來杭謀生的落第文人。他從南宋詩人林升的詩中取了三個字，把自己的小店取名為“樓外樓”。西湖醋魚、西湖一品煲、西湖醋魚王

樓外樓名菜肴

宋嫂魚羹、鮑魚扣鴨、叫化童雞、八寶滿口香、宋嫂魚羹、怪味脆皮魚、東坡燜肉、龍井蝦仁、蒜泥溜鱔卷、檸檬脆牛柳、蝦爆鱔背、元魚煨鴿、春筍魚步魚、干炸響鈴、火童神仙鴨、蜜汁火方、油燜春筍、火丁蠶豆、西湖莼菜湯。

樓外加盟費多少錢?低成本幾萬元快速投資開店

您好，樓外多種店型可選，加盟費用也是有所不同，一般投資費用會根據所在地區、投資開店規模和店鋪周圍消費程度來進行分析，這些都會影響投資成本，樓外項目總體而言還是投資較少的，如果您對樓外項目感興趣，您可在網站留言，樓外工作人員稍后會與您聯系，并為您解答加盟費等各項問題。

樓外樓加盟利潤怎么樣?生意紅火,利潤翻倍賺的多

餐飲品牌數不勝數，樓外樓發展速度非常迅猛，僅僅用了幾年的時間紅遍了我國的大江南北。樓外樓是一個讓人吃的香，吃的滿意的地方，而且那里的店面大氣高大上。樓外樓加盟現在不斷走向市場，逐漸站穩腳跟，得到了大眾的歡迎，所以加盟樓外樓讓你終身不后悔，所以有意的人們，不要猶豫，趕快加盟我們的團隊。樓外樓加盟利潤怎么樣?如果想知道詳細加盟利潤可在頁面下方留言咨詢，樓外樓招商經理會主動和您取得聯系，給您詳細利潤分析，并免費提供一份詳細的樓外樓創業計劃。

樓外樓加盟支持:總部全程幫扶 ,2-3人即可經營

1、品牌形象支持：為加盟商提供統樓外樓牌形象、統一店面風格、統一核心配送、統一宣傳策劃、統一服裝等整體服務支持，無需單打獨斗。

2、品牌特許支持：在統樓外樓牌下受到維護，靠強大影響力有效的抗衡巨大的市場競爭力。

3、培訓支持：樓外樓涼茶總部提供定期培訓，如開店經營技巧、促銷技巧、財務管理等。

4、媒體廣告支持：總部會根據不同地區的實際情況，會為加盟商提供相應的宣傳物料。

5、市場運營支持：樓外樓涼茶在經營策略方面的把關，幫您降低經營風險，確保投資回報。

6、退換貨支持：樓外樓涼茶提供免費換貨保障。

7、區域保護支持：樓外樓涼茶品牌加盟店嚴格按等級配比限額加盟，在該等級加盟店商圈保護范圍內不發展第二家，嚴格實施區域保護政策，規范市場秩序。

8、跟蹤服務支持：總部會派專業的開店人員為客戶進行營銷診斷指導，實現盈利。

9、經驗分享支持：分享總部的運營經驗，少走彎路，節省成本。

樓外樓加盟條件：

1、良好的商業意識，豐富的人員管理經驗并有團隊跟隨、支持。

2、認同樓外樓服務理念：一律的認可、一律的服從、一律的執行。

3、將樓外樓作為一項事業去做，具備管理經驗并親力親為的經營。

4、認同樓外樓的產品方案和企業文化內涵。

5、優良的財務資質，5萬以上的資金儲備(非貸款)。

6、遵從樓外樓的店面設計要求，按照設計裝修店面。

7、良好的人品、良好的溝通表達能力。

8、熟悉當地市場，遵從樓外樓選址要求，具有良好的社會關系。

9、吃苦耐勞、愿意付出、身體健康、家庭和睦，獲得家庭的大力支持。

10、良好的學習力，有可塑性，愿意把學會的知識教給他人。

樓外樓加盟流程：

1、詳細了解

詳細了解樓外樓品牌、產品及招商條件等相關信息。

2、實地考察了解

加盟樓外樓前，需對該品牌有足夠的了解，因此加盟商應當前往加盟總部進行實地考察。

3、加盟申請

您的流動資金，經營實力，都沒有問題的話，可以向我們總部提交加盟申請書，總部對您的情況審核無誤后便可以簽訂加盟合同了。

4、簽訂合同

雙方達成交易意向后，便可以簽訂加盟合同，按照加盟級別繳納相關費用。

5、店鋪選址

公司總部會根據加盟商的實際的情況進行考察決定店鋪地址，保障加盟商的最大利益。

6、店鋪裝修

設計部提供裝修施工圖，實施門店裝潢，設備耗材及經營用品的配送，設備安裝調試。

7、培訓

加盟樓外樓，總部會為加盟店提供免費的培訓服務，提升門店的整體實力，提高門店的運營成功率。

8、開業籌備

總部協助加盟商制定開業計劃，籌備開業典禮，做好開業前期準備。

9、開業運營

總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。