程涼面創始人為出生于1882年的程何氏。當時在人杰地靈的萬州江南翠屏山下，年輕的程何氏選用當地筋道小麥研磨成粉，用山間流淌的泉水和面，加工成面條，將面條入鍋汆水至八成熟，而后起鍋，再用蒲扇將面條吹涼至一定溫度后用香油拌勻，冷卻后加入辣椒油、蔥姜蒜、自制芥末等調料，吃起來香氣撲鼻、神清氣爽，令人回味無窮。

重慶萬州程涼面餐飲文化有限公司是一家專業從事面食文化研究、生產、傳播、銷售、連鎖經營和招收學徒的企業，以面食為主營項目。旗下品牌“程涼面”始創于光緒二十五年，是重慶市非物質文化遺產。“程涼面”為重慶萬州地區最早獲得國家注冊商標的面食類產品，位列重慶小面50強。先后被政府授予“萬州名小吃”、“萬州名特風味小吃”、“老字號萬州名小吃”，被中國飯店協會評定為“中國名小吃”、“中華老味道”等榮譽稱號，是重慶地區國字號名特小吃。被重慶商務委員會授予“重慶老字號”榮譽稱號。

程涼面的涼面是經過特殊加工的，面條呈四方形，其味道呈現出“酸、甜、麻、辣、沖”五大特色，程涼面開創了全國涼面之先河，將純天然芥末融入涼面之中，形成了獨特的“沖”勁，沖勁中夾雜著醇香麻辣之味，吃起來頓時能達到“名目醒腦”之功效，而后的回味更加令人陶醉，其獨特的味型令食客流連忘返、聲口相傳。值得一提的是“程涼面”的芥末，公司承包開墾良田數畝于肥沃的山野之間，精選優良上等的油菜品種，經專人精心培植悉心照料，將其所收獲的油菜籽磨制發酵制成專用芥末，其純天然程度足以令其不僅香味醇厚，而且“沖”得恰到好處。

回首一百多年的發展歷程，程涼面代代相傳。在一代代傳人的精良傳承和發揚光大之下，程涼面得到了前所未有的發展，產品以涼面為代表，重慶小面系列產品日漸豐富完善并呈現出自己的特色。程涼面一貫以制作工藝傳統精細、口味純正獨特、綠色永無添加、菜品考究養身等特點而聞名于當地，走出了一條特色發展的道路，創出了名牌，在川渝地區頗有名氣，打造了“程涼面”在周邊地區的招牌。

程涼面加盟理由

1、多元投資方案：程涼面總部根據不同城市的消費能力和消費水平，投資者不同的投資實力和不同面積的經營場地，為投資者度身定做，以及對投資者進行“一對一”的配套營銷服務，使投資者經營獲利、成功創業絕對有保障。

2、全天候24小時營業：程涼面適合于全天候24小時營業，即可做“早晚茶”，又可經營午餐和晚餐兩正餐，兩班倒經營，充分利用了經營場地，降低了運營成本，增加了營業收入，創造更豐厚的利潤回報。

3、全方位支持更安心：程涼面總部對加盟店的全方位支持和全程跟蹤服務，讓投資者在加盟期間內隨時都可得到總部的技術指導幫助，讓投資者徹底享受加盟的優越和快樂。

4、科學規范管理理念：程涼面總部擁有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理結構體系，使加盟店能快速、高效運轉。加盟店可以輕松復制，讓加盟店快速步入品牌化、專業化、規范化、模式化的良性持續發展之道。

程涼面加盟優勢

1、品牌優勢：

程涼面的品牌形象在業界已得到廣泛贊譽。程涼面將品牌的發展看做生命，一直以來為了確保品牌形象，程涼面始終堅持原則，以誠待人，為加盟商提供最優質的服務。

2、餐品優勢：

程涼面加盟餐品豐富多樣，可滿足不同層次消費需求。

3、技術優勢：

獨有經營技術和獨家保密配方餐品，而不是易于模仿的街頭流行品牌。

4、培訓優勢：

程涼面總部擁有完善的制度體系，能夠完美的平衡各個部門的發展。程涼面總部對市場的把握也是十分的精準，并能夠將最新的經驗和技巧及時的分享給加盟店，不定期的舉辦各個方面的培訓服務，促進雙方的共同進步，共謀發展。

5、服務優勢：

程涼面團隊成員來自各行業專業人才，為您解決加盟交流、合同簽署、選址建議、裝修指導、設備安裝、運營指導、營銷宣傳等流程化服務，為您解決開店煩惱。

6、投資優勢：

開店模式多樣靈活，程涼面加盟商可以根據自己的實際情況靈活選擇，生意越做越大，身價越漲越高。

程涼面加盟支持

1、裝修指導服務：程涼面強大的設計團隊，根據客戶的店面以及合理化要求，免費設計出完美的裝修方案。

2、物流配送服務：專門負責物流配送的服務部門，支持在線訂購，準時發貨，實現物料準時送達。

3、開店指導服務：程涼面開業時，程涼面會安排專業的老師協助開店，讓您的店鋪具有超凡的影響力，為您后續的穩步經營打下堅實的基礎。

4、營銷策劃服務：程涼面專業的策劃團隊為商家量身打造適合的促銷活動策劃方案，讓商家更省心，生意更紅火。

5、新品研發服務：程涼面的餐品每個季度都會更新，為合作客戶免費提供新餐品，以滿足消費者的口味和新鮮感。

6、營指導服務：商家在經營過程中遇到的任何問題，運營專家團隊都會幫助解答，或親自過去幫助調查市場并且提出解決方案。

7、操作培訓服務：程涼面下設培訓部門，專業的培訓老師手把手教學，一對一指導，用的都是真材實料，學會為止，經過老師嚴格的審核，通過后才可回當地開店。

程涼面加盟條件

1、具備5-10萬元開設程涼面加盟的資金，具有投資和抗風險的能力。

2、具有（自購或租用50-80平方米）符合開店要求的經營場所。

3、程涼面申請人為自然人，需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創業愿望。

4、信賴品牌的卓越影響力。

5、加盟商要有足夠的運作資金，能夠承擔房租、裝修費、設備費、材料費等加盟所需的各方面的費用。

6、程涼面加盟店鋪的選址應當符合程涼面總部給予的標準。

7、服從程涼面總部的統一品牌管理，主動維護程涼面形象。

8、加盟商的交際能力一定要好，在當地要有比較好的人脈。

9、加盟商要對加盟商業有熱情，不能只是一時興起，要認真對待。

程涼面加盟流程

1、了解信息：加盟者可登陸網站或者是通過電話、郵件的方式向程涼面總公司索取加盟資料；

2、實地考察：加盟者在加盟前可到程涼面總公司進行實地考察，了解相關信息

3、提交申請：在詳細了解后加盟者可向總部提交加盟申請；

4、加盟規劃：針對加盟者的店面，總公司會進行相關的規劃；

5、加盟簽約：在雙方無異議的情況下簽約和同，加盟者向公司繳納加盟費；

6、加盟籌備：程涼面總部安排相關人員，按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作；

7、加盟開業：在開業前，總公司會派人員下店給予開業及其他指導，讓加盟者和店員徹底熟悉業務，能夠正常獨立操作運營；

8、加盟跟進：成功開業后，建立經營檔案，隨時跟進提供經營指導，幫助加盟者解決相關經營問題。