蹺腳牛肉湯是四川省樂山市一道源遠流長的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補臟的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉幾經發展，湯味愈加講究。在傳統湯味的基礎上，新添了胡椒、味精、芽菜等現代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學營養。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。

蹺腳牛肉是樂山的非物質文化遺產，樂山大街小巷中少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅寒的功效。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。

蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛腸，牛百葉，牛筋，牛腩，牛腦，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。

盡膳口福的食材全部取自峨眉山高山牛，是峨眉山市傳統地方特色名食，盡膳口福牛肉這種烹飪技藝可追溯到清光年間，2008年入選樂山非物質文化遺產。該食材全部產自峨眉山高山放養牛，根據24節氣的不同精選近60味名貴藥材精心煲制，體現了中醫防病治病以臟補臟的基本原理。具有牛肉與藥膳特有的濃香。啜一口開懷的濃湯，滿口生津，品一道心儀的菜肴，唇齒留香，盡膳口福，盡善盡美。

相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧典之術的羅老中醫，懷著濟世救人之心，在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜(諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類)扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結果發現熬出來的湯味甚是鮮香。

因蹺腳牛肉味特湯香，又有防病治病的功效。所以，特意來飲者絡繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。

樂山蹺腳牛肉加盟優勢怎么樣?總部提供技術支持，助你輕松走向成功

1、技術支持

總部為加盟者提供店堂設計裝修方案。總部為加盟者提供菜單及品種的設計。在加盟開業前2到3天，公司總部會特派高等技師到加盟店內從采購開始，為加盟商提供專業的技術指導，保證加盟商開店成功

2、廣告支持

總部為您提供的是已家喻戶曉的品牌以及源源不斷的品牌宣傳，統一的CIS企業形象。

3、產品支持

總部會在第一時間提供給加盟店新技術、新工藝、新產品的研發信息及產品。

4、策劃營銷支持

總部由經過長期強化培訓、理論知識和實踐經驗豐富的人才組成專門服務系統、培訓支持系統，為加盟者全程提供服務。解決加盟店經營中的實際問題，消除投資者后顧之憂。

5、區域保護支持

總部將界定明顯的市場區隔，嚴格實施區域保護政策，規范市場秩序，協調各方面關系，使加盟者有安全穩定的經營環境。

樂山蹺腳牛肉加盟政策怎么樣?總部提供360度扶持創業，零經驗輕松創業

特許經營本身的特點，使得加盟者無論在加盟連鎖店的經營管理上，還是在加盟者個人的成長上都有很多優點：

其一，樂山蹺腳牛肉總部提供商標、字號、經營管理、培訓、策劃、專有技術(產品)等授權和支持，使加盟者在較低的時間和資金成本下成功開店，并學習到先進的管理理念和技術，同時加盟者的社會地位也會因加盟店的成功而得到相應提高。

其二，為使加盟商100%成功，樂山蹺腳牛肉對未來的加盟發展制定了一個中心指導思想，那就是——“想方設法讓加盟者富起來”!制定了強大的策劃和宣傳計劃，并通過六個步驟(含戰略、戰術)的配合實施，達到每開一家店，成功一家店的成果，最終實現雙贏的目標。

其三，樂山蹺腳牛肉總部協助加盟商調查商圈、提供職前培訓、協助開店準備、提供商品研發支持、提供批量原物料進貨支援、提供加盟店營運資訊，位加盟商節省了大量的人力、物力成本，最大限度的避免了少走彎路和失敗，使得成功有保障。

其四，為你提供保姆式的服務。簽訂加盟意向合同后，我們將派人到你處協助你做商圈調查和選址，店面確定后，我們派人協助你做裝修和開業前所需物品準備，同時我們為你提供服務員、廚師(主要廚師我們派送)和管理人員的培訓，為你提供開業前的宣傳和開業的策劃和指導，在正式開業我們還會派出有多年經驗的主廚和領班坐鎮，在加盟店走上正軌后，我們還有督導為你服務和指導，長期提供新菜支持及經營和管理服務。

其五，加盟連鎖體系的強大整體優勢和樂山蹺腳牛肉強大的的品牌優勢、策劃及宣傳能力幫助加盟店規避了單店單打獨斗的巨大風險。

其六，加盟連鎖事業不但可以使傭有小規模資金的加盟者成就其事業、實現其自我價值，還可以為社會解決部分就業問題。

樂山蹺腳牛肉加盟案例

劉先生是一個剛畢業的大學生，就業工作之后，每天重復著同樣的工作，朝九晚五毫無新意，最重要的是薪資有限，根本滿足不了他日常的用度花銷。他不甘心過這樣拮據沒有意義的生活。

他想要拼一把，去挑戰創造更好的生活，于是劉先生和家里商量，他要辭職，他要創業，他要加盟樂山蹺腳牛肉!家里人一開始當然是不同意，但是禁不住劉先生的一在說服，而且劉先生明確的和家里人說創業投資的錢是借的，一定會還給家里的，所以他父母也就同意讓劉先生試一試了。

果然樂山蹺腳牛肉加盟沒有讓劉先生失望，他不僅很快的賺回本金還給了父母，而且自己也賺的盆滿缽滿，店里每天生意都紅紅火火。父母也替劉先生感到欣慰，逢人就夸自己兒子開的樂山蹺腳牛肉加盟店賺錢的不得了。

樂山蹺腳牛肉加盟費多少錢?萬元即可輕松開店創業

樂山蹺腳牛肉種類很多，顧客有很多的選擇空間，每一種都經過精心研制，試吃過后才推廣到市場的，所以的都符合大部分顧客的口味，深深抓住顧客的胃，帶來了一批又一批的回頭客。那么樂山蹺腳牛肉如何加盟代理費用多少?可以在官方網站上了解樂山蹺腳牛肉的信息，與總店取得聯系后就可以更知道更詳細的事宜。至于代理費用，大概在兩三萬之間。樂山蹺腳牛肉成本低收益高，很多人看到這個商機，已經是很多年輕人創業投資的新潮流了。樂山蹺腳牛肉如何加盟代理費用多少?在官網上就能跟總部取得聯系，在線咨詢，至于代理費用，兩三萬就夠了。

樂山蹺腳牛肉加盟條件

1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。

2、加盟商必須要認同品牌的理念，認同品牌的一切，并且接受“樂山蹺腳牛肉”品牌和全套經營模式。

3、具備一定的投資資金，能夠滿足除投資外，后期日常的經營。

4、有滿足經營需要的場所。

5、接受總部的管理和監督，不違反加盟合同。

6、個人信譽良好，有良好的商業道德。

樂山蹺腳牛肉加盟流程

1、合作咨詢

投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取有關資料。

2、實地考察

加盟商到總部所在地進行店面參觀了解，并與總部加盟負責人員進行業務交流。

3、填寫加盟申請表

確定好要加盟后，就要填寫加盟申請表，等到總部通過審核后，就要與總部的專員商榷加盟合約了。

4、簽訂合同

簽訂加盟合同、繳納各項費用、頒發授權資格證、相關開店憑證。

5、立地評估

辦理好相關手續后，總部專業考察人員對您的候選店址進行評估，對周邊環境進行綜合分析和對店面內部結構布局合理設計。

6、設計裝潢

店面由總部裝潢工程部統一設計平面圖和效果圖，加盟商進行裝修。

7、開業前培訓

遵照樂山蹺腳牛肉特許連鎖經營管理模式，總部將協助您進行開業前期的培訓，包括對店鋪經營人員進行產品知識、設備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關流程、經營理念、實際銷售技巧等方面的系統性培訓。

8、開業籌備

制定開業計劃，籌備開業典禮，做好開業前期準備。

9、開業運營

試營業期間總部派專業人員對加盟商店鋪經營上進行指導，協助開業。正式運營后，總部也會提供后續的支持。

樂山蹺腳牛肉店址選擇技巧：

1、在靠近經營方向類似的商店選址,可以借助這些店同行的協調作用。

2、想要自己的樂山蹺腳牛肉店鋪有一定的客流量，可以選擇加盟有背景的品牌，這樣就可以提升樂山蹺腳牛肉店鋪的固定客源。

3、選店址自然選擇商圈內高客流量的，那么這就得對商圈內客流量的規律有所了解。

4、租店與房東談價格時，可以先打聽一下周邊樂山蹺腳牛肉店鋪的價格，看價位是否相差不大，然后再做決定。

5、想要店面生意好，交通也是很關鍵的，好停車，行走方便這樣才可以。

6、店面周圍的環境是首要考慮的問題，是否有足夠的客流量，還有是否有同行的競爭。

選擇樂山蹺腳牛肉餐飲投資創業是個不錯的選擇，只有選擇加盟樂山蹺腳牛肉餐飲 ，公司全面扶持讓加盟商輕松開店。多年發展下來，樂山蹺腳牛肉餐飲一直是加盟商創業項目關注的對象。品牌的知名度是家喻戶曉了，對于這樣的品牌成功是必然的。而且樂山蹺腳牛肉餐飲投資成本也是非常少的。對于想了解餐飲行業的朋友，可以直接咨詢我們在線客服。