清朝康熙年間，時任四川總督年羹堯在里塘平亂，行軍途中見當地人用石鍋做飯倍感好奇，遂命帳中大廚也用石鍋為他烹制菜肴。總督大帳中幾名廚師面面相覷，對著石鍋均無計可施。此時一名宋姓廚師靈機一動，他先將四川獨有的漢源貢椒搭配各類調料輔以中藥材熬制成鮮香味美的醬汁，再將醬汁與雞肉倒入石鍋中耐心精燉。石鍋特有的密閉性使得肉與醬汁均勻受熱水乳交融，當打開鍋蓋的那一刻，雞肉的原香混合著醬汁的醬香讓人食指大動。

年羹堯大快朵頤后，對宋姓廚師連連夸贊，并詢問這道菜名稱出處，宋姓廚師忙道此菜名為石鍋雞。石鍋雞美名由此傳開，后宋姓廚師隨年羹堯進京，石鍋雞也享譽京城。石鍋作為烹飪美食的器皿還被傳入了宮中，深受御廚喜愛。直至年羹堯敗落，宋姓廚師也從京城回到四川，在成都繼續以廚藝為生，而石鍋雞便成了宋家代代傳承的壓軸大菜。

歷二百多年風雨滄桑，經數代傳承人對配方的不斷改進和完善，如今的石鍋雞已深得川菜之精髓，盡享巴蜀滋味。石鍋雞第七代傳人宋細平沒有故步自封，而是大膽的將石鍋雞中融入各大菜系精華，加入石鍋魚、石鍋牛肉、石鍋排骨等菜品，將秘制醬汁加入多味消食化積、止咳祛痰的中藥材，配上松軟香糯的五常大米，使得石鍋雞在美味的同時兼具養生美顏之妙。

于是名聲日漸高漲，市場上如雨后春筍般出現了多家仿冒的石鍋雞，味道口感之差嚴重影響了宋氏石鍋雞的聲譽。為了和仿冒品區別開來，使消費者能夠品嘗到真正的宋氏石鍋雞。宋細平先生取宋氏第七代傳人之意，注冊品牌——宋小七·石鍋雞米飯

宋小七石鍋雞米飯加盟理由

1、新穎品牌：中國特色品牌，打破傳統餐飲格局，競爭壓力小。

2、市場前景：宋小七石鍋雞米飯迎合了當前餐飲市場的發展，力求打造中國特色美食品牌。

3、成熟經營：宋小七石鍋雞米飯經過多年的市場檢驗，已經形成了餐品標準化的制作流程和一整套成熟的運營管理體系。

4、管理模式：店鋪由餐飲運營宋小七石鍋雞米飯打造標準化的連鎖加盟的體系，從前期的選址到裝修，以及后期店面管理，都有宋小七石鍋雞米飯把關，為加盟店提供打包式的服務。

宋小七石鍋雞米飯加盟支持:總部多方攙扶,運營便利

精心選址：宋小七石鍋雞米飯總部擁有選址評估老師，經系統培訓并嚴格考核后持證上崗。

裝修設計：設計師全程設計裝修風格，全部選用綠色環保無害的材料。

服務帶店：主廚親自指導訓練，星廚帶店服務，為經營者成功保駕護航。

物流支持：宋小七石鍋雞米飯總部物流中心與各大物流平臺結盟合作，成本低效率快，配送迅速。

宋小七石鍋雞米飯加盟怎么樣？加盟不冷門,全年無淡季

1、品牌優勢：宋小七石鍋雞米飯品牌所蘊含的商機將帶給加盟商帶來可觀的收益，宋小七石鍋雞米飯是同行業中的領跑品牌。

2、餐品優勢：優質品牌制造，形成了獨特的產業優勢及餐品研發創新優勢。并擁有多項稱號。

3、技術優勢：宋小七石鍋雞米飯總部憑借強大的科技開發力量，在餐品技術、服務規范等方面，始終在同行中保持強大的優勢。

4、培訓優勢：加盟商到直營店免費培訓，包括熟悉餐品、學習營銷技巧、學習管理策略等，利于加盟店后期更好地經營。

5、服務優勢：定期、不定期的監督與指導加盟商開店，使各銷售網點能夠嚴格按照宋小七石鍋雞米飯總部的統一標準和規范開展經營活動，保正出品質量才能保正銷售額的穩定和攀升。

6、投資優勢：宋小七石鍋雞米飯擁有相當穩定的客源，且宋小七石鍋雞米飯市場環境好，發展前景非常樂觀，是加盟商創業投資的最佳選擇。

宋小七石鍋雞米飯加盟費用多少錢？加盟門檻低,利潤空間大

宋小七石鍋雞米飯為消費者們帶來了不一樣的消費體驗，在市場中贏得了廣大消費者們的喜愛。宋小七石鍋雞米飯在市場中的名氣很大，品牌影響力強，很多的宋小七石鍋雞米飯投資者對宋小七石鍋雞米飯很是看好。選擇宋小七石鍋雞米飯創業是可以放心的，宋小七石鍋雞米飯的保障能打消掉創業的顧慮，讓一切順利進行。加盟宋小七石鍋雞米飯的大概需要3-20萬，其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，開店所需廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用3-5萬元。

創業者要想成功開設宋小七石鍋雞米飯加盟店的話，創業者還需有相應的資金用于門店的籌建，主要用于門店的租金、裝修、設備等，開店少不了房租以及裝修等其他雜費，預計5-10萬元。宋小七石鍋雞米飯在市場有著較高的知名度，且該行業的市場發展前景樂觀，是個值得加盟的項目，心動的話就行動起來吧。

宋小七石鍋雞米飯加盟條件

1、加盟商具有良好的敬業精神和管理能力。

2、有理性的投資心態，能夠客觀的看待投資與回報的關系。

3、具備一定的文化素養，身體健康，善于經營。

4、認同并接受宋小七石鍋雞米飯項目的經營理念和品牌價值。

5、能獨立投資一切費用，并可承擔一定的經營風險。

6、特許加盟人在當地自備營業場所，商業面積符合宋小七石鍋雞米飯總部的最低標準。

7、能夠維護好“宋小七石鍋雞米飯”的企業文化，接受本項目的經營理念和管理模式。

宋小七石鍋雞米飯加盟流程

1、了解咨詢：向宋小七石鍋雞米飯總部索取有關加盟資料，或進行在線咨詢，了解詳細的加盟信息。

2、實地考察：加盟商到宋小七石鍋雞米飯總部所在地進行店面參觀了解，并與宋小七石鍋雞米飯總部加盟負責人員進行業務交流。

3、評估盟主：提交加盟申請解答加盟方案及合同，宋小七石鍋雞米飯總部對投資人及當地市場進行評估和審核。

4、簽署加盟協議：加盟商在對宋小七石鍋雞米飯總部進行實地考察后，依舊確認要加盟，并且宋小七石鍋雞米飯總部也同意該加盟商加盟，就可正式簽訂加盟協議。

5、店鋪選址：宋小七石鍋雞米飯總部根據加盟商本地市場情況，為加盟商選擇合適的店鋪地址。

6、店面裝修：向宋小七石鍋雞米飯總部提供所需裝修店鋪的標準建筑尺寸圖，宋小七石鍋雞米飯總部免費為合作商設計，并指導裝修。

7、人員培訓：根據開業計劃，提前選送人員到宋小七石鍋雞米飯總部直營店接受全程店面實務培訓。

8、開業準備：落實開業宣傳方案，落實開業促銷實施。

9、開業運營：宋小七石鍋雞米飯總部派遣專業督導下店，幫助加盟店順利運營。