火刻北京烤鴨品牌產品以北京烤鴨為主，其他鴨產品、涼菜類為輔，店面日常運營中所需人員少、運營成本低、操作工藝簡單、標準化程度高，現有門店25家，為保證日常店面運營，公司配備專業合作鴨胚養殖生產基地、標準中央加工車間及冷鏈配送系統。

品牌和產品定位是否準確是決定企業能否長久發展的根基，品牌定位就是指企業的品牌基于顧客的生理和心理需求，以良好的形象凝固于消費者心目中，占據一個有價值的位置。但品牌定位的載體是產品，其承諾最終通過產品兌現，因此必然已經包含產品定位于其中，所以火刻品牌定位=剛需=國菜=高品質=高性價比=營養健康=麻辣口味副產品=時尚快捷。

火刻北京烤鴨公司介紹

淄博火刻餐飲管理有限公司設立在魯菜的發源地淄博，北京烤鴨掛爐烤制工藝源于魯菜，后成名于北京。享有得天獨厚的研發優勢，技術總監位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹飪大師，先后獲得中國魯菜烹飪大師、山東省名廚委委員、中國烹飪協會特聘菜品研發員等殊榮，現負責火刻北京烤鴨的研發與改良。公司集傳統工藝和現代理念于一身，搭建了適合外賣產業的品牌——火刻北京烤鴨。

淄博火刻餐飲管理有限公司成立于2016年1月23日，是一家集直營連鎖，自有供應鏈生產研發，品牌孵化，餐飲服務管理為一體的餐飲連鎖企業。公司現主營品牌火刻北京烤鴨，也是外帶北京烤鴨的始創者，傳承600年烤鴨技藝，結合新的經營模式，開創以國菜北京烤鴨為主的全新品類賽道，公司立志成為中國有責任的餐飲項目孵化平臺。

采用鴨胚是合作社無公害山地養殖，糧食喂養，ISO22000質量體系認證，全程監管工廠標準化訂單養殖。每只鴨子都有身份證，全程溯源。原料不腌制、無添加，新鮮、放心、好吃，醬料自然發酵180天，味道獨特，自有秘方生產。自建食品加工廠，自有上游核心調味料及配套產品供應鏈，產品更穩定，研發能力強。

火刻北京烤鴨市場前景

北京烤鴨作為中國美食大ID，一直以來以“高、大、上”的形象示眾，北京烤鴨高度的知名度使其不需要對消費者進行教育，這也是“火刻”開店就火的原因之一。顧客在追求高品質的同時，更加在意飲食的養生健康，傳統酒店延續北京烤鴨油大、皮厚、等待時間長等缺點，不符合當下顧客快捷、高效、健康的消費理念。而普通夫妻店則因衛生、產品質量、食品安全、形象等因素開始不被消費者所認可，可是雞、鴨、魚、肉、禽、蛋、奶都是老百姓飲食必需品，鴨排第二位，雞已經被做的無孔不入，但至今國內無北京烤鴨外帶連鎖大型品牌，因此北京烤鴨外帶有巨大的市場空白。

“火刻”正是抓住此機遇，上打中高端酒店高價格低效率，產品油膩不健康，為此“火刻”選用專業養殖合作社養殖的專用瘦肉型鴨胚，不肥不膩。下打路邊店質量差、衛生差、服務差，“火刻”嚴選各類原料，統一各項操作標準，專業的門店運營管理團隊，保證產品美味健康，并且配合其它麻辣鹵味產品以迎合年輕消費者需求，品牌及產品定位清晰。

火刻北京烤鴨加盟費用多少錢？

火刻北京烤鴨加盟費的問題是所有創業者都要面對的，之前有很多創業者面對高額的加盟費就選擇了放棄項目，甚至放棄了繼續追夢的腳步。而現在火刻北京烤鴨的出現給了他們一個擁抱夢想的機會，火刻北京烤鴨加盟費5-8萬左右，其中需要加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，開店所需廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用為3-5萬元，其他費用5-10萬元。

火刻北京烤鴨現在是一個非常有知名度的品牌，很多人也都認可火刻北京烤鴨品牌，如果您加盟火刻北京烤鴨品牌的話絕對不用擔心沒有盈利。而且火刻北京烤鴨總部也會為您進行全方位的扶持，讓火刻北京烤鴨投資者們沒有后顧之憂，輕輕松松的開店掙錢。

火刻北京烤鴨加盟優勢：一站式服務，立業無憂

一、品類優勢：聚焦單品差異化，受眾群體廣，國菜打造強競爭力。品質相同，價格卻只有酒店的三分之一。

二、原材料優勢：選用山養糧食鴨，合作養殖基地，ISO22000質量體系認證，低脂肪、無添加。擁有溯源系統，用戶可以直接查看每只烤鴨從養殖環境到檢測報告再到餐桌的全過程。

三、營養健康優勢：火刻北京烤鴨中含有人體所需要的全部氨基酸、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘等，鴨胚不腌制，干凈健康。

四、口味優勢：醬料分為傳統烤鴨醬、香辣醬、酸梅醬。各平臺銷量及口味好評如潮，鴨架可以煲湯，也可制作成麻辣鴨架或燒烤鴨架，公司自有食品工廠，研發部門不定期更新配套爆款產品，開一家店頂多店。

五、工藝優勢：傳承600多年烤制工藝，棗木卦爐，師傅現場烤制、片制，給老百姓直觀震撼的現場感受，鴨胚配送到店后無需清洗腌制，直接掛爐烤制就好。

六、經營模式優勢：打破傳統幾百年消費限制，把高品質低價格的北京烤鴨開在家門口，傳統國菜外帶形式始創者，搭配年輕人喜歡的麻辣鴨貨及暢銷爆款小菜，以線下外帶為主，線上外賣為輔進行經營，低房租、低人工、低成本、高利潤。

七、體系優勢：公司自建食品加工廠，物流體系可隔天配送到門店，打造完善的產業鏈。自有核心技術配方，自有食品研發能力，品質更高，成本更低。幫店鋪形成競爭壁壘，他無我有，他有我強，讓加盟商在經營過程中更具競爭力。

八、品牌優勢：公司曾先后獲得國家商務部認可的餐飲特許經營企業、中國品牌創新發展工程品牌、央視《領航》欄目組采訪推薦品牌、CCTV7廣告展播品牌、中國烤鴨行業領導力品牌、中國315消費者可信賴品牌、國烤鴨行業十佳連鎖品牌、衛生達標示范單位、全國消費者放心滿意產品、國家權威檢測質量合格產品等榮譽稱號。

九、服務優勢：所有運營人員全部4年以上店長實戰出身，運營經理在肯德基有17年餐飲品牌運營經驗。

火刻北京烤鴨加盟支持：全方位扶持，輕松加盟

開業前：

1、協助選址服務：選址占成功的一半，一般都在社區周邊，房租成本低，下班順帶買回家，顧客群體穩定。通過平臺大數據進行專業的數據分析，提前評估測算當地商圈，寧愿不開，也不隨便確址。

2、裝修設計服務：公司依據客戶及店面情況，對店面進行平面布局圖、效果圖、施工圖的設計。另外公司統一設計店面所需的海報、單頁及各種宣傳物料，大大提高了效率。

3、培訓服務：從理論和實操兩方面進行為期15天的整體培訓，理論培訓包括：服務話術、店面各崗位標準化作業流程、財務算賬、店面營銷、線上外賣后臺操作、員工工資考核等。實操培訓是直接到正常經營店面直接上手操作，所有都是親力親為，從開店到打烊，并且嚴格考核，不通過不結業，對加盟商的嚴格就是對加盟商的負責。

開店中：

1、公司統一制定開業活動方案，從曝光引流到鎖客復購再到提高消費頻次，并且不會賠錢做活動。通過線上、線下同時實施，提高店鋪曝光度，實現開業就排隊，引爆市場快速提高知名度。

2、公司派遣有3年以上經驗的店長入駐到門店，進行開業帶店指導。包括前期的裝修檢查，設備調試、物料準備等，確保門店可以順利開業。打烊后，馬上復盤，進行開業問題分析，現場解決開業當天遇到的各種問題。

3、公司派遣運營督導幫助線上外賣平臺的建立，包括關鍵詞的設置、廣告位的展示、產品圖片上傳、價格定位、營銷方案，給您一個成體系的外賣店鋪。

開店后：

1、公司督導全部為一線店長出身，會不定期巡店，直接上門解決問題，保證管轄區域門店持續穩定的良性運營。督導工資與所管轄店鋪經營情況、營業額全部掛鉤。

2、公司研發團隊會不斷研發更新產品口味，確保產品的核心競爭力。

3、公司定期策劃活動方案，讓旺季更旺，淡季不淡，讓顧客想吃北京烤鴨就想到火刻，提高品牌曝光度，增加顧客粘性，為店鋪良性經營保駕護航。

4、公司建立商商學院，不定期組織線上北京烤鴨加盟商培訓，培訓內容全是干貨。公司每年組織加盟商大會，讓大家一起做好一個品牌，讓加盟商可以和火刻共同成長，持續盈利。

火刻北京烤鴨加盟條件

1、良好的合作信譽和商業信譽。

2、有一定銷售渠道和實力。

3、具有誠懇且長遠的合作態度。

4、具有一定的經濟基礎，能滿足和保證市場開發。

5、能較快、較強的開發、推廣和維護好銷售渠道。

火刻北京烤鴨加盟流程

1、投資咨詢：向火刻北京烤鴨總部電話咨詢加盟事項；對火刻北京烤鴨品牌進行咨詢了解。

2、實地考察：可以去標準店或者來火刻北京烤鴨總部考察進一步了解項目。

3、提交申請：向火刻北京烤鴨總部遞交加盟申請表。

4、資格審核：總部對投資者提供的各種資料進行審核，審查通過通知申請人即可簽約。

5、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經友好協商正式簽訂合作合同。

6、店面裝修：總部協助合作商確認商圈及選址，打造愉悅就餐環境，加快當地茶飲文化發展。

7、總部培訓：總部派遣資深籌建人員到達加盟店，為您提供采購、管理、人員崗位安排及培訓等服務。

8、貨物配送：物料配送，火刻北京烤鴨總部協助投資人試營業，提供營銷方案。

9、廣告支持：強勢廣告投放力度，讓走進火刻北京烤鴨成為全國各地消費者飲食的一個習慣。

10、正式營業：試營業之后，客源開始逐步穩定，正式開始營業。