小神鮮是家經營小海鮮的餐廳，這家創立只有兩年多的新晉品牌，如今在上海已有五家分店，發展迅猛。

定位：瞄準“時尚小鮮”的市場空白

小神鮮的掌舵人、總裁池光輝在創業之前任職上海豐收日集團的運營總監。主打寧波海鮮的豐收日在上海歷經十多年而不衰，從這么大的餐飲集團離職創業，池光輝有他自己的考量。

小神鮮的食材秘密

第一，在原產地派駐親信采購員。

小神鮮的食材每日定點限量采購，由幾十年采購經驗的師傅從寧波、象山等地的東海小海鮮交易市場精挑細選，稀有食材則是從漁場直采，以確保安全、新鮮及合理的價格。

這兩名海鮮采購員必須選擇信得過的員工，而且要常駐寧波和象山兩地。駐外采購人員的工資由固定工資+年終獎金兩部分構成，其中年終獎金的發放要根據以下幾點來做考核：當年采購鏈條中的原料控制情況、質量好壞、是否應季、是否能及時物色到新食材。

第二，用自己的員工養海鮮。

出于成本控制方面的考慮，很多海鮮店的活養池是外包的，但小神鮮堅持用自己員工。養殖人員要負責整個海鮮檔口，不僅要保證海鮮的鮮活，還要將明檔擺得既琳瑯滿目又新鮮誘人，而且要及時提出新的擺臺設想，報請公司采購一些擺檔用具，比如小木桶、小船、魚簍等等。

小神鮮的采鮮10小時

凌晨2點：東海漁船歸來，小海鮮上市;

凌晨2點30分：當地采鮮員開始搜羅當天東海最新鮮的漁獲;

凌晨3點30分：一人負責繼續搜集，另一人則對漁獲進行分類保鮮，白米蝦等脆弱鮮物做特殊“保護”;

凌晨5點：天邊開始發亮，海邊集市的人漸漸多起來，小神鮮當日所需的鮮物已經基本搜集完畢，不過采鮮員并沒有停止，繼續搜尋漏網的特別食材;

凌晨6點：終于搜集完畢當日所需漁獲，開始驅車趕往上海;

上午8點：采鮮車臨近上海;

上午9點：漁獲抵達小神鮮，養鮮員檢查保護措施、檢驗產品質量，換上新鮮的池水準備開門見客;

中午10點過后：小鮮上桌。

池光輝：我們的核心競爭力，就是“象山當地新鮮直供”，目前80%以上的海鮮都可以做到這點，以沙蛤、蟶子為例，上海銅川路海鮮市場的沙蛤約3.5元一斤，而在象山采購價就要7.5元一斤，又如蟶子，上海這邊賣11元，而我們在象山買的是18元以上。這種象山長街蟶子，肉質飽滿、肥碩，跟本地市場的完全是兩個品種，因此進價就貴出一半多。

營銷：要有不一樣的鮮度

“生活多點鮮”，是小神鮮的宣傳語，其含義是既要讓客人感受到食材的鮮度，又要在營銷模式上讓他們有新鮮感。

由于店面選址在居民區附近，老人和白領是主客戶群，所以在飲品方面策劃團隊也作了特別考量：如果選用家家都上的大麥茶，那只是提供一個解渴功能，而產自內蒙古的高山苦蕎茶則附帶降血壓、降血脂的養生功效，對這兩個人群更具吸引力;另外，由于地域差異，這種茶在上海這邊不容易買得到，極具新鮮感。

小神鮮主攻的客戶群是社區居民，所以生日宴是一塊不小的蛋糕，為了能爭取到更多的宴會單，小神鮮推出海洋風主題生日宴，從桌布到設計，都跟海洋有關。去年曾經研發過一套大八仙小八仙宴席，“八仙”不是指神仙，是指八種海鮮，名目好聽，而且比較適合“祝壽宴”的氣氛。一般而言，像這種幾百平米的小店根本不會花費工夫在策劃主題宴席上面，這些心思，也讓客人感覺附加值超高。

鹽烤系列：

手工技藝的溫度

“鹽烤”是小神鮮最引以為豪的招牌系列，每家店的大廳內都專門設了一個鹽烤檔，向食客標榜其“手工技藝的溫度”，宣傳語極有煽動性：“鹽烤就像插秧，鹽水浸泡后的鮮物，飛快埋入鹽田，間距均勻不緊不松，而后開動小火慢慢細烤，廚師必須時時感知鹽的溫度和升起的濕度，什么時候最鮮美，全憑廚師的手感和經驗精準控制。”

鹽烤蟶子是最常見的一道鹽烤菜，后來“小神鮮”又開發出了一道“鹽烤群鮮”，分量夸張、裝盤豪華。鹽烤菜有兩個技術點，首先，要選用粗海鹽，加熱過程中縫隙大、傳熱快，可以使海鮮在最短時間內成熟;其次，原料必須鮮活。

小神鮮餐廳加盟費用多少錢？

小神鮮餐廳的加盟費用是很多創業者值得關注的問題，加盟費用一般在8-12萬左右，小神鮮餐廳加盟，投資少，回報高，同時總部實力雄厚，經驗豐富，可以為大家提供專業、全面的加盟支持和保障，創業沒有后顧之憂，運營更加得心應手，主要投入費用方面包括了房租、人工、設備和原料等方面，其中加盟費1-2萬元，保證金1-5萬元，廚房設備和餐桌餐具以及食材采購3-5萬元，另外不可控的房租裝修等費用大致在2-3萬元左右。投資創業選擇加盟一個好的項目至關重要，小神鮮餐廳就是這樣的好項目，加盟小神鮮餐廳只需3-6個月就可以收回成本，實現財務自由。

總部對加盟店提供出合理的投資規劃，使其加盟店在市場更好的降低了加盟，使其加盟商可以更加輕松的運營。進而贏得更多的經濟財富。總部為了樹立一個合格的品形象，定期拋下重金在一些公共平臺進行廣告循環投放，使其品牌在市場上能夠被更多的消費者所認可，對加盟店在市場產生一定的品牌影響力。為了更好的穩定加盟店在市場上的地位，對加盟店實行了非常嚴格的區域保護政策，使其加盟店在市場能夠更好的戰勝其他的品牌。投資加盟小神鮮餐廳，在小神鮮餐廳總部的幫助下，加盟商可以輕松的開店成功。

小神鮮餐廳加盟優勢-眾多優勢如虎添翼！助你輕松攬財

投資活回報快：投資可大也可小看具體實際情況而定在商場、社區、學校、車站碼頭均可經營。現金流快速賒賬無需大量資金周轉。

復合經營利潤點多：不再是單一餐品，復合式餐品豐富，連帶消費和多重消費優勢大利潤點多。

不受金融市場，貨幣等政策影響：國際金融和貨幣政策環境不穩定因素太多。餐飲是剛性需求的實體產業，現金流通快速，資金運轉良性循環。

非密集型產業，品牌附加值高：隨著國際市場的變化，密集型低附加值產業將逐步被淘汰。飲屬于實體服務性質，其品牌價值空間大無硬性競爭。

無庫存積壓、無季節限制：當天消耗定點采購無倉庫積壓的風險。一年四季均可經營穩定贏收。

無需大廚無人員問題：小神鮮餐廳制定了標準化制作工藝通過培訓均可上崗。配送的專用配料保證餐品品質規避了人員流失代來技術的外傳。

調整空間大，發展機會多：人總是要吃的，流行什么市場說了算，新品根據市場而變永遠能抓住消費者的胃口，開分店、擴店等發展機會多。

不可復制，無法效仿：能復制裝修但復制不了店的位置，能復制餐品搭配但復制不了口感口味，能復制表面但復制不了核心內涵，復制不了大量的廣告宣傳和品牌效應。

小神鮮餐廳加盟支持-支持體系完善,創業更省心

1、技術支持：小神鮮餐廳總部針對不同區域、市場，持續不斷地進行技術、新餐品開發，免費傳授，幫助合作商獲得增值服務，更加博取區域市場的競爭能力，生意持續火熱。

2、選址支持：小神鮮餐廳協助選址，落實裝修，導入企業VI，把握好做店的優先關，如小神鮮餐廳了解店的位置、自然環境、人文環境、店的自身條件、裝修效果等。

3、迅速立店：小神鮮餐廳括店鋪選址、店面設計、施工方案、店員服裝、形象事務用品等，小神鮮餐廳總部提供一應俱全、一步到位的支援，實現以快的速度入市操作。

4、店面裝修：小神鮮餐廳資深的設計人員根據情況，提供裝修設計圖，回家就可直接施工。

小神鮮餐廳加盟條件

1、具有一定的商業背景和經商經驗。具有較強的人際溝通能力和一定的財務管理能力。

2、具有一定應變能力、同行業競爭能力以及相對的較好的管理能力。

3、經銷商必須具有獨立民事責任能力人，法人或自然人。

4、認可并接受“小神鮮餐廳”的經營理念和模式，有致于創業投資的人。

5、經營者需有相當的資金實力用于前期店鋪租金、裝修、固定設備配置、首批進貨和前期市場投入、宣傳費用，以及必要的流動資金。

6、了解當地同行業市場，有一定的商業基礎，具備適應的場所。

7、能積極執行與配合小神鮮餐廳的要求與各項相關政策。

小神鮮餐廳加盟流程

1、了解品牌：對小神鮮餐廳感興趣的投資者可在網站瀏覽相關的合作事項，也可留言獲得更詳細的開店資料。

2、實地考察：合作商可前往小神鮮餐廳的加盟總部實地考察，公司會派專人免費接送。

3、合作申請：根據實際情況詳細如實填寫合作申請表，以便于公司更好地服務于您。

4、簽訂合同：擁有開店資格的投資者，且店鋪已通過審核，就可以與小神鮮餐廳總部正是簽訂加盟合同。

5、開店選址：參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。

6、門店裝修：為保證小神鮮餐廳的統一形象風格，要求對店面進項統一的裝修，裝修完成后由總部進行驗收評估。

7、開業籌備：①確定好開業時間。②確定要開業優惠，并提前宣傳造勢。③確定好開業活動內容、開業活動流程等。④試營業看看運營效果，若有不足之處則及時處理好。

8、開業典禮：一切準備工作就緒后，待到開業典禮完成后，就能進入正式運營狀態，好好經營門店了。