光是(shi)(shi)聽著“鹵(lu)味(wei)”兩個字就有口(kou)水(shui)嘩啦(la)啦(la)留下來的(de)感覺，鹵(lu)味(wei)一直都深得吃貨(huo)的(de)心(xin)。甚至很多資深吃貨(huo)，更是(shi)(shi)游走(zou)于全國各個角落(luo)去尋找那散落(luo)在(zai)鄉間，路攤上也有鹵(lu)味(wei)美食(shi)(shi)。鹵(lu)味(wei)可(ke)真是(shi)(shi)讓人欲(yu)罷不(bu)(bu)能呢，人生無鹵(lu)不(bu)(bu)歡，相信小(xiao)伙伴的(de)世界里都離不(bu)(bu)開(kai)鹵(lu)味(wei)美食(shi)(shi)啦(la)!在(zai)歷史(shi)里面西漢人左思在(zai)《蜀都賦》中就有“調夫(fu)五(wu)(wu)味(wei)”，甘甜之和(he)，......，五(wu)(wu)肉七菜，朦厭(yan)腥臊，可(ke)以練神養(yang)(yang)血者，莫不(bu)(bu)畢(bi)際”的(de)記載，調夫(fu)五(wu)(wu)味(wei)講的(de)就是(shi)(shi)鹵(lu)的(de)調味(wei)方(fang)式。到了明(ming)代(dai)，人們(men)的(de)飲食(shi)(shi)習俗注重(zhong)養(yang)(yang)身食(shi)(shi)療。特別是(shi)(shi)明(ming)代(dai)的(de)《飲膳(shan)正要(yao)》和(he)《本(ben)草綱目》的(de)問世，促進了朝野人士更加重(zhong)視食(shi)(shi)療。由于記載的(de)藥(yao)料中有些(xie)即能防病(bing)、治病(bing)、又能產生香味(wei)，達到調味(wei)的(de)目的(de)，所(suo)以大部分都被作為鹵(lu)菜調料。

從(cong)八(ba)十年代(dai)以后，隨著(zhu)改革開放(fang)，從(cong)事鹵烹技(ji)術的(de)搜集、總結、教學、研究、開發的(de)專業人士不斷增加(jia)，使鹵烹技(ji)術更(geng)(geng)加(jia)精湛，品(pin)種更(geng)(geng)加(jia)豐富(fu)。

然(ran)而(er)(er)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)兒(er)道道卻不(bu)同，不(bu)同于其(qi)它的(de)(de)(de)(de)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)味(wei)，獅(shi)子頭(tou)入口(kou)嫩滑無(wu)(wu)比(bi)，汁(zhi)水滲入感(gan)極佳，咀嚼的(de)(de)(de)(de)快(kuai)感(gan)可想而(er)(er)知。鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)雞爪紅潤油(you)亮(liang)，也以(yi)酥得脫骨博(bo)得食(shi)客萬分(fen)好(hao)感(gan)，關鍵是(shi)(shi)咸淡把握精準，略帶一(yi)(yi)(yi)絲甜又遵循(xun)了(le)老(lao)杭州(zhou)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)鴨特有的(de)(de)(de)(de)味(wei)覺風格(ge)。“鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)兒(er)米(mi)飯(fan)”是(shi)(shi)用(yong)日本電飯(fan)煲(bao)蒸出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)米(mi)飯(fan)，蒸的(de)(de)(de)(de)過程中加(jia)(jia)一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)土豬肉的(de)(de)(de)(de)豬油(you)以(yi)及一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)雞汁(zhi)，非(fei)常香(xiang)。最(zui)講究(jiu)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)倒(dao)入飯(fan)中的(de)(de)(de)(de)那一(yi)(yi)(yi)小碟“鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)兒(er)”，是(shi)(shi)用(yong)老(lao)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)和另一(yi)(yi)(yi)種(zhong)原料(liao)混搭而(er)(er)成，特別鮮(xian)。“皮蛋(dan)豆(dou)(dou)腐”還是(shi)(shi)流(liu)傳(chuan)于三國時(shi)期說來(lai)也巧，這種(zhong)豆(dou)(dou)腐就(jiu)象一(yi)(yi)(yi)劑(ji)良藥，將士(shi)們吃了(le)它，病慢慢的(de)(de)(de)(de)好(hao)了(le)。后來(lai)，一(yi)(yi)(yi)些江陵籍的(de)(de)(de)(de)軍士(shi)把家鄉(xiang)出(chu)的(de)(de)(de)(de)皮蛋(dan)拌入嫩豆(dou)(dou)腐，加(jia)(jia)上(shang)佐(zuo)料(liao)，不(bu)僅味(wei)道鮮(xian)美(mei)，而(er)(er)且清熱解毒(du)，成為一(yi)(yi)(yi)道名菜流(liu)傳(chuan)至今。鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)兒(er)道道鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、拌、熏(xun)、腌之百余種(zhong)精制美(mei)食(shi),風味(wei)獨特，肥而(er)(er)不(bu)膩(ni)，瘦而(er)(er)不(bu)柴，鮮(xian)香(xiang)撲(pu)鼻(bi),色(se)(se)澤(ze)美(mei)觀(guan),味(wei)美(mei)可口(kou)，高(gao)蛋(dan)白低脂肪，營養豐富(fu)!鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)兒(er)道道色(se)(se)鮮(xian)味(wei)更美(mei)，鹵(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)香(xiang)千萬家，唇齒(chi)留香(xiang)，百吃不(bu)厭，回味(wei)無(wu)(wu)窮，讓您真正感(gan)受(shou)到舌尖上(shang)的(de)(de)(de)(de)滿足。

杭州方言里有一句：“鹵兒道道!”就是用湯搗飯的意思。小時候的醬油湯搗飯就是最美味、最地道的杭州味道。而鹵兒道道是杭州的一個的非常著名的杭幫菜餐飲品牌，隸屬于杭州鹵兒道道餐飲管理有限公司。鹵兒道道加盟品牌的第一家小店位于杭州武林路和龍游路交叉口，這是一個從頭到尾都有著濃 厚杭幫味的特色小店。

鹵兒道(dao)道(dao)餐(can)(can)廳，從(cong)黃泥(ni)墻到小人(ren)書，充(chong)斥(chi)眼(yan)球的都(dou)是懷舊小物，充(chong)滿了老杭(hang)州(zhou)的情懷。自成立以來就(jiu)受(shou)到杭(hang)州(zhou)人(ren)民的極(ji)度喜(xi)愛(ai)，已(yi)經開了幾十家(jia)(jia)連鎖店，家(jia)(jia)家(jia)(jia)生意火(huo)爆(bao)，現面向(xiang)全(quan)(quan)國加(jia)盟招商 ，與加(jia)盟商通力合作打造具有杭(hang)州(zhou)特色的全(quan)(quan)國連鎖餐(can)(can)飲品牌。

鹵兒(er)道(dao)道(dao)加盟(meng)，重視顧客(ke)的(de)(de)(de)觀念，口碑的(de)(de)(de)累積，使得消(xiao)費者大多是忠(zhong)實食客(ke)。鹵兒(er)道(dao)道(dao)在(zai)食材(cai)、配菜、工藝的(de)(de)(de)選擇(ze)等方面，都秉承著天然新鮮，現代化與傳統技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)相(xiang)融合，讓(rang)鹵兒(er)道(dao)道(dao)品(pin)牌 更(geng)不(bu)一樣。

鹵兒道道加盟怎么樣?總部手把手教你開店

1、技術培訓包教包會：鹵兒道(dao)道(dao)為保障各(ge)位加盟商的利益(yi)，為加盟商免費提供技術(shu)和(he)經營管理培訓。智(zhi)能化操(cao)作簡單易學，每一個加盟商都能在短(duan)時間內學會(hui)。

2、廣告支持強勢品牌：鹵兒道(dao)道(dao)總部有(you)強(qiang)大的技(ji)術團隊和運營團隊，在策劃方面發展成熟，創造(zao)了一(yi)個(ge)非常(chang)好的品(pin)牌形象。鹵兒道(dao)道(dao)每年(nian)還投入大量廣告費，為加盟商提供了強(qiang)大的品(pin)牌支持。

3、物流便捷供應及時：鹵兒(er)道(dao)道(dao)是(shi)屬于手工操作，因此(ci)在產品的選擇上更(geng)尊崇(chong)新鮮健康，鹵兒(er)道(dao)道(dao)為(wei)加(jia)盟(meng)商(shang)及時(shi)配送(song)原(yuan)料，確(que)保原(yuan)料安全(quan)到達，有(you)效的降(jiang)低加(jia)盟(meng)商(shang)的運(yun)輸成(cheng)本(ben)。

4、營收分析指導運營：鹵兒道道根(gen)據每個地區的不同需(xu)求，對加盟(meng)商(shang)進(jin)行經營指導，保(bao)證加盟(meng)商(shang)生意的有效運(yun)轉。

5、區域(yu)保護財尊享財富：盡(jin)管市場需求巨大(da)，但鹵兒道道為保障(zhang)加(jia)(jia)盟(meng)商的權益，所以加(jia)(jia)盟(meng)商在其區域(yu)有一(yi)定的壟斷性，市場運作空(kong)間大(da)，渠道多(duo)，盡(jin)享財富。

鹵兒道道加盟優勢有哪些？零基礎也沒關系，總部全程協助開店

我公(gong)司將從選址、裝(zhuang)修、現(xian)場設備安(an)裝(zhuang)，到人員招聘、培(pei)訓(xun)、管理(li)層委培(pei)、日常經營管理(li)、開業宣傳、產(chan)品更新(xin)等各個環節(jie)，進行(xing)流(liu)水式建店，真(zhen)正做到讓您省(sheng)心、省(sheng)時(shi)、省(sheng)力、省(sheng)錢!專業的管理(li)團隊(dui)，讓您在短時(shi)間內擁有(you)高標(biao)準化的休閑餐飲廳!

1、協助選址評估

協助投資商(shang)(shang)對擬開(kai)店面(mian)進(jin)行實地考察(cha)、商(shang)(shang)圈(quan)評估，分析其開(kai)店的(de)可行性(xing)，幫(bang)助投資商(shang)(shang)制定(ding)正確的(de)開(kai)店決(jue)策。

2、幫助投資商進行店面裝修設計與施工監督

為(wei)確保(bao)鹵兒道道的(de)統(tong)(tong)一形象，公(gong)司(si)為(wei)投(tou)資商(shang)提供(gong)整體的(de)裝修設計方案，并負責(ze)店面的(de)裝修施工及(ji)工程質量(liang)及(ji)進度監督。同時為(wei)確保(bao)產品質量(liang)，餐廳運營所(suo)需(xu)設備也由總(zong)部統(tong)(tong)一采(cai)購并指導安裝。

3、員工培訓

(1)廚師(shi)、面點師(shi)、熬粥師(shi)培訓：技(ji)師(shi)指(zhi)導，員(yuan)工到實(shi)體店(dian)親自操作。學習鹵(lu)兒道道獨(du)創的(de)“餐(can)飲數(shu)據量化(hua)標(biao)準(zhun)體系”，餐(can)廳(ting)產品均有規范化(hua)和數(shu)字化(hua)的(de)生(sheng)產操作程序(xu)。

(2)店長、店員培訓(xun)：對新員工進行至少30個(ge)工作日的系統培訓(xun)，經考核(he)擁有了高水平(ping)的服(fu)務意識和服(fu)務技能(neng)后(hou)方可上崗。

4、派駐管理人員協助開店

鹵(lu)兒(er)道道公(gong)司將(jiang)派駐(zhu)管理人員協(xie)助安(an)排開業前各項(xiang)準備工作，包括(kuo)慶典、促銷、員工崗前再培(pei)訓等。

5、后續服務

開業(ye)(ye)后(hou)，總部會(hui)定(ding)期委派(pai)專業(ye)(ye)的營運人員到店內進行(xing)日常的運營指導(dao)，對店面(mian)(mian)在價格(ge)、品質、服務(wu)、管理(li)、衛生等(deng)方面(mian)(mian)進行(xing)不(bu)定(ding)期的評估，協助改善餐廳管理(li)，提升業(ye)(ye)績，讓加盟(meng)店有真正的歸屬感(gan)。

6、不斷創新的產品

創(chuang)新(xin)是(shi)鹵兒(er)道道保(bao)持(chi)(chi)競爭(zheng)力和發(fa)展(zhan)壯大(da)的重(zhong)要因素(su)。總(zong)部會定期為投資商提(ti)供(gong)最新(xin)的產品研究成果，保(bao)證店內(nei)的產品口味不斷(duan)更新(xin)，時刻保(bao)持(chi)(chi)產品競爭(zheng)力。

7、直線供貨系統

總部有(you)專門的(de)(de)產(chan)品(pin)配(pei)送中(zhong)心，所有(you)的(de)(de)原料和設(she)備(bei)直接供貨，無中(zhong)間環節，確保價格最(zui)低。同(tong)時，大量集中(zhong)采購(gou)，必然保證運營成(cheng)本最(zui)低，保證投資(zi)商的(de)(de)利潤空(kong)間。

鹵兒道道加盟支持有哪些？總部9大支持，創業很簡單=

No1、店面選址支持：總部(bu)派專業店長協助店面選址、評估，保證消費人群最大(da)化。

No2、裝修設計支持：總部提供裝修設計圖、統(tong)一(yi)商號(hao)、VI視覺系統(tong)使(shi)用權，百店如(ru)一(yi)。

No3、專業培訓支持：對于沒(mei)有(you)經驗的加(jia)盟商會有(you)專業的技術、經營培(pei)訓(xun)指(zhi)導。

No4、專業設備支持：總(zong)部提供(gong)全套(tao)開店設備，開業宣傳(chuan)、服裝等，讓(rang)你(ni)輕松、省心!

No5、店長帶店支持：開業期間(jian)會有專業店長(chang)帶店經營指導，讓您省心省力(li)。

No6、營銷方案支持：金牌(pai)策劃團隊為您提供針對(dui)您店(dian)面(mian)的經營方案，確保店(dian)店(dian)火爆。

No7、產品更新支持：專業、實效的(de)研發團隊，定期進行產品更(geng)新，保證店面持續活力。

No8、媒體廣告支持：主流媒體合作強(qiang)勢推廣宣(xuan)傳不間(jian)斷，幫助加盟商店(dian)面宣(xuan)傳。

No9、市場督導支持：后(hou)期營運支持，高(gao)效快(kuai)捷服務，督導(dao)人員下(xia)店(dian)幫助解決店(dian)面經營問題。

鹵兒道道加盟政策有哪些？總部三大政策，讓你客人盈門

精準裝修視覺

鹵兒道道餐廳氛圍，令消費者耳(er)目一新。

1、餐廳整(zheng)體視(shi)覺氛圍突出、絕(jue)不浮夸。

2、手繪墻面畫，搭配(pei)簡練的文(wen)字讓空間更富活力。

3、無需奢華的裝修材料(liao)及元素，降低投資(zi)成本。

4、設計師上門(men)量身設計，按圖(tu)選材施工。

單店管理創意

1、鹵兒道(dao)(dao)道(dao)(dao)加盟單店實行“班長”責任制，管理更人性化(hua)、高效化(hua)。

2、單店真正(zheng)實行數字一(yi)體化，手機、電腦監控數據成本、視(shi)頻管(guan)理單店方式。

3、各崗位工(gong)作明細(xi)化(hua)、標(biao)準化(hua)、規范化(hua)，人員(yuan)流失毫不(bu)擔心(xin)。

4、用(yong)人原則：鹵兒道道加盟小店用(yong)精干員(yuan)工，大店用(yong)實干員(yuan)工。

單店經營創意

1、我們起(qi)名(ming)是餐飲(yin)就要全心全意經營好餐飲(yin)，經營菜品清晰化(hua)、品質化(hua)，以細節突顯特(te)色。

2、100%提(ti)供微營(ying)銷與傳統(tong)營(ying)銷相結合(he)的全套營(ying)銷使用方法。

3、實行三(san)大消費承諾，讓顧客(ke)吃的放(fang)心、安(an)心，逐漸引導成回頭客(ke)。

4、網絡(luo)、微信(xin)、電話訂(ding)餐更享用餐體驗折扣。

鹵兒道道加盟費是多少?開店只需幾萬元，創業輕松無壓力

1、鹵兒道道加盟投資費用分析：

2、鹵兒道道加盟投資利潤分析：

鹵兒道道加盟條件：

1、加盟商本(ben)人及家人身(shen)體(ti)健(jian)康，有從事本(ben)行業的激情和熱情。

2、認同(tong)鹵兒道道品(pin)牌(pai)文化(hua)，熱衷(zhong)時尚(shang)快餐事業的有(you)識之士。

3、加盟(meng)鹵兒道(dao)(dao)道(dao)(dao)項目的加盟(meng)商要提供合法身份證，以便總(zong)部建立真實的檔案。

4、執行和遵(zun)守鹵兒道道項(xiang)目的各項(xiang)經營(ying)管理(li)體系。

5、具有獨立法人(ren)資格或(huo)經(jing)濟實(shi)力較強的自(zi)然人(ren)。

6、具有(you)良好的合作意識(shi)、良好的商業(ye)信譽。

7、能夠全身(shen)心投(tou)入到經營(ying)中(zhong)，且(qie)具(ju)備一定的市場敏(min)感度。

8、認可鹵兒道道經營(ying)管理模式(shi)服從(cong)總(zong)部的統一管理。

鹵兒道道加盟流程：

1:進行電話或者在線咨詢

加(jia)盟商可(ke)以直接咨詢總部(bu)，和總部(bu)取得聯系。

2:實地考察

鹵兒(er)道(dao)(dao)道(dao)(dao)項目對(dui)(dui)加(jia)盟商的加(jia)盟資格(ge)進(jin)行嚴格(ge)審核，還會(hui)對(dui)(dui)加(jia)盟細(xi)節進(jin)行詳細(xi)了解。

3:申請加盟

鹵(lu)兒道道項(xiang)目總部擁有選(xuan)址(zhi)專家對店鋪進(jin)行(xing)選(xuan)擇，填(tian)寫對應(ying)的申請表。

4:選址簽合同

確定(ding)對鹵兒道道項(xiang)目的(de)加(jia)盟意向,簽定(ding)項(xiang)目加(jia)盟合同,交(jiao)納前期費用。

5:裝修總部加盟店

店鋪裝修(xiu)設(she)計：根據每個(ge)地(di)區(qu)不同，那么公(gong)司也是結合項(xiang)目的特(te)色(se)進行(xing)設(she)計一個(ge)有(you)地(di)方特(te)色(se)裝修(xiu)方案。

6:物料及管理培訓供應

公司免費為(wei)每一個加盟(meng)商(shang)提(ti)供(gong)裝修設計方案，為(wei)加盟(meng)商(shang)提(ti)供(gong)便捷(jie)的服(fu)務(wu)。

7:開業運營

總部持續關(guan)注加盟者的經營情況(kuang),并(bing)給予經營指導與幫助。

鹵兒道道店址選擇技巧：

1、不要在(zai)商業網點已經非(fei)常完備的旁邊開店，這樣各(ge)家競(jing)爭情況是(shi)會(hui)非(fei)常激烈的。

2、只(zhi)有(you)交(jiao)通(tong)便利、人流量(liang)多(duo)的(de)(de)商業中心(xin)才是接近(jin)消費群(qun)體(ti)的(de)(de)選(xuan)址。

3、了解商圈客(ke)流量的規律，才能更準確的選到高客(ke)流量的店址。

4、租賃(lin)時能(neng)與房東(dong)談的盡量與房東(dong)談，實在不行再通過中(zhong)介，租下來(lai)后要把之(zhi)前的租賃(lin)人改成自己。

5、選擇一個性價(jia)比高的(de)地(di)段，就(jiu)要考慮到周圍的(de)環境，客流(liu)量，還有(you)行業競爭(zheng)都是需要考慮。

6、選(xuan)擇在客流量(liang)大的(de)地段，商(shang)業(ye)街，那(nei)么(me)租金(jin)就(jiu)是比較(jiao)過(guo)。

可(ke)以看得到，在(zai)餐飲行業知名(ming)品牌鹵兒(er)道(dao)道(dao)，根據(ju)消(xiao)費者(zhe)，一直滿足消(xiao)費者(zhe)的(de)選擇(ze)。不(bu)定期就推出新的(de)產品，而且產品品質有保證(zheng)，消(xiao)費者(zhe)口碑好。有消(xiao)費者(zhe)認可(ke)，自然是創(chuang)業的(de)好選擇(ze)。想要在(zai)鹵兒(er)道(dao)道(dao)餐飲項目(mu)發展，那么可(ke)以自己在(zai)下方預(yu)留電話。