客家鹽焗雞是一道客家名菜，廣東傳統三大名菜之一，由客家人遷徙途中用鹽包裹的“鹽煨咸雞”演變而來，至今有千年歷史。鹽焗雞主要選用客家山區土雞為原料，經10幾道工序精制而成，有“鮮潤、咸香、醇厚”的特點，具食療滋補功效。鹽焗雞是世界客屬華僑“尋根問祖”的標志，也是見證客家歷史文化的活化石。

2013年11月，客家鹽焗雞制作技藝 (梅江區客家鹽焗雞制作技藝)被廣東省人民政府列入廣東省第五批省級非物質文化遺產名錄。2021年9月，梅州客家鹽焗雞被國家農業農村部農產品質量安全中心列入2021年第二批全國名特優新農產品名錄。

鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。創立于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業發達，當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人，于是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食。

客家鹽焗雞品牌典故：

鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中，客家人搬遷到一個地方，經常受異族侵擾，難以安居，被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中，每家每戶均飼養家禽、家畜。在逃亡、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中，以便貯存、攜帶。到搬遷地后，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋補身體。鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧制作，并聞名于世的菜肴。起初，客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存，要食用時，直接蒸熟即可，即現在的“客家咸雞”。據傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當時缺乏各種營養食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復，強壯起來，并參加科舉考試，中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。為方便烹調，適應大量生產，經客家廚師不斷改良創新，創制出另一種風味的東江鹽焗雞。鹽焗法成為客家菜的特色烹調法，制作出獨具風味特色的“鹽焗系列食品”，如鹽焗鳳爪、鹽焗狗肉、鹽焗豬肚、鹽焗水魚等。

客家鹽焗雞加盟費用分析：投資門檻低，創業利潤高

加盟客家鹽焗雞的費用一般需要8-12萬，其中加盟費1萬左右，品牌管理費1000-2000元/年，保證金1萬左右，這些費用可以獲得客家鹽焗雞的品牌使用權和總部的各種扶持政策，在總部的扶持下，加盟店可以快速落地，開始營業。大部分費用用于店面的籌建中，總部會為加盟商出具加盟方案和選址指導與裝修設計等，費用主要包括設備費2萬左右，首批進貨費3萬元，店面租金和裝修費用2-9萬左右，剩余費用用于加盟店的日常經營，需要流動資金4萬左右，在后期經營過程中，客家鹽焗雞總部也會為加盟商提供對應指導與協助，使加盟店快速進入正規，實現盈利。

客家鹽焗雞總部給予加盟商的幫扶和補貼力度都比較大，同時在加盟商經營過程中會有系統的運營指導，讓合作伙伴輕松經營。客家鹽焗雞項目投資回報率高，短短8個月左右就可以快速回本。如果您感興趣，歡迎留言咨詢。

選擇加盟客家鹽焗雞的7大理由-實力強，賺錢快

親民消費：超低人均消費，花錢少，還可以吃飽吃好，學生，白領，打工仔都愛來。

簡單上手：特制料包，萃取天然香料研制而成，口味千店如一，別人學不了。

高速翻臺：2-3分鐘快速出餐，價格實惠，全城老少慕名而來，社會熱門大家愛。

四季消費：自帶流量，一年四季有客源，不分時節氣候，店店好管理。

統一配送：總部有強大的物流中心，所有料包都由總部統一配制，總部嚴格把關，品質可靠。

輕投節本：總部強力扶持，體諒加盟商，全力扶持合伙人，更低成本，保護創收。

自有基地：自有培訓基地，提供技術支持，時刻歡迎加盟商前來考察。

客家鹽焗雞加盟有哪些優勢？強大優勢護航您的經營

一、品牌優勢：客家鹽焗雞擁有專業的品牌建設組織和隊伍，更可聯合各連鎖店資源，獲得品牌建設的規模效應，從而有效分擔品牌建設成本，擁有事半功倍的品牌建設優勢。

二、管理優勢：客家鹽焗雞擁有具備高素質、高效率的管理系統與管理團隊，擁有完善的培訓與晉升機制。統一管理不但能保證管理水平的一致性和穩定性，還能大幅度降低了單店的管理成本，在人才吸引上也擁有了良好的平臺優勢。

三、營銷優勢：客家鹽焗雞還擁有完善的營銷組織與系統網絡，可針對特許店面有目標、有計劃地開展多種形式的市場營銷活動。連鎖經營布局能快速的搶占市場份額，從而有效壓制競爭對手，贏得市場優勢。

四、成本優勢：客家鹽焗雞采取大批量統一采購形式，擁有議價優勢。隨著連鎖體系的擴大，規模優勢還可轉化為成本優勢和價格優勢。

五、創新優勢：客家鹽焗雞建立了專門的研發機構，根據不同地區的飲食習慣和不斷變化的飲食導向，不斷推陳出新，增加企業競爭能力。

六、品控優勢：客家鹽焗雞建立了自己的產業鏈系統，與供應商建立長久合作關系，供應質量穩定。客家鹽焗雞還擁有自己的加工基地，統一配送，統一標準，品質監管體系完善，監管嚴格。

客家鹽焗雞加盟支持-總部幫扶多，合作省心

1、餐品研發支持：不斷研發，不定期為大眾提供美味新品，帶給消費者新鮮體驗。

2、核心技術支持：專業技術人員對生產、研發進行指導培訓，保證餐品美味好看，確保市場優勢。

3、系統培訓支持：全面規范系統培訓，在最短時間內讓加盟商得到最完善的系統服務體系。

4、運營指導支持：量身定制開業慶典及方案策劃一炮打響市場，后期客家鹽焗雞總部也會不定時提供活動方案。

5、店鋪選址支持：專業選址顧問，充分考慮投資者時間、精力、金錢等等方面因素選擇合適的店鋪。

6、區域保障支持：保證在同一個區域只有一家加盟店，以充分確保加盟商的市場利潤。

7、裝修設計支持：為加盟店量身設計裝修圖，并進行建店裝修、監控安裝等各方面的全程服務。

8、營銷策劃支持：完善的營銷策劃方案，并派遣專業營銷人員執行策劃方案，保障利潤最大化。

客家鹽焗雞如何加盟？流程標準，輕松開店不難

1、投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部投資顧問咨詢相關事項，索取相關資料。

2、考察并對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下加盟的細節問題；

3、相互了解溝通，確定開店意向。

4、公司提供特許加盟合同文本，并予以解釋。公司與加盟方簽訂加盟合同，明確雙方合作方式、權利及義務。

5、確定店鋪地址，總部派市場人員進行實地考察，考察人員的路費由客戶先行墊付，加盟后抵減加盟費。

6、裝修布置，總部可提供規劃和裝修設計方案，可向總部制定和采購設備、物料并可同步進行其他開業籌備工作。

7、加盟商安排開店準備事宜，如員工招聘，辦理開店手續，安裝電話，配備電腦等。

8、客戶店鋪開業后，總部不定期對各投資商提供新品研發和進行經營指導。

客家鹽焗雞加盟招商條件有哪些-要求不高，輕松創業無憂

1、年滿18周歲以上，擁有足夠的創業熱情，并得到家人的大力支持。

2、認同客家鹽焗雞的經營策略、企業文化和經營模式。

3、具備一定的資金實力，準備充足的資金保障店鋪正常運作。

4、經營場地地段好，客流量大，能通過客家鹽焗雞總部的實地評估。

5、愿意參加客家鹽焗雞總部的培訓和接受各項管理。

6、具備良好的商業信譽以及溝通能力。

7、具備創業精神，并持有良好的學習心態。