“三義春羊肉湯 ”最早創于1807年，當時由徐、竇、周三家聯手創建，故取名為“三義春”羊肉館。“三義春”羊肉館的創立在那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日后“三義春羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。如今，已有近200年歷史的三義春羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有三義春羊肉湯,被國人稱為中華第一湯。

三義春羊肉湯品牌榮譽

“ 三義春”羊肉湯已成為單縣羊肉湯的代名詞，是魯西南一帶傳統名吃的代表。以“三義春”為代表的單縣羊肉湯，1986年進入北京展評，其制作方法、工藝被收錄進《中國名菜譜》，1997年、2006年連續被評為“山東省名小吃”；2006年1月被山東省烹任協會評為“地方名吃”；2006年10月被菏澤市食品文化遺產研討會評為“魯西南傳統名吃”和“百年老店傳統名吃”及“山東省餐飲百年老字號名店”；2007年11月被山東省食文化研究會評為“山東省餐飲百年老字號名店”、“山東歷史文化名吃”。

“三義春”是單縣羊肉湯的一塊金字招牌。單縣羊肉湯始創于1807年，在1935年以前，單縣羊肉湯沒有形成正式品牌。1935年春天，由周永岐、竇寶德和呂運法三人共同出資，以仁義為本，以技藝為先，創立了“三義春”羊肉湯。“三義春”羊肉湯在制作工藝上不斷創新，使羊肉湯得以發揚光大和多方延續。“三義春”羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不膻不膩，品種繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風味，可謂香飄八縣，味傳九洲。

三義春羊肉湯發展歷史：

地處魯西南邊界，有一個古樸的縣城，這是一個位于蘇、魯、豫、皖四省交界處，擁有130萬人口，1650平方公里土地的大縣，淳樸的民風、豐厚的文化底蘊，造就了一代又一代勤勞、善良、具有文化氣息的人民，歷史上多少文人墨客都曾在此留下探索的足印，其中亦不乏文學名家——這就是單縣，古稱單父，系舜師單卷之故居，歷史上曾稱單父邑、單父縣、北濟陰郡、單州。明洪武二年，由單州改稱單縣。

這是個具有悠久歷史的縣城，傍臨泱泱的黃河水，擁有廣袤的黃土地，在這一馬平川、土地肥沃的平原上，特產肉質鮮美的青山羊、白山羊、綿羊。所以也成就了湯味一絕的單縣名吃羊肉湯。形成了獨具特色的單縣飲食文化，而三義春羊肉湯就是這一文化積淀的具體體現。幾千年來，生活在這一黃河兩岸的人們在創造歷史的同時，不斷豐富和形成了具有濃郁地域特色的羊肉湯文化。尤其是清末民初周永岐、竇保德和呂運法創立的“三義春羊肉湯館”，無論是湯的品味，還是熬制工藝，均發展到了顛峰時刻。白如脂、亮似奶、花樣多、味道鮮美、香而不膩、營養豐富的“三義春”羊肉湯已經名揚中華二百余年，蜚聲海內外。

如今將這乳汁般的羊肉湯演變成了一種文化，是歷代三義春傳人不懈努力付出的回報。1986年，“三義春”作為單縣羊肉湯的代表，進入北京展評，其制作方法、工藝被收錄進《中國名菜譜》，同時，“三義春羊肉湯”被單縣人民政府列為“重點保護傳統老字號” 。并連續多年、多次被國家、省、市有關部門評為：“中華老字號特色餐飲美食名店”、“中華餐飲文化特色精品”、“地方名吃”、“山東省名小吃”、“百年老店傳統名吃”、“山東省餐飲百年老字號名店”、“山東歷史文化名吃”。2006年被菏澤市納入市非物資文化遺產名錄。至今28年來，榮獲省、市、國家各項獎項和榮譽稱號近百項。2013年，被菏澤市旅游局評定為“好客山東”旅游接待單位。2013年6月，三義春羊肉湯被納入省級“非物質文化遺產”。

三義春羊肉湯材料選擇：

三義春羊肉湯選料和燒制工藝十分講究。選用三年齡青山羊為主要原料，尤以單縣黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳，羊又有“蒙羊”（生育一、兩窩的母山羊）“捶羯”（被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊）的講究。主要制作過程是先將50斤水添入鍋內，燒響加入羊的全身骨架墊底，再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜（羊雜下鍋前分別用開水氽一下），然后用大火燒開，用竹編勺撇去血沫，再加冷水10斤，開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面，爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋，再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

三義春羊肉湯品牌前景：

三義春羊肉湯已名聲在外，加盟店遍及全國南北。2005年、2006年、2008年、2010年，中央電視臺多次慕名前來實地采訪，并分別在二套、七套里進行連續專題報道。2013年、2014年山東公共頻道亦連續多次采訪、專題報道了三義春羊肉湯。

而今的單縣羊肉湯百花齊放，因湯而知單縣，因湯而明文化。但二百年來的始終如一，三義春羊肉湯已成為單縣羊肉湯的領頭羊，也成為了魯西南一帶傳統名吃的代表。這白如母乳的三義春羊肉湯和這千年奔流不息的黃河水一樣，將會一如既往的滋養著代代生生不息的單縣人民。

古老的牌坊、三義春羊肉湯——單縣的代名詞。賞牌坊，品羊肉湯，不虛單縣行。品“三義春羊肉湯”，享受味蕾和精神兩種文化的交融。因時間的久遠，因古今的交替，坐在三義春大堂，面對長街，手捧一碗羊肉湯，當香味在口腔慢慢溶開，就好像看見歷史的長卷在眼前緩緩鋪開。牌坊街，鋪滿歷史的街道，三義春，蘊含古今的味覺。了解單縣，從這里走進來，從這里走出去......深厚的單縣飲食文化、歷史文化、人文文化、文學文化千百年來滋潤著魯西南這塊古樸的大地，造就了淳樸的民風、勤勞的人民。

“三義春羊肉湯”傳人將會一如既往地將這一傳統技藝發揚光大,為“單縣羊肉湯”這塊金字招牌增添新的光彩！相信，“單縣三義春羊肉湯”將會走的更遠！更穩！也將會成長為飲食文化里最璀璨的文化瑰寶！

三義春羊肉湯加盟怎么樣？總部豐富開店經營經驗,加盟不愁客源

單縣三義春餐飲有限公司羊肉湯總店是魯西南地區最具代表性的傳統羊肉湯名吃店，始創于清代嘉慶年間，已有近200年的歷史，三義春羊肉湯制作工藝獨特，調料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃，不僅在魯西南一帶久負盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽，并被載入中華名食譜，被國人稱為“中華第一湯”。

1、有市場、有特色:

簡單來說有市場就是做市場的“市場”，單縣“三義春”羊肉湯總店發展至今，有近百年的經營歷史。山羊肉、綿羊肉選用多種名貴中藥材精妙的結合配制，加以傳統工藝熬制，它的食療功能已被廣大消費者認可，加盟商經營“三義春”羊肉湯比自己獨立經營更能避免許多不確定風險，且總店在選址、裝飾、采購、炊具選擇、培訓、管理、技術、物料、廣告、營銷和促銷等各方面獲得總店的可持續性支持，使您能輕松進入自己的餐飲事業并最大程度的幫助您成功，“三義春”羊肉湯即是一種民族特色，其中蘊含了很厚的文化底蘊，上百年來，“三義春”羊肉湯已形成一種文化，大量的文化部分將體現在您的店中，您的店將是一種有特色的飲食文化的體現。

2、投資小、回報快:

加盟單縣“三義春”羊肉湯費用經過市場驗證，使加盟商能夠接受和認可，并在最短的時間內收回成本，這樣就大大降低了加盟商的經營成本，此經營可以說是當天經營、當天獲利、投資少、見效快，輕輕松松就可以走上您的經營之道。

3、經營容易，操作靈活，有針對性培訓:

總店的經營是一種以羊肉湯為主，羊肉類菜品為特色的傳統快餐式特色餐飲，操作靈活，大店8—10人，小店3—5人，俱可操作。加盟商加盟總店后，會受到一系列的有針對性的培訓，根據加盟店當地地域，口味的不同，有針對性的進行培訓，包括技術及各種制作方法。

4、技術含量高：

單縣“三義春”羊肉湯經營近百年來，蒸蒸日上，靠的是所運用的傳統工藝和技術與現代人的口味相結合，其湯品口味適中，不腥、不膻、不膩，乳白湯汁、味道鮮美，已得到市場認可，廣大消費者已經接受，此種技術在培訓中每個培訓人員必須掌握，且秘不可外露。

5、利潤高、客源廣、客流量大：

總店的經營是一種靈活的經營，一鍋羊肉湯是活的湯并不是死湯，生意越好，成本越低，利潤越高，生意稍差，可蓄湯、蓄肉，明日再售，并不增加成本。再者羊肉湯的經營是一種高、中、低檔皆可的中式快餐，工薪消費，消費群很廣，不分民族，不分等級，皆可適用。羊肉湯的消費快而簡便，是一種快餐消費，客人更換快，流動量大，一個就餐時間可接待幾種消費人群。

6、風險低：

總店的經營是一種大眾性經營，成本低，當天經營，當天獲利，當天即可收回成本并贏利，并不占用大量流動資金，為經營者把風險降到最低。

三義春羊肉湯加盟費多少錢?經營要求不高,操作輕松

三義春羊肉湯在市場上保持了強大的競爭力，同時也是市場上為數不多的特色服務項目。三義春羊肉湯加盟店全部標準化的流程制作，三義春羊肉湯的服務也特別豐富，受到了消費者的大力支持，使得三義春羊肉湯品牌在市場上名氣越來越高。那么，三義春羊肉湯加盟費多少錢？

大家不需要擔心三義春羊肉湯加盟要多少錢這個問題的，想要開一家三義春羊肉湯加盟店并不難，三義春羊肉湯基本上要準備的錢就是這些了。開個標準店鋪的話，三義春羊肉湯品牌加盟費、三義春羊肉湯裝修費、三義春羊肉湯設備原料費、三義春羊肉湯人工工資等這些方面都是要準備一定的資金的。另外，三義春羊肉湯品牌對店鋪的大小和地址都是比較隨意的，三義春羊肉湯店鋪的產品好，有人的地方就有銷量。三義春羊肉湯一般在學校、小區、美食街、商場、車站都可以。

三義春羊肉湯品牌是屬于典型的小成本投資項目，三義春羊肉湯品牌投資項目所需要的前期投資成本是比較低的。其次，三義春羊肉湯加盟品牌的投資風險幾乎為零。在三義春羊肉湯總部的支持下，投資者可以輕松地避免開三義春羊肉湯中遇到的各種麻煩，輕松無憂的把三義春羊肉湯開起來。

三義春羊肉湯加盟利潤怎么樣?生意非常火爆,致富不是夢

三義春羊肉湯本身就是經過了全面的研發之后推上市場的優質服務，三義春羊肉湯專業的工作人員對市場中的新鮮元素，以及消費者對于服務的需求，制訂了多種多樣的需求，從而充分的帶動了項目的整體發展。三義春羊肉湯憑借創新、突破的理念從市場中脫穎而出，三義春羊肉湯在市場中能夠得到更好更快地發展。那么究竟加盟三義春羊肉湯利潤怎么樣呢？

三義春羊肉湯作為行業知名品牌，其優雅的環境，多樣的產品，三義春羊肉湯獨特的特點，贏得廣大消費者的青睞，三義春羊肉湯品牌實力不可小覷。三義春羊肉湯品牌針對三義春羊肉湯加盟商，推出了一系列完善的加盟項目，保障三義春羊肉湯加盟商利益的最大化。三義春羊肉湯加盟利潤怎么樣？三義春羊肉湯短短幾年間加盟店開上數百家，成為國內行業熾手可熱的品牌，毛利率是在50％之間，深得人心。

大家若是在一線城市開店的話肯定能夠賺更多一點的錢，而若是在三線城市開三義春羊肉湯的話應該要相對再少一些。但是不管怎么樣，投資開一家三義春羊肉湯加盟店的話絕對能夠讓大家都能夠賺到錢的，開三義春羊肉湯加盟店絕對是大家投資創業的一個好選擇，需求的產品精美的產品包裝讓越來越多的投資商對三義春羊肉湯品牌充滿了信心。

三義春羊肉湯加盟條件：

1、具有獨立經營能力。

2、具有良好的經營條件，相應的經營面積。

3、有一定的開拓精神，強烈成功欲望和事業心。

4、有餐飲業市場投資擴展的戰略思路，經營者健康狀況良好。

5、熱愛風味小吃，餐飲事業，有傳播餐飲文化的理想。

6、認可正宗單縣“三義春”羊肉湯品牌的企業文化，愿意以正宗單縣“三義春”羊肉湯作為一項事業進行投資經營。

7、履行和盡到相應的職責和義務，服從總店管理。

8、加盟商要了解所加盟的城市，熟悉當地社會及餐飲環境。

9、加盟商愿意參加總店培訓學習。

10、加盟商自覺維護正宗單縣“三義春”羊肉湯品牌的形象，不損害“三義春”品牌利益。

11、愿意和總店保持長期聯系，遵守當地的法律法規，守法經營，不得做有害于消費者利益的事情。

三義春羊肉湯加盟流程：

1、來人來電咨詢。

2、訪問總店。

3、參觀品嘗。

4、商務洽談。

5、簽訂合同。

6、選址裝修、理論。

7、實踐培訓、親手操作。

8、開業去人指導。