金陵烤鴨也稱南京烤鴨，金陵烤鴨的烤鴨絕對是一流的!烤鴨的皮薄脆，肉質鮮嫩，入口即化，配上薄薄的餅皮和蔥姜醬，簡直是美味至極。在品嘗時，還可以選擇加入蒜泥、黃瓜等佐料，讓口感更加豐富多彩。金陵烤鴨的烤鴨不僅口感一流，而且店面環境舒適，服務周到，價格也比較合理。

南京烤鴨是南京的傳統名菜，屬金陵菜，又稱金陵烤鴨。南京人吃烤鴨，講究皮酥肉嫩，肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有其它地區的烤鴨肥膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好，大抵看看賣相便可以揣測出來，但老鹵對不對味，卻非得口舌親嘗方知。

南京人的口味喜好小糖醋，講究略甜微酸，鮮咸適度。調制這樣的味汁，功夫不比烤鴨差，明爐烤鴨在鴨腔子里面必得灌水。外烤內煮，一旦鴨肉熟了，這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色﹑米醋﹑精鹽，考究起來加一滴醬油都不算本事，端出去的紅湯老鹵才叫地道。

南京烤鴨歷史悠久。明太祖朱元璋建都南京后，老百姓愛吃南京板鴨，皇帝也愛吃，據說朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們就想方設法研制鴨饌的新吃法，于是也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。明成祖朱棣遷都北京，將南京烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展，北京第一家烤鴨店，剛開業時候的名稱就叫“金陵片皮鴨”，在市幌上還特別標有一行小字：金陵烤鴨。

南京還有一種現烤現賣的鴨子鋪﹐一般得拐進巷子深處才能找到。白鐵皮做成的烤爐﹐爐內燜著木炭﹐爐壁掛一圈湖熟肥鴨。這是悶爐烤鴨﹐乾隆年間袁枚定居南京時﹐在水西門許家燒鴨鋪吃過﹐據他說要在鴨腔子里塞蔥﹐“蓋燜而燒。”用鐵皮爐子烤鴨﹐是簡化了磚爐的笨重﹐但乾隆年間的神韻仍然依稀留存。熱騰騰的烤鴨剖成兩半﹐一刀下去﹐肥汁四濺﹐油汪汪地粑在碗里。

南京烤鴨大多都是街頭明爐烤制，另配湯汁，回家澆在切好的烤鴨里。食用時不似北京烤鴨卷餅蘸醬，直接就著飯就下去了，湯汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各種調料，香氣四溢。大冰少時吃烤鴨，就極愛這種調料，往往鴨子吃完，將湯汁拌上一大碗白米飯，吃的極香……

金陵烤鴨加盟需要多少錢？一年四季賺錢好項目

金陵烤鴨加盟費用預計需要8-12萬，主要費用有加盟費1萬元，品牌使用費2000-3000元/年，權益保障金1萬元，只有這一部分費用是企業方收取的，其余費用都是用在店面的籌建工作中與后期經營中，簽訂加盟合同，總部會為加盟商提供店面籌建支持以及后期的經營指導，店面籌建過程需要花費設備費3萬左右，首批進貨費1-2萬元，店面租金和裝修費用4-8萬元，后續經營需準備流動資金1萬元，來維持加盟店的日常開銷。

以上就是為大家介紹關于金陵烤鴨加盟費用問題，金陵烤鴨投資回報周期也比較短，10個月左右就可以收回成本。想要了解更多關于金陵烤鴨的加盟信息，可以直接撥打電話進行了解或在下方留言咨詢。

金陵烤鴨加盟有哪些支持？扶持政策多，無經驗也能輕松賺錢

1、選址支持：金陵烤鴨總部協助選址、落實裝修、導入企業VI，嚴格把關，如了解店面的口岸、自然環境、人文環境、店的自身條件、裝修效果等。

2、營運支持：金陵烤鴨總部提供標準的營運優勢，包括可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運診斷及遠程24小時互動指導。

3、培訓支持：在開前15天派支持小組到加盟店給予定點支持，包括市場調研、價格定位、物料選購、招聘培訓員工、制度建立、管理培訓、開業營銷方案、業務提升、營業評估等。

4、營建支持：提供一套成熟的營建與物配支持系統，如選址與裝修規劃、營建指導、工程施工、現場監理驗收、服裝配送、原料代購、核心原料配送、物品配送等。

5、手冊支持：為了讓加盟商盡快進入經營狀態，特配后廚管理手冊、前廳管理手冊、員工管理手冊、VI光盤、開業指導手冊、財務手冊、設備維護手冊、廣告營銷手冊等。

6、企劃支持：針對經營發展的不同時期推出相應的廣告宣傳，提升品牌形象，擴大品牌知名度，如開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等。

7、技術支持：針對不同區域、市場，持續不斷地進行技術、新品開發，提供給加盟商使用，幫助加盟商獲得增值服務，更加博取區域市場的競爭能力。

金陵烤鴨加盟有哪些優勢？品牌優勢多，創業輕松

1、品牌優勢：全力打造品牌形象效應，通過品牌優勢的建立來向終端消費者傳遞種種商業信息。

2、產品優勢：金陵烤鴨已經成為行業內的知名品牌，并且能夠緊跟市場潮流的變化，為消費者提供最適宜的產品。

3、技術優勢：免費為加盟店提供技術升級服務，充分保障加盟店的高品質服務。

4、培訓優勢：終身教育，持續培訓，加盟商可以隨時回金陵烤鴨總部進行免費培訓學習。

5、服務優勢：在開店運營階段指導經營銷售，讓加盟商開店無憂，經營輕松。

6、投資優勢：在加盟合同期滿后，加盟商愿意繼續合作，按照金陵烤鴨總部政策可以優先辦理新的加盟合同。

選擇加盟金陵烤鴨的5大理由：味美價廉，風靡大江南北

1、降低門檻：金陵烤鴨加盟低成本，裝備簡單，小成本投入即可簡單起家。無需太大店面就能開店。

2、提供食材：總部自有中央廚房，提供核心料包以及新鮮食材，物流及時配送到店，節省運營成本。

3、簡化操作：制作工序簡單，實操步驟少，餐飲技師培訓，短時間內掌握關鍵技術，不請大廚自己做。

4、傳授技術：拓客、留客等技巧一并傳授，讓店面巧經營，好業績不再話下，惹得同行爭相羨慕。

5、輸送經驗：總部多年餐飲運營和管理經營，整店式輸出。合作伙伴直接套用，簡單復制即可，愉快運作。

金陵烤鴨怎么加盟？流程不復雜，值得選擇

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取相關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行實地項目考察并與工作人員進行業務交流。

3、資料審核：金陵烤鴨對投資者進行審核，確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型交納相應的費用。

6、技術培訓：金陵烤鴨總部安排加盟商進行技術培訓，實體店實習，結業考試。

7、選址裝修：加盟商按照總部提供的統一設計方案進行裝修，提前一周時間通知發貨。

8、開業準備：所有餐品、人員到位，準備開業促銷方案，金陵烤鴨總部將指導加盟商開業。

金陵烤鴨招商加盟條件是什么？要求不高，開店輕松收益好

一、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人。

二、具備一定的資金實力和風險意識。

三、有良好的服務意識，親切、熱情和真誠。

四、有服從意識，要自覺的配合金陵烤鴨總部推出的各種優惠活動。

五、有一定的經營管理能力和社會資源。

六、具有良好的信譽和資信水平。