小腸陳鹵煮火燒隸屬于北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年(公元1886年)，致力于服務大眾，傳承發揚傳統小吃文化的中華老字號連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜，小腸陳的鹵煮配方獨特，工藝精湛、汁濃味美，歷史悠久，既經濟又實惠，深受京城百姓喜愛。

至今陳家已有四代人制作鹵煮，第三代傳人陳玉田，他制作的鹵煮令人稱絕——“腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不粘，湯濃香醇厚”。不僅普通百姓愛吃，就連那些梨園名角兒都喜歡唱罷大戲叫碗小腸陳鹵煮當夜宵。陳老先生親善溫厚、待人誠信、工藝嫻熟，深得顧客贊賞，人送雅號——小腸陳。 到了第四代傳人陳秀芳，她大膽創新，擴大經營規模，走連鎖發展之路，使小腸陳得以傳承和發展。在繼承傳統的基礎上，她經過潛心鉆研，將小腸陳菜品系列化，開發創新出鹵煮什錦火鍋、鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜，如：脆皮肥腸、椒鹽腰花、豆花肥腸等，深受顧客的喜愛。

小腸陳誠信經營、規范管理，傳承“誠信仁和、童叟無欺”的企業宗旨，得到了社會各界的認可。在1998年小腸陳被認定為“中華老字號”，小腸陳被評為“中國餐飲名店”、“中國特色風味餐廳”、 “全國綠色餐飲企業”、“最受市民喜愛的餐館”，連續多年被市、區評為 “守信企業”。小腸陳被認定為“北京市著名商標”，并收入市級非物質文化遺產名錄。1997年，“小腸陳鹵煮小腸”被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。2000年，小腸陳第四代傳人陳秀芳獨創"小腸陳鹵煮什錦火鍋"被原國家國內貿易局認定為“中國名菜”。2011年，小腸陳被中華人民共和國商務部重新認定為“中華老字號”。

小腸陳鹵煮火燒是明案操作，邊看邊點邊切。許多食客大老遠的來南橫街吃傳統的鹵煮火燒，不僅僅是光想解解口頭福，還有一種觀摩欣賞傳統制作的想 法。只見主刀手不慌不忙用手直接從滾燙的大鍋里撈出原料置于案頭，于片刻之間切成片是片，塊是塊的裝在碗里，隨即淋上醋蒜汁，辣椒油。一碗香噴噴的鹵煮就端上來了。這手絕活兒簡直就是一種表演，給人以美的享受。而且讓您消費得心明眼亮，體現出小腸陳“誠信仁和、童叟無欺”的經營理念。 質量是品牌的生命。為保證鹵煮的原汁原味和營養價值，讓顧客吃得放心，小腸陳注重質量的控制。首先嚴把進貨關，原料的采購堅持從正規廠家進貨，絕不進小商小販的三無產品;其次在制作上保持原汁原味，下水自己清洗加工，豆腐自己炸，火燒自己烙，加工過程中沒有任何添加劑，連味精都不放。為保障消費者飲食健康，每天專用冷藏車取貨送貨，及時又新鮮。小腸陳公司還設立了專門的質檢小組。小組成員定期對各店經營質量進行監察，既堅持了傳統制作又確保了菜品質量。

別小看這一碗鹵煮火燒，里面可都是寶啊，特別是動物內臟，那可是平滑肌，不僅營養豐富，藥用價值也很高，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B2、維生素D等。食用后，可有效補充人體對這些物質的需求。尤其對于正在長身體、容易缺鋅的兒童，更應常吃。此外，一些用眼過度的人，特別是常守在電腦前的人食用動物內臟當可有效改善視力。 動物內臟含有優質的蛋白質，很多人以為是高蛋白、高膽固醇食品。事實上一些動物內臟的蛋白質、脂肪含量與普通肉類相當，甚至更低(如每100克豬腎含蛋白質15.5克，而每100克豬肉含蛋白質20克)。所以說，鹵煮不僅遵循現代營養理念，而且還是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用，也都該食用。 從中醫養生上來講，鹵煮里的動物內臟及配料亦有著極高的藥用價值。河南中醫學院一附院的李學林主任藥師告訴記者，中醫理念的“以臟補臟”即以動物之臟器補人體相應臟器之不足，療效突出。對于心慌、失眠患者，常吃豬心有一定的治療作用;豬肺可治肺虛咳嗽;豬肝可治肝臟虛弱、夜盲癥;豬腸可治便血、痔瘡;豬胃可治虛勞、健脾胃、補腎;豬腎具有補腎氣、益精髓的功效，用來治療或食療作用明顯，而對于健康的人，則應遵循《黃帝內經》“不治已病，治未病” 的理 念，經常食用，有益健康。 現如今，不僅北京的老少爺們兒喜歡這一口兒，就連時髦的大姑娘小媳婦都時不常地來吃一回，外地人來北京自然不落空，也非常受年輕人追捧。只要您進得店來，各界名流的簽字留言，都會讓您覺得這小腸陳名不虛傳。

小腸陳鹵煮火燒加盟費多少錢？一年四季賺錢好項目

小腸陳鹵煮火燒加盟費用大概需要3萬-20萬，品牌方收取品牌管理費2000-3000元/年，加盟費2-3萬元，保證金1-4萬元，加盟商可以得到總部的大力扶持，可以獲得小腸陳鹵煮火燒的品牌使用權，其余費用大部分用在店面的籌建中，比如房租裝修和設備采購，加盟小腸陳鹵煮火燒需要設備費3-4萬元，首批進貨費2萬左右，店面租金和裝修費用6-10萬左右，后期經營中還需要流動資金1萬左右就足夠了，主要用來支付經營過程中的各項開銷。

投資創業選擇加盟小腸陳鹵煮火燒，在總部的幫扶下，加盟商可以快速的實現創業夢，選擇加盟小腸陳鹵煮火燒就對了，小腸陳鹵煮火燒的投資回報周期預計只要1-2個月。想要了解費用明細，可以在下方留言，我們會根據您的所在地的消費水平，為您出具詳細報價及加盟方案。

小腸陳鹵煮火燒加盟怎么樣？諸多加盟優勢，開店生意好

1、品牌優勢：小腸陳鹵煮火燒已有多年的運營經驗，小腸陳鹵煮火燒依托獨有的品牌優勢和技術資源。

2、產品優勢：強大的出品部團隊，一直以來根據市場的不斷變化，而研發出適應不同市場、人群的產品，以保證小腸陳鹵煮火燒在全國市場的客流量。

3、技術優勢：小腸陳鹵煮火燒加盟由專業的技術團隊為你進行技術專業的培訓，由專業團隊為你做經營方面的指導。

4、培訓優勢：小腸陳鹵煮火燒總部給予系統的培訓和指導，包括從店面的設計規劃、店鋪的布局、店鋪的管理到顧客的消費心理、銷售技巧等方方面面，讓加盟商輕松掌握經營技巧。保障良好經營。

5、服務優勢：為提升店鋪的整體效益，維護品牌形象，小腸陳鹵煮火燒總部會幫助解決小腸陳鹵煮火燒加盟商實際遇到的問題。

6、投資優勢：作為行業的皇族，小腸陳鹵煮火燒以平民化的價格，高端的裝修風格以及貴族般的服務理念而深得人心，透明化的高額利潤讓您穩健投資。

加盟小腸陳鹵煮火燒的理由是什么？條件簡單，總部助輕松開店

簡單開店，快速引客：小腸陳鹵煮火燒總部整店輸出，包選址包裝修，大小店面都可開店。操作簡單，出餐迅速。

統一采供，安全健康：小腸陳鹵煮火燒提供統一原料配送服務，降低采購成本，食品原料安全、統一，口味純正。

產品更新，競爭力強：產品流程標準化，專業餐飲研發團隊，定期研發新產品，及時上新。

會員系統，管理輕松：開發出一套從吸納粉絲到會員管理到線上訂單管理等一系列互聯網營銷管理功能。

中央廚房，多方合作：總部投放大量資金打造中央廚房，和美團達成戰略合作，產品同出，一站式定點配送。

技術培訓，全城督導：從開店選址到實地評估全程督導；核心技術培訓，3-5天可掌握。

完整售后，安心經營：從咨詢到加盟，一對一全程服務，后期跟進，定期培訓新品內容，解決各種問題。

小腸陳鹵煮火燒加盟政策：扶持政策多，全程為您保駕護航

1、品牌形象支持：小腸陳鹵煮火燒總部提供統一店員服裝、配飾、胸牌、海報等設計方案及圖稿，并提供店員培訓手冊。

2、店面裝修支持：小腸陳鹵煮火燒總部協助選址、落實裝修，把握好開店的第一關。

3、迅速立店支持：小腸陳鹵煮火燒總部提供一應俱全、一步到位的支援，快速入市操作。

4、廣告宣傳支持：常年滾動投放電視、雜志、報紙、網絡廣告以提升銷售業績，提升小腸陳鹵煮火燒的知名度。

5、區域保護支持：根據所在地市場情況嚴控門店數量，確保每個門店有充足的客源，確保掙錢。

6、營銷活動支持：在網站、電視、報刊等媒體大量宣傳，提高品牌知名度，使品牌深入人心。

7、開業指導支持：提供開業慶典禮儀活動實施策劃方案，量身定制，并提供長期全程跟蹤服務。

8、售后服務支持：科學完善的售后服務體系，小腸陳鹵煮火燒總部售后服務經理隨時機動支援。

小腸陳鹵煮火燒加盟品牌故事

清光緒年間，京東三河縣陳兆恩、陳世榮父子就曾賣過蘇造肉。舊社會用五花肉煮制的蘇造肉價格貴，勞動人民吃不起，當時他們就用價格低廉的豬下水代替五花肉燉制后，沿街擺攤出售鹵煮小腸。到了第三代傳人陳玉田從小隨父學藝，子承父業，精益求精，把鹵煮小腸做得更加地道。陳老爺子制作的鹵煮小腸——腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒透而不粘。經營上又待人和氣、童叟無欺，有錢沒錢到攤前都能吃上一口兒，落下了一個好人緣。久而久之，陳老爺子的鹵煮攤被越來越多的食客認可，并譽送雅號——小腸陳。

1956年公私合營后，小腸陳并入宣武飲食公司——現北京翔達投資管理有限公司的國營飯館，先是在南城的南橫街福順成飯館制作鹵煮火燒，后調到位于福順成飯館斜對面的燕新飯館內專門制作鹵煮火燒，一干就是30多年。當時，陳老爺子精湛的手藝和好人緣使得南橫街的燕新飯館非常有名，加上鹵煮的特殊風味和經濟實惠的特點，生意異常火爆，每天都有不少人光顧。當時只是晚上飯口營業，可下午三、四點鐘就有人拿著鍋、盆到店門口排隊。其中有遠道而來的食客，也有近道的鄰里街坊，成為當時南城一景兒。

小腸陳第三代傳人陳玉田當時已近古稀之年，尚未有人接班。《北京晚報》的一名記者曾發專訪談鹵煮小腸這一北京名優小吃品種面臨無人繼承的尷尬，呼吁培養接班人，使這一北京傳統風味小吃不致失傳，引起了社會各界的熱情關注。一時間，來了不少人學藝，但最終因制作鹵煮小腸臟、累、熱、苦，幾個徒弟都沒能留住。小腸陳——陳玉田不得不在國營餐館干到75歲才退休，退休后陳家的鹵煮小腸也面臨絕境。陳玉田辦了退休手續隱居家中，但也擔心這一名吃從此消失而導致終身遺憾。1989年，第四代傳人陳秀芳也不甘心家傳的鹵煮小腸就此消聲匿跡，毅然辭掉國營鐵飯碗，接過傳承的重任，在南橫街中段租用了一間門臉房，重新領取了營業執照，亮出了小腸陳的牌子。使小腸陳鹵煮火燒這一名吃得以傳承和發展。小小的店鋪門庭若市，絡繹不絕，生意很是紅火。

小腸陳鹵煮火燒加盟招商條件有哪些-超低門檻，開店收益豐厚

1、認同小腸陳鹵煮火燒的品牌文化、經營理念和經營模式。

2、能夠全身心投入，統一使用品牌名稱，自覺維護品牌形象。

3、認同小腸陳鹵煮火燒的企業文化和管理模式，能夠接受統一培訓。

4、具有渴望成功意識，勇于面對挑戰。

5、具有風險意識并有一定的抗壓能力。

小腸陳鹵煮火燒怎么加盟-流程不復雜，開店好操作

1、了解信息：加盟者可登陸網站或者是通過電話、郵件的方式向小腸陳鹵煮火燒總部索取加盟資料。

2、實地考察：加盟者在加盟前可到小腸陳鹵煮火燒總部進行實地考察，了解相關信息。

3、提交申請：在詳細了解后加盟者可向小腸陳鹵煮火燒總部提交加盟申請。

4、加盟規劃：針對加盟者的店面，小腸陳鹵煮火燒總部會進行相關的規劃。

5、加盟簽約：在雙方無異議的情況下簽約合同，加盟者向小腸陳鹵煮火燒繳納加盟費。

6、加盟籌備：小腸陳鹵煮火燒總部安排相關人員，按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作。

7、加盟開業：在開業前，小腸陳鹵煮火燒總部會派人員下店給予開業及其他指導，讓加盟者和店員徹底熟悉業務，能夠正常獨立操作運營。

8、加盟跟進：成功開業后，建立經營檔案，隨時跟進提供經營指導，幫助加盟者解決相關經營問題。